Neohesperidin дигидрохалкон ұнтағы (NHDC) Таңдаулы кескін

Неоэсперидин дигидрохалкон ұнтағы (NHDC)

CAS:20702-77-6
Дереккөз:Citrus Aurantium L (ащы апельсин)
Ерекшелігі:98%
Сыртқы түрі:Ашық сарыдан ақ түссіз ұнтақ
Пайдаланылған бөлігі: Піспеген жеміс
Белсенді ингредиенттер:Неоэсперидин
Молекулалық формула:C28H36O15
Молекулалық салмақ:612,58
Қолдану:Азық-түлік пен жемдегі тәттілендіргіш

Бізге электрондық поштаны жіберіңіз

Өнімнің егжей-тегжейі

Өнім тегтері

Өніммен таныстыру

Неоэсперидин дигидрохалькон (NHDC) ұнтағытүрлі тамақ және сусын өнімдерінде тәттілендіргіш және дәм күшейткіш ретінде әдетте қолданылатын ақ немесе сәл сары кристалды ұнтақ. Ол цитрус жемістерінен алынған және басқа тәттілендіргіштермен жиі байланысты ащы дәмі жоқ тәтті дәмі бар. NHDC тәттілікті жақсарту және ащы дәмдерді бүркемелеу үшін алкогольсіз сусындар, кондитерлік өнімдер, нан өнімдері және басқа да тамақ өнімдері сияқты өнімдерде жиі қолданылады. Сонымен қатар, NHDC өзінің тұрақтылығымен танымал және қалаған дәм профиліне қол жеткізу үшін басқа тәттілендіргіштермен бірге қолданылуы мүмкін. Ол қауіпсіз тағамдық қоспа ретінде кеңінен қабылданған және әлемнің әртүрлі елдерінде қолдануға рұқсат етілген.

Техникалық сипаттама (COA)

Ащы апельсин сығындысының сипаттамасы
Ботаникалық дереккөз:	Citrus Aurantium L
Пайдаланылған бөлік:	Жеміс
Техникалық сипаттамасы:	NHDC 98%
Сыртқы түрі	Ақ жұқа ұнтақ
Дәм және иіс	Сипаттама
Бөлшектердің мөлшері	100% 80 тордан өтеді
Физикалық:
Кептіру кезіндегі жоғалту	≤1,0%
Көлемдік тығыздық	40-60 г/100 мл
Сульфатты күл	≤1,0%
ГМО	Тегін
Жалпы күй	Сәулеленбеген
Химиялық:
Pb	≤2 мг/кг
ретінде	≤1 мг/кг
Hg	≤0,1 мг/кг
CD	≤1,0 мг/кг
Микробтық:
Микробактериялардың жалпы саны	≤1000cfu/г
Ашытқы және зең	≤100cfu/г
E.Coli	Теріс
Staphylococcus aureus	Теріс
Сальмонелла	Теріс
Энтеробактериялар	Теріс

Өнім ерекшеліктері

(1) Қарқынды тәттілік:NHDC өзінің күшті тәттілендіргіш қасиеттерімен танымал, ол сахарозаның тәттілігін шамамен 1500-1800 есе арттырады.
(2) Төмен калория:Ол төмен калориялы және қантсыз өнімдерге сәйкес келетін жоғары калориялы мазмұнсыз тәттілік береді.
(3) Ащылықты бүркемелеу:NHDC ащылықты бүркемелей алады, бұл ащылықты азайту қажет болатын тағам мен сусын өнімдерінде құнды ингредиент етеді.
(4) Ыстыққа тұрақты:Ол ыстыққа төзімді, оны әртүрлі тағамдар мен сусындарға, соның ішінде нан өнімдері мен ыстық сусындарға қолдануға мүмкіндік береді.
(5) синергетикалық әсерлер:NHDC басқа тәттілендіргіштердің тәттілігін арттырып, күшейте алады, бұл басқа тәттілендіргіштерді рецепттерде пайдалануды азайтуға мүмкіндік береді.
(6) Ерігіштігі:NHDC суда жақсы ериді, бұл оны әртүрлі сұйық қолданбаларға жарамды етеді.
(7) Табиғи шығу тегі:NHDC тағам мен сусын өнімдеріне арналған табиғи және таза таңбалы тәттілендіргіш опцияны ұсынатын цитрус жемістерінен алынған.
(8) Дәмді жақсарту:Ол өнімдердің, әсіресе цитрустық хош иістендірілген немесе қышқылды құрамдағы жалпы дәм профилін жақсарта және жақсарта алады.

Денсаулыққа пайдасы

(1) Метаболизмнің жоғарылауы
(2) Майдың бөлінуін арттырыңыз
(3) Термогенездің жоғарылауы
(4) Тәбеттің төмендеуі
(5) Қуатты арттыру
(6) Майды жағуды және салмақ жоғалтуды арттырыңыз
(7) Дәм күшейткіш және табиғи тәттілендіргіш

Қолданба

(1) Неоэсперидин дигидрохалконы (NHDC) әдетте а ретінде пайдаланыладытәттілендіргіш агенттамақ және сусындар өнеркәсібінде.
(2) Ол e үшін пайдаланыладыащылықты жақсартады және бүркемелейдігаздалған сусындар, жеміс шырындары және кондитерлік өнімдер сияқты өнімдерде.
(3) NHDC сонымен қатар фармацевтика мен ауыз қуысын күту өнімдерінде қолданыладыдәм мен дәмді жақсарту.
(4) Оған қоса, оны қосуға боладымал азығыжемді қабылдауды ынталандыру және жағымсыз дәмдерді бүркемелеу.
(5) NHDC өндірушілерге әртүрлі салаларда өз өнімдерінің дәмі мен тұтынушылардың қабылдауын жақсарту үшін жан-жақты шешім ұсынады.

Өндіріс мәліметтері (блок диаграммасы)

Неоэсперидин дигидрохалкон (NHDC) ұнтағын өндіру төменде көрсетілгендей бірнеше қадамдарды қамтиды:
(1) Шикізат таңдау:NHDC өндіруге арналған шикізат әдетте неоэсперидинге бай ащы апельсин қабығы немесе басқа цитрус жемістерінің қабығы болып табылады.
(2) Шығару:Неогэсперидин шикізаттан еріткіш экстракция әдістерін қолдана отырып алынады. Бұл неоэсперидинді еріту үшін қабықты қолайлы еріткішпен мацерациялауды, содан кейін сығындыны қатты қалдықтардан бөлуді қамтиды.
(3) Тазалау:Содан кейін сығынды қоспаларды, соның ішінде цитрус қабығы сығындысында бар басқа флавоноидтар мен қосылыстарды кетіру үшін тазартылады. Бұл көбінесе хроматография немесе кристалдану сияқты әдістер арқылы жасалады.
(4) Гидрогенизация:Тазартылған неоэсперидин содан кейін неоэсперидин дигидрохальконын (NHDC) алу үшін гидрогенизацияланады. Бұл неоэсперидин молекуласындағы қос байланыстарды азайту үшін сутегі қатысуымен катализделген химиялық реакцияны қамтиды.
(5) Кептіру және фрезерлеу:Содан кейін NHDC қалдық ылғалды кетіру үшін кептіріледі. Кепкеннен кейін ол орау және әртүрлі қолданбаларда қолдануға жарамды ұсақ ұнтақ алу үшін ұнтақталады.
(6) Сапаны бақылау:Өндіріс процесінде сапаны бақылау шаралары NHDC ұнтағының тазалығын, күшін және қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін маңызды. Бұл ластаушы заттардың жоқтығын тексеруді, сондай-ақ NHDC құрамы мен концентрациясын бағалауды қамтуы мүмкін.
(7) Қаптама:Содан кейін NHDC ұнтағы тиісті ақпаратпен, соның ішінде партия нөмірлерімен, өндірілген күндермен және кез келген нормативтік ақпаратпен таңбаланған тағамдық қаптар немесе контейнерлер сияқты қолайлы контейнерлерге оралады.