Неогесперидин дигидрохалькон ұнтағы (NHDC)

CAS:20702-77-6
Дереккөз:Citrus Aurantium L (ащы апельсин)
Сипаттамасы:98%
Сыртқы түрі:Ашық сарыдан ақшыл сарыға дейінгі ұнтақ
Пайдаланылған бөлшек: Піспеген жеміс
Белсенді ингредиенттер:Неогесперидин
Молекулалық формула:C28H36O15
Молекулалық салмақ:612.58
Қолдану:Азық-түлік пен жемдегі тәттілендіргіш

Бізге электрондық пошта жіберіңіз

Өнімнің егжей-тегжейі

Өнім тегтері

Өнімге кіріспе

Неогесперидин дигидрохалькон (NHDC) ұнтағыақтан аздап сарыға дейінгі кристалды ұнтақ, ол әртүрлі тамақ және сусындар өнімдерінде тәттілендіргіш және дәм күшейткіш ретінде жиі қолданылады. Ол цитрус жемістерінен алынады және басқа тәттілендіргіштермен жиі байланысты ащы дәмсіз тәтті дәмге ие. NHDC тәттілікті арттыру және ащы дәмдерді жасыру үшін алкогольсіз сусындар, кондитерлік өнімдер, нан-тоқаш өнімдері және басқа да тамақ өнімдері сияқты өнімдерде жиі қолданылады. Сонымен қатар, NHDC тұрақтылығымен танымал және қажетті дәм профиліне жету үшін басқа тәттілендіргіштермен бірге қолданыла алады. Ол қауіпсіз тамақ қоспасы ретінде кеңінен қабылданған және әлемнің әртүрлі елдерінде қолдануға мақұлданған.

Техникалық сипаттама (COA)

Ащы апельсин сығындысының сипаттамасы
Ботаникалық дереккөз:	Citrus Aurantium L
Пайдаланылған бөлшек:	Жеміс
Сипаттамасы:	Ұлттық денсаулық сақтау орталығының 98%
Сыртқы түрі	Ақ ұсақ ұнтақ
Дәмі мен иісі	Сипаттамасы
Бөлшектердің өлшемі	100% өткізгіштік 80 тор
Физикалық:
Кептіру кезіндегі шығын	≤1,0%
Көлемдік тығыздық	40-60 г/100 мл
Сульфатталған күл	≤1,0%
ГМО	Тегін
Жалпы мәртебе	Сәулеленбеген
Химиялық:
Pb	≤2 мг/кг
Ас	≤1 мг/кг
Hg	≤0,1 мг/кг
CD	≤1,0 мг/кг
Микробтық:
Микробтардың жалпы саны	≤1000cfu/г
Ашытқы және зең	≤100cfu/г
E. Coli	Теріс
Алтын түсті стафилококк	Теріс
Сальмонелла	Теріс
Энтеробактериялар	Теріс

Өнімнің ерекшеліктері

(1) Қатты тәттілік:NHDC сахарозаның тәттілігінен шамамен 1500-1800 есе артық, күшті тәттілендіргіш қасиеттерімен танымал.
(2) Төмен калориялы:Ол жоғары калориялы мазмұнсыз тәттілік береді, бұл оны төмен калориялы және қантсыз өнімдерге жарамды етеді.
(3) Ащылықты жасыру:NHDC ащылықты жасыра алады, бұл оны ащылықты азайту қажет болатын тамақ және сусындар өнімдеріндегі құнды ингредиентке айналдырады.
(4) Ыстыққа тұрақты:Ол ыстыққа төзімді, сондықтан оны әртүрлі тағамдар мен сусындарда, соның ішінде пісірілген тағамдар мен ыстық сусындарда қолдануға болады.
(5) Синергетикалық әсерлер:NHDC басқа тәттілендіргіштердің тәттілігін арттырып, күшейте алады, бұл формулаларда басқа тәттілендіргіштерді пайдалануды азайтуға мүмкіндік береді.
(6) Ерігіштігі:NHDC суда жақсы ериді, бұл оны әртүрлі сұйық қолдануға жарамды етеді.
(7) Табиғи шығу тегі:NHDC цитрус жемістерінен алынады, тамақ және сусындар үшін табиғи және таза тәттілендіргіш нұсқа болып табылады.
(8) Дәмді жақсарту:Ол өнімдердің, әсіресе цитрус дәмі бар немесе қышқыл құрамдас өнімдердің жалпы дәмдік профилін жақсарта және жақсарта алады.

Денсаулыққа пайдасы

(1) Метаболизмнің жоғарылауы
(2) Майдың ыдырауын арттырыңыз
(3) Термогенездің жоғарылауы
(4) Тәбеттің төмендеуі
(5) Энергияның артуы
(6) Май жағуды және салмақ жоғалтуды арттыру
(7) Дәм күшейткіш және табиғи тәттілендіргіш

Қолданба

(1) Неогесперидин дигидрохалькон (NHDC) көбінесе келесідей қолданыладытәттілендіргіш заттамақ және сусындар өнеркәсібінде.
(2) Ол e үшін қолданыладыащылықты басады және маска жасайдыгаздалған сусындар, жеміс шырындары және кондитерлік өнімдер сияқты өнімдерде.
(3) NHDC фармацевтика және ауыз қуысының күтіміне арналған өнімдерде де қолданыладыдәмі мен дәмділігін жақсарту.
(4) Сонымен қатар, оны қосуға боладымалға арналған жемжемді тұтынуды арттыру және жағымсыз дәмдерді жасыру үшін.
(5) NHDC өндірушілерге әртүрлі салалардағы өнімдерінің дәмін және тұтынушылардың қабылдауын жақсарту үшін жан-жақты шешім ұсынады.

Өндіріс мәліметтері (ағын диаграммасы)

Неогесперидин дигидрохалькон (NHDC) ұнтағын өндіру төменде көрсетілгендей бірнеше кезеңнен тұрады:
(1) Шикізатты таңдау:NHDC өндірісіне арналған шикізат әдетте неогесперидинге бай ащы апельсин қабығы немесе басқа цитрус жемістерінің қабықтары болып табылады.
(2) Алынып алынуы:Неогесперидин шикізаттан еріткішті экстракциялау әдістерін қолдану арқылы алынады. Бұл неогесперидинді еріту үшін қабықты тиісті еріткішпен мацерациялауды және содан кейін сығындыны қатты қалдықтардан бөлуді қамтиды.
(3) Тазарту:Содан кейін сығынды цитрус қабығының сығындысында болатын басқа флавоноидтар мен қосылыстарды қоса алғанда, қоспаларды кетіру үшін тазартылады. Бұл көбінесе хроматография немесе кристалдану сияқты әдістерді қолдану арқылы жасалады.
(4) Гидрлеу:Тазартылған неогесперидин содан кейін неогесперидин дигидрохальконын (NHDC) алу үшін гидрленеді. Бұл неогесперидин молекуласындағы қос байланысты азайту үшін сутегінің қатысуымен катализденетін химиялық реакцияны қамтиды.
(5) Кептіру және фрезерлеу:Содан кейін NHDC қалдық ылғалды кетіру үшін кептіріледі. Кепкеннен кейін, ол әртүрлі қолданбаларда қаптауға және қолдануға жарамды ұсақ ұнтақ алу үшін ұнтақталады.
(6) Сапаны бақылау:Өндіріс процесінде NHDC ұнтағының тазалығын, тиімділігін және қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін сапаны бақылау шаралары өте маңызды. Бұл ластаушы заттардың жоқтығын тексеруді, сондай-ақ NHDC құрамы мен концентрациясын бағалауды қамтуы мүмкін.
(7) Қаптама:Содан кейін NHDC ұнтағы партия нөмірлері, өндіріс күндері және кез келген нормативтік ақпарат сияқты тиісті ақпаратпен белгіленген тағамдық пакеттер немесе контейнерлер сияқты қолайлы контейнерлерге салынады.