Табиғи тағамдық ингредиент цитрус пектин ұнтағы
Цитрус пектин ұнтағы, полисахарид, екі түрден тұрады: біртекті полисахаридтер және гетерополисахаридтер. Ол негізінен өсімдіктердің жасуша қабырғаларында және ішкі қабаттарында, әсіресе апельсин, лимон және грейпфрут сияқты цитрус жемістерінің қабығында көп кездеседі. Бұл ақтан сарыға дейінгі ұнтақтың салыстырмалы молекулалық массасы 20 000-нан 400 000-ға дейін және дәмі жоқ. Ол сілтілі ерітінділермен салыстырғанда қышқыл ерітінділерде жоғары тұрақтылық көрсетеді және әдетте этерификация дәрежесіне байланысты майлылығы жоғары пектин және эфирі төмен пектин болып жіктеледі.
Тамаша тұрақтылығымен, қоюландыруымен және желе түзу қасиеттерімен танымал пектин тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Оның қолданылуына тосап, желе және ірімшік сапасын жақсарту, сондай-ақ қамырдың қатаюының алдын алу және шырын ұнтағын жасау кіреді. Майлылығы жоғары пектин негізінен қышқыл тосаптарда, желелерде, желеленген жұмсақ кәмпиттерде, кәмпит салмаларында және сүт қышқылы бактериялары бар сусындарда қолданылады, ал төмен эфирлі пектин негізінен жалпы немесе төмен қышқылды тосаптарда, желелерде, желеленген жұмсақ кәмпиттерде, мұздатылған десерттерде, салат тұздықтарында, балмұздақ пен йогуртта қолданылады.
Табиғи қоюландырғыш:Цитрус пектин ұнтағы көбінесе тосап, желе және тұздық сияқты тағам өнімдерінде қоюландырғыш ретінде қолданылады.
Гель түзілу қасиеттері:Оның гель түзу қасиеттері бар, бұл оны тамақ өнімдерінде қатты құрылымдар жасау үшін пайдалы етеді.
Вегетариандықтарға қолайлы:Бұл өнім вегетариандық диетаны ұстанатындарға жарамды, себебі ол цитрус жемістерінен алынады және жануарлардан алынатын ингредиенттерді қамтымайды.
Желімтіксіз:Цитрус пектині ұнтағы глютенсіз, сондықтан оны глютенге сезімталдығы немесе целиакия ауруы бар адамдар үшін қолайлы нұсқа етеді.
Жан-жақты қолданылуы:Оны әртүрлі рецепттерде, соның ішінде кондитерлік өнімдерде, десерттерде және кондитерлік өнімдерде қолдануға болады.
Табиғи көз:Цитрус жемістерінің қабығынан алынған бұл ұнтақ табиғи және тұрақты ингредиент болып табылады.
Консервантсыз:Оның құрамында консерванттар жоқ, бұл оны тағам дайындау үшін таза және табиғи ингредиент етеді.
Қолдану оңай:Цитрус пектин ұнтағын рецепттерге оңай қосуға болады және оны ас үйде пайдалану оңай.
| Жоғары метокси цитрус пектині | |||
| Модель | DE° | Сипаттамасы | Қолданудың негізгі саласы |
| BR-101 | 50-58% | HM-Баяу орнатылған SAG:150°±5 | Жұмсақ джем, джем |
| BR-102 | 58-62% | HM-орташа қаныққан SAG:150°±5 | Кондитерлік өнімдер, джем |
| BR-103 | 62-68% | HM-Rapid жиынтығы SAG:150°±5 | Әр түрлі жеміс шырындары мен тосап өнімдері |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra жылдам орнату SAG:150°±5 | жеміс шырыны, джем |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra жылдам орнатылған Higu сыйымдылығы | Ашытылған сүт сусыны/йогурт сусындары |
| Төмен метокси цитрус пектині | |||
| Модель | DE° | Сипаттамасы | Қолданудың негізгі саласы |
| BR-201 | 25-30% | Кальцийдің жоғары реактивтілігі | Қанты аз джем, пісіруге арналған джем, жеміс қоспалары |
| BR-202 | 30-35% | Орташа кальций реактивтілігі | Қанты аз джем, жеміс-жидек қоспалары, йогурт |
| BR-203 | 35-40% | Кальций реактивтілігінің төмендігі | Глазурь пектині, қант мөлшері аз джем, жеміс препараттары |
| Цитрус пектині дәрілік | |||
| BR-301 | Дәрілік пектин, шағын молекулалы пектин | Дәрі-дәрмектер, денсаулыққа арналған өнімдер | |
Джемдер мен желелер:Цитрус пектин ұнтағы әдетте тосап пен желе өндірісінде желе түзгіш ретінде қолданылады, бұл қажетті консистенцияға жетуге көмектеседі.
Пісірілген тағамдар:Оны торттар, маффиндер және нан сияқты пісірілген тағамдарға қосуға болады, бұл олардың құрылымын және ылғалды сақтауын жақсартады.
Кондитерлік өнімдер:Цитрус пектині ұнтағы қажетті шайнайтын құрылымды қамтамасыз ету үшін кәмпиттер мен жеміс тағамдарын өндіруде қолданылады.
Тұздықтар мен тұздықтар:Ол тұздықтар мен тұздықтарда қоюландырғыш ретінде қолданылады, бұл тегіс және біркелкі құрылымға ықпал етеді.
Сүт өнімдері:Бұл ұнтақты тұрақтылық пен құрылымды жақсарту үшін йогурт және балмұздақ сияқты сүт өнімдеріне қосуға болады.
Біздің өнімдеріміз қатаң сапаны бақылау шараларын қолдана отырып шығарылады және өндіріс процестерінің жоғары стандарттарына сәйкес келеді. Біз өніміміздің қауіпсіздігі мен сапасына басымдық береміз, оның нормативтік талаптар мен салалық сертификаттарға сәйкес келуін қамтамасыз етеміз. Сапаға деген бұл міндеттеме өніміміздің сенімділігіне деген сенімділікті қалыптастыруға бағытталған. Жалпы өндіріс процесі келесідей:
Сақтау орны:Салқын, құрғақ және таза жерде сақтаңыз, ылғалдан және тікелей күн сәулесінен қорғаңыз.
Көлемді пакет:20~25 кг/барабан.
Тоқтау:Тапсырысыңыздан кейін 7 күн.
Жарамдылық мерзімі:2 жыл.
Ескерту:Жекелендірілген сипаттамаларға қол жеткізуге болады.
Экспресс
100 кг-нан төмен, 3-5 күн
Есіктен есікке дейін қызмет көрсету арқылы тауарларды оңай алып кетуге болады
Теңіз арқылы
300 кг-нан астам, шамамен 30 күн
Порттан портқа қызмет көрсететін кәсіби клирингтік брокер қажет
Әуе арқылы
100 кг-1000 кг, 5-7 күн
Әуежайдан әуежайға қызмет көрсететін кәсіби клирингтік брокер қажет
Bioway компаниясы USDA және EO органикалық сертификаттары, BRC сертификаттары, ISO сертификаттары, HALAL сертификаттары және KOSHER сертификаттары сияқты сертификаттарға ие болды.
