Арахидон қышқылының ұнтағы (ARA/AA)
Арахидон қышқылы ұнтағы (ARA/AA) 10% және 20% концентрацияда қолжетімді омега-6 полиқанықпаған май қышқылының бір түрі болып табылады. Ол әдетте жоғары сапалы саңырауқұлақ штамдарынан (Mortiella жіп тәрізді саңырауқұлағы) алынады және тотығудың алдын алу үшін микрокапсуляция технологиясын қолдану арқылы өндіріледі. ARA ұнтағы асқазан-ішек жолында тез қалпына келуге арналған және оның біркелкі таралған ұсақ бөлшектері кластерленген май тамшыларымен салыстырғанда оңай сіңеді деп есептеледі. Зерттеулер ұнтақ ARA сіңіру тиімділігін екі есеге дейін арттыра алатынын және ARA май тамшыларымен байланысты майлы және балық дәмін тиімді түрде жоя алатынын, нәтижесінде жағымды дәм беретінін көрсетеді. Бұл ұнтақты сүт ұнтағымен, жармамен және күріш ботқасымен бірге ыңғайлы түрде тұтынуға болады және әсіресе жүкті әйелдер мен балалар сияқты ерекше топтарға жарамды.
ARA ұнтағы негізінен нәрестелер қоспасында, денсаулыққа пайдалы тағамдарда және тағамдық қоспаларда қолданылады және сұйық сүт, йогурт және сүтті сусындар сияқты әртүрлі пайдалы тағам өнімдерінде кеңінен қолданылады.
| Сынақ Заттар | Техникалық сипаттамалары |
| Иісі мен дәмі | Мінезді дәм, бейтарап хош иіс. |
| Ұйымдастыру | Біркелкі бөлшектер мөлшері, еркін ағатын ұнтақ, қоспалар немесе агломерация жоқ |
| Түс | Біркелкі ашық сары немесе ақ микро |
| Ерігіштігі | 50°C суда толығымен еріген. |
| Қоспалар | Көрінетін қоспалар жоқ. |
| ARA мөлшері, г/100 г | ≥10.0 |
| Ылғалдылық, г/100 г | ≤5.0 |
| Күл, г/100 г | ≤5.0 |
| Беткі май, г/100 г | ≤1.0 |
| Пероксид мәні, ммоль/кг | ≤2.5 |
| Шүмек тығыздығы, г/см³ | 0,4~0,6 |
| Транс май қышқылдары,% | ≤1.0 |
| Афлатоксин Mi, мкг/кг | ≤0.5 |
| Жалпы мышьяк (ас түрінде), мг/кг | ≤0.1 |
| Қорғасын (Pb), мг/кг | ≤0.08 |
| Сынап (Hg), мг/кг | ≤0,05 |
| Жалпы пластина саны, CFU/г | n=5,c=2,m=5×102,M=103 |
| Колиформдар, CFU/г | n=5,c=2,m=10.M=102 |
| Зеңдер мен ашытқылар, CFU/г | n=5.c=0.m=25 |
| Сальмонелла | n=5,c=0,m=0/25г |
| Энтеробактериялық, CFU/г | n=5, c=0, m=10 |
| Э.Саказаки | n=5,c=0,m=0/100г |
| Алтын түсті стафилококк | n=5,c=0,m=0/25г |
| Bacillus Cereus, CFU/г | n=1, c=0, m=100 |
| Шигелла | n=5,c=0,m=0/25г |
| Бета-гемолитикалық стрептококктар | n=5,c=0,m=0/25г |
| Таза салмағы, кг | 1 кг/қап, 15,0 г жетіспеушілігіне жол беріңіз |
1. ARA май ұнтағы арахидон қышқылы майынан эмульсиялау, ендіру және бүрку арқылы кептіру арқылы жасалады.
2. Өнімдегі ARA мөлшері 10%-дан кем емес және 20%-ға дейін жетуі мүмкін.
3. Ол субмикронды эмульсияны енгізу және агломерациялық түйіршіктеу процестерінен өтеді.
4. Өнім жақсы дәм, тұрақтылық және дисперсияны ұсынады.
5. Ол қауіпті бақылаудың қатаң стандарттарын ұстанады.
6. Құрамына арахидон қышқылының майы, крахмал натрий октенил сукцинаты, жүгері сиропының қатты заттары, натрий аскорбаты, үшкальций фосфаты, күнбағыс майы, Е дәрумені және аскорбил пальмитаты кіреді.
7. Формуланы теңшеу тұтынушылар үшін қолжетімді.
1. ARA май ұнтағы мидың фосфолипидтерінде болуына байланысты ми денсаулығын қолдауы мүмкін.
2. Бауырдың, тор қабықтың, көкбауырдың және қаңқа бұлшықеттерінің денсаулығын сақтауға көмектеседі.
3. ARA эйкозаноидтардың түзілуі арқылы ағзаның қабыну реакциясында рөл атқаруы мүмкін.
4. Оның CYP жолын қоса алғанда, әртүрлі ферменттік жүйелермен метаболиздену мүмкіндігі бар.
5. Кейбір зерттеулер ARA қоспасын қарсыласу жаттығуларымен біріктірген кезде дене массасы мен күшінің артуына ықпал етуі мүмкін екенін көрсетеді.
1. ARA май ұнтағы тағамдық пайдасы үшін нәрестелер қоспасы өнеркәсібінде кеңінен қолданылады.
2. Ол сондай-ақ денсаулыққа пайдалы тағамдар мен тағамдық қоспалар өндірісінде қолданылады.
3. ARA май ұнтағы сұйық сүт, йогурт және сүтті сусындар сияқты әртүрлі пайдалы тағам өнімдерінде қолданылады.
Қаптама және қызмет көрсету
Қаптама
* Жеткізу мерзімі: төлем жасалғаннан кейін шамамен 3-5 жұмыс күні.
* Қаптама: ішінде екі пластик пакеті бар талшықты барабандарда.
* Таза салмағы: 25 кг/барабан, жалпы салмағы: 28 кг/барабан
* Барабан өлшемі мен көлемі: ID42cm × H52cm, 0.08 м³/ барабан
* Сақтау: Құрғақ және салқын жерде сақтаңыз, күшті жарық пен жылудан алыс ұстаңыз.
* Жарамдылық мерзімі: Дұрыс сақталған жағдайда екі жыл.
Жеткізілім
* 50 кг-нан аз көлемдегі DHL Express, FEDEX және EMS, әдетте DDU қызметі деп аталады.
* 500 кг-нан асатын көлемге теңіз арқылы жеткізу; 50 кг-нан асатын көлемге әуе арқылы жеткізу мүмкін.
* Қымбат өнімдер үшін қауіпсіздік мақсатында әуе тасымалын және DHL экспрессін таңдаңыз.
* Тапсырыс бермес бұрын тауарлар кеденге жеткенде кедендік рәсімдеуден өте алатыныңызды растаңыз. Мексика, Түркия, Италия, Румыния, Ресей және басқа да шалғай аймақтардан келген сатып алушылар үшін.
Төлем және жеткізу әдістері
Экспресс
100 кг-нан аз, 3-5 күн
Есіктен есікке дейін қызмет көрсету арқылы тауарларды оңай алып кетуге болады
Теңіз арқылы
300 кг-нан астам, шамамен 30 күн
Порттан портқа қызмет көрсететін кәсіби клирингтік брокер қажет
Әуе арқылы
100 кг-1000 кг, 5-7 күн
Әуежайдан әуежайға қызмет көрсететін кәсіби клирингтік брокер қажет
Өндіріс мәліметтері (ағын диаграммасы)
1. Дәнді дақылдарды іздеу және жинау
2. Экстракция
3. Концентрация және тазарту
4. Кептіру
5. Стандарттау
6. Сапаны бақылау
7. Қаптама 8. Тарату
Сертификаттау
It ISO, HALAL және KOSHER сертификаттарымен сертификатталған.
