Табиғи ваниль ұнтағы
Табиғи ванилин ұнтағы - тәтті және бай ваниль дәмі бар табиғи хош иістендіргіш қосылыс. Ол тамақ және сусындар өнімдерінде таза ваниль сығындысының орнын басатын құрал ретінде жиі қолданылады. Табиғи ванилиннің әртүрлі көздері бар, және екі кең таралған түрі - ванилин экс ферул қышқылы табиғи және ванилин экс эвгенол табиғи, бұл оны әлемдік нарықта бәсекеге қабілетті етеді. Біріншісі ферул қышқылынан, ал екіншісі эвгенолдан алынады. Бұл табиғи көздер ванилин ұнтағына ерекше сипаттамалар береді, бұл оларды әртүрлі қолдану мен дәм профильдеріне жарамды етеді.Қосымша ақпарат алу үшін бізбен хабарласыңыз:grace@biowaycn.com.
1. Табиғи ванилин (қалампырақты қалампыр)
| Аналитикалық сапа | ||
| Сыртқы түрі | Ақтан ашық сарыға дейінгі кристалды ұнтақ | |
| Иіс | Ваниль бұршағына ұқсайды | |
| Талдау | ≥ | 99,0% |
| Балқу температурасы | 81.0~83.0℃ | |
| Этанолдағы ерігіштігі (25℃) | 1 г 2 мл 90% этанолда толығымен ериді, мөлдір ерітінді түзеді | |
| Кептіру кезіндегі шығын | ≤ | 0,5% |
| Ластаушы зат | ||
| Ауыр металдар (Pb ретінде) | ≤ | 10 бет/мин |
| Мышьяк (As) | ≤ | 3 бет |
2. Табиғи ферул қышқылынан жасалған ванилин
| Физикалық және химиялық деректер | |||
| Түс | Ақ немесе аздап сарғыш | ||
| Сыртқы түрі | Кристалдық ұнтақ немесе инелер | ||
| Иіс | Ванильдің иісі мен дәмі | ||
| Аналитикалық сапа | |||
| Талдау | ≥ | 99,0% | |
| Тұтану кезіндегі қалдық | ≤ | 0,05% | |
| Балқу температурасы | 81.0℃ - 83.0℃ | ||
| Кептіру кезіндегі шығын | ≤ | 0,5% | |
| Ерігіштігі (25℃) | 100 мл суда еритін 1 г, спиртте еритін | ||
| Ластаушы зат | |||
| Бастама | ≤ | 3,0 ppm | |
| Мышьяк | ≤ | 3,0 ppm | |
| Микробиологиялық | |||
| Жалпы аэробты микробтар саны | ≤ | 1000 кфу/г | |
| Ашытқылар мен зеңдердің жалпы саны | ≤ | 100 кфу/г | |
| E. coli | Теріс/10 г | ||
1. Тұрақты ресурстарды тарту:Жаңартылатын ресурстардан жасалған табиғи ванилин ұнтағын өндіру қоршаған ортаға зиян келтірмейтін тәжірибелерге сәйкес келеді.
2. Нағыз дәм:Табиғи көзінен алынған ванилин ұнтағы ванильдің түпнұсқа дәм профилін сақтайды, тағамдар мен сусындарға бай және хош иісті дәм береді.
3. Әмбебап қолдану:Ұнтақты пісірілген тағамдар, кондитерлік өнімдер, сусындар және дәмді тағамдарды қоса алғанда, көптеген өнімдерде хош иістендіргіш ретінде пайдалануға болады.
4. Таза жапсырма:Табиғи ингредиент ретінде ванилин ұнтағы таза заттаңба бастамаларын қолдайды, мөлдір және қарапайым ингредиенттер тізімдерін іздейтін тұтынушыларды қызықтырады.
1. Хош иістендіргіш:Табиғи ванилин ұнтағы тағамдық және сусын өнімдеріне тән ваниль дәмі мен хош иісін беретін хош иістендіргіш ретінде қызмет етеді.
2. Хош иісті күшейту:Табиғи және шынайы ваниль хош иісін беру арқылы тағам мен сусындардың сенсорлық профилін жақсартады.
3. Антиоксиданттық қасиеттері:Ванилиннің антиоксиданттық қасиеттері бар екені туралы хабарланған, бұл тұтынылған кезде оның денсаулыққа пайдасы зор болуы мүмкін.
4. Құрамындағы заттарды жақсарту:Бұл өнімдердің жалпы дәмін және тартымдылығын арттырады, оны әртүрлі тамақ және сусындарды қолдануда танымал ингредиент етеді.
5. Тұрақты ресурстарды тарту:Өндірісте жаңартылатын ресурстарды пайдалану оның тұрақтылығы мен экологиялық таза қасиеттерін көрсетеді.
1. Тамақ және сусындар:Табиғи ванилин ұнтағы тамақ және сусындар өнеркәсібінде хош иістендіргіш ретінде кеңінен қолданылады.
2. Фармацевтикалық препараттар:Ол фармацевтика өнеркәсібінде дәрілік сироптарға, шайнайтын таблеткаларға және басқа да ішуге арналған дәрілік формаларға дәм беру үшін қолданылуы мүмкін.
3. Косметика және жеке күтім құралдары:Ваниль ұнтағын жағымды ваниль хош иісін қосу үшін парфюмерия, хош иісті шамдар, сабындар, лосьондар және басқа да жеке күтім құралдарын жасауда қолдануға болады.
4. Ароматерапия:Оның табиғи хош иісі оны эфир майлары, диффузорлар және хош иісті өнімдер сияқты ароматерапиялық өнімдерге жарамды етеді.
5. Темекі:Ванилин ұнтағын темекі өнеркәсібінде темекі өнімдеріне дәм беру және хош иісті жақсарту үшін қолдануға болады.
Эвгенол және ферул қышқылы сияқты жаңартылатын ресурстарды пайдалана отырып, табиғи ванилин ұнтағын өндіру процесі әдетте келесі қадамдарды қамтиды:
Евгенол мен ферул қышқылын алу:
Евгенол әдетте қалампыр майынан алынады, ал ферул қышқылы көбінесе күріш кебегінен немесе басқа өсімдік көздерінен алынады.
Эвгенолды да, ферул қышқылын да бу айдау немесе еріткішпен экстракциялау сияқты әдістер арқылы бөліп алуға болады.
Евгенолдың ванилинге айналуы:
Евгенолды ванилин синтезі үшін бастапқы материал ретінде пайдалануға болады. Бір кең таралған әдіс қоршаған ортаға зиянсыз процестерді қолдана отырып, ванилин алу үшін эвгенолды тотығуды қамтиды.
Ферул қышқылынан ванилин синтезі:
Ферул қышқылын ванилин өндірісінің прекурсоры ретінде де пайдалануға болады. Ферул қышқылын ванилинге айналдыру үшін химиялық немесе биоконверсия процестері сияқты әртүрлі әдістерді қолдануға болады.
Тазарту және оқшаулау:
Синтезделген ванилин тазартылып, реакция қоспасынан немесе экстракттан кристалдану, сүзу немесе хроматография сияқты әдістерді қолдана отырып, жоғары тазалықтағы ванилин ұнтағын алу үшін бөлініп алынады.
Кептіру және қаптау:
Тазартылған ванилин қалдық ылғалды кетіру үшін кептіріледі, содан кейін әртүрлі салаларда тарату және пайдалану үшін ұнтақ немесе сұйықтық сияқты қажетті пішінге оралады.
Өндіріс процесінің нақты ағыны өндірушіге және таңдалған синтез әдісіне байланысты өзгеруі мүмкін екенін ескеру маңызды. Сонымен қатар, соңғы өнімнің экологиялық жауапкершілігін қамтамасыз ету үшін бүкіл өндіріс процесінде тұрақты және экологиялық таза тәжірибелерді ескеру қажет.
Қаптама
* Жеткізу мерзімі: төлем жасалғаннан кейін шамамен 3-5 жұмыс күні.
* Қаптама: ішінде екі пластик пакеті бар талшықты барабандарда.
* Таза салмағы: 25 кг/барабан, жалпы салмағы: 28 кг/барабан
* Барабан өлшемі мен көлемі: ID42cm × H52cm, 0.08 м³/ барабан
* Сақтау: Құрғақ және салқын жерде сақтаңыз, күшті жарық пен жылудан алыс ұстаңыз.
* Жарамдылық мерзімі: Дұрыс сақталған жағдайда екі жыл.
Жеткізілім
* 50 кг-нан аз көлемдегі DHL Express, FEDEX және EMS, әдетте DDU қызметі деп аталады.
* 500 кг-нан асатын көлемге теңіз арқылы жеткізу; 50 кг-нан асатын көлемге әуе арқылы жеткізу мүмкін.
* Қымбат өнімдер үшін қауіпсіздік мақсатында әуе тасымалын және DHL экспрессін таңдаңыз.
* Тапсырыс бермес бұрын тауарлар кеденге жеткенде кедендік рәсімдеуден өте алатыныңызды растаңыз. Мексика, Түркия, Италия, Румыния, Ресей және басқа да шалғай аймақтардан келген сатып алушылар үшін.
Экспресс
100 кг-нан төмен, 3-5 күн
Есіктен есікке дейін қызмет көрсету арқылы тауарларды оңай алып кетуге болады
Теңіз арқылы
300 кг-нан астам, шамамен 30 күн
Порттан портқа қызмет көрсететін кәсіби клирингтік брокер қажет
Әуе арқылы
100 кг-1000 кг, 5-7 күн
Әуежайдан әуежайға қызмет көрсететін кәсіби клирингтік брокер қажет
Табиғи ванилин ұнтағыISO, HALAL және KOSHER сертификаттарымен сертификатталған.
Табиғи ванилин ваниль бұршақтары сияқты табиғи көздерден алынады, ал синтетикалық ванилин химиялық синтез арқылы жасалады. Табиғи ванилин көбінесе өзінің түпнұсқа дәм профилі үшін артықшылыққа ие және көбінесе премиум тағам өнімдері мен хош иістендіргіштерде қолданылады. Екінші жағынан, синтетикалық ванилин тиімдірек және күштірек, қарқынды дәмге ие. Сонымен қатар, табиғи ванилин жаңартылатын ресурстардан алынатындықтан, тұрақты нұсқа ретінде қарастырылады, ал синтетикалық ванилин химиялық процестерді қолдану арқылы өндіріледі. Дегенмен, табиғи және синтетикалық ванилин әртүрлі өнімдерге ваниль тәрізді дәм беру үшін тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады.
Ванильге ерекше иіс пен дәм беретін молекула - ваниль. Ваниль өсімдіктен алынған ванильдің құрамындағы 200-250 басқа химиялық заттардың бірі ғана. Ваниль ұнтағы кептірілген, ұнтақталған ваниль бұршақтарынан жасалады, нәтижесінде өнім тек ванильді (ваниль дәмінің негізгі компоненті) ғана емес, сонымен қатар ваниль бұршағында кездесетін басқа да табиғи дәм қосылыстарын қамтиды. Бұл оған күрделірек және шынайы ваниль дәмін береді.
Екінші жағынан, ванилин ұнтағының құрамында әдетте негізінен синтетикалық немесе жасанды түрде алынған ванилин бар, ол ваниль бұршағында кездесетін негізгі хош иісті қосылыс болып табылады. Ванилин ұнтағы күшті ваниль дәмін ұсынуы мүмкін болғанымен, онда табиғи ваниль ұнтағындағы дәмнің күрделілігі мен нюанстары болмауы мүмкін.
Қысқаша айтқанда, негізгі айырмашылық негізгі дәм компонентінің көзінде жатыр - ваниль ұнтағы табиғи ваниль бұршақтарынан алынады, ал ваниль ұнтағы көбінесе синтетикалық болып табылады.
Ванилиннің негізгі көздеріне ваниль бұршақтары сияқты табиғи өсімдіктерден тікелей алу, өнеркәсіптік целлюлоза қалдықтарының сұйықтығын және мұнай химиясын шикізат ретінде пайдалана отырып химиялық синтездеу және табиғи шикізат ретінде жаңартылатын ресурстарды - эвгенол мен ферул қышқылын пайдалану жатады. Табиғи ванилин ванилиннің негізгі көздері болып табылатын Vanilla planifolia, Vanilla tahitensis және Vanilla pompona орхидея түрлерінің ваниль бүршіктерінен табиғи түрде алынады. Бұл табиғи алу процесі тамақ және сусындар өнеркәсібінде кеңінен қолданылатын жоғары сапалы ванилин береді.
