Премиум керемет жеміс сығындысы

Латынша атауы:Синсепалум дульцификум
Сыртқы түрі:Қою күлгін ұсақ ұнтақ
Сипаттамасы:10% 25% антоцианидиндер; 10:1 30:1
Ерекше өзгешеліктері:Дәмді жақсарту, антиоксиданттық қасиеттер, қант диабетімен ауыратындар үшін әлеуетті пайдасы, тәбетті ынталандыру
Қолдану:Тамақ және сусындар, нутрицевтика және қоспалар, фармацевтика, аспаздық және гастрономия, косметика және жеке күтім, ғылыми-зерттеу және әзірлемелер

Бізге электрондық пошта жіберіңіз

Өнімнің егжей-тегжейі

Өнім тегтері

Өнімге кіріспе

Керемет жеміс сығындысының ұнтағыSynsepalum dulcificum өсімдігінің жемісінен алынады, ол керемет жидек деп те аталады. Бұл ұнтақ дәм сезуді өзгертудің ерекше қабілетімен танымал. Ұнтақты немесе жемістің өзін жегеннен кейін қышқыл тағамдар тәтті дәмге ие болады. Бұл әсер жемістегі дәм сезу бүршіктеріне уақытша байланысатын және дәм сезуді өзгертетін ақуызға байланысты. Сығынды ұнтағы кейде әртүрлі тамақ және сусындар өнімдерінде табиғи тәттілендіргіш және дәм күшейткіш ретінде қолданылады.

Сонымен қатар, керемет жеміс сығындысы ұнтағының денсаулыққа пайдасы зерттелуде, себебі оның құрамында С дәрумені, катехиндер және эллаг қышқылы сияқты антиоксиданттар бар. Ұнтақтың құрамында аллергендер, жасанды хош иістендіргіштер, консерванттар, ашытқы немесе глютен жоқ және ол ГМО емес. Талдау сертификаты сұраныс бойынша қолжетімді. Ұнтақтың дәмі шиеге ұқсас жеміске тән. Ең жақсысы, ол фермадан формулаға дейін қауіпсіз өнімді қамтамасыз ету үшін 100% ең жоғары стандарттарға сәйкес жасалған. Қосымша ақпарат алу үшін бізбен хабарласыңыз:grace@biowaycn.com.

Техникалық сипаттама (COA)

Зауыттан көтерме сауда Керемет жидек сығындысы Керемет жидек сығындысы

Латын атауы	Синсепалум дульцификум
Бағасы	Азық-түлік сорты
Сыртқы түрі	Қою күлгін ұсақ ұнтақ
Техникалық сипаттама	10% 25% антоцианидиндер 10:1 30:1

ТАЛДАУ	СИПАТТАМА	НӘТИЖЕЛЕР	ӘДІС ЖӘНЕ СІЛТЕМЕ
Електі талдау	100% өткізгіштік 80 тор	Сәйкес келеді	АҚШ ЖСБ<786>
Көлемдік тығыздық	40-65 г/100 мл	42 г/100 мл	АҚШ ЖСБ<616>
Кептіру кезіндегі шығын	3% макс.	1,16%	АҚШ ЖСН<731>
Экстракт еріткіші	Су және этанол	Сәйкес келеді
Хэви-метал	Макс. 20ppm	Сәйкес келеді	AAS
Pb	Макс. 2ppm	Сәйкес келеді	AAS
As	Макс. 2ppm	Сәйкес келеді	AAS
Cd	Макс. 1ppm	Сәйкес келеді	AAS
Hg	Макс. 1ppm	Сәйкес келеді	AAS
Қалдық еріткіштер	Ең көбі 0,05%	Теріс	АҚШ ЖСБ<561>
Микробиология
Жалпы пластина саны	Ең көбі 10000/г	Сәйкес келеді	USP30<61>
Ашытқы және зең	Ең көбі 1000/г	Сәйкес келеді	USP30<61>
E. Coli	Теріс	Сәйкес келеді	USP30<61>
Сальмонелла	Теріс	Сәйкес келеді	USP30<61>
PAH:	Еуропалық стандартқа сәйкес келеді
Қорытынды:	Техникалық сипаттамаға сәйкес келу
Сақтау орны:	Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз. Қатты жарық пен ыстықтан алыс ұстаңыз.
Жарамдылық мерзімі:	Дұрыс сақталған кезде 2 жыл.

Өнімнің ерекшеліктері

Керемет жеміс сығындысы ұнтағының өнім ерекшеліктері мен сипаттамаларына әдетте мыналар кіреді:
Дәмді өзгертетін қасиеттері:Керемет жеміс сығындысы ұнтағының ең көрнекті ерекшелігі - дәм сезуді өзгерту қабілеті, бұл ұнтақты алдын ала тұтынған кезде қышқыл және қышқыл тағамдардың тәтті дәмін береді.
Табиғи тәттілендіргіш әсері:Тұтынылған кезде ол тілдегі дәм рецепторларымен байланысып, қышқыл дәмдердің тәтті болып қабылдануына себеп болады. Бұл қасиет керемет жеміс сығындысы ұнтағын табиғи тәттілендіргіш балама ретінде пайдалануға қызығушылық тудырды.
Қоректік заттардың құрамы:Ұнтақтың құрамында денсаулыққа пайдалы әсер ететін С дәрумені, полифенолдар және флавоноидтар сияқты әртүрлі қоректік заттар мен фитохимиялық заттар бар.
Ұнтақ түрі:Сығынды әдетте ұнтақ түрінде болады, бұл оны тағам мен сусындардың дәмін модуляциялау сияқты әртүрлі аспаздық қолданбаларда қолдануға ыңғайлы етеді.
Денсаулыққа пайдалы болуы мүмкін артықшылықтар:Зерттеулер керемет жеміс сығындысы ұнтағының денсаулыққа пайдасы, соның ішінде дәм күшейту, антиоксиданттық қасиеттер және дәм сезу проблемалары бар адамдар үшін әлеуетті қолданылуы мүмкін екенін көрсетеді.

Денсаулыққа пайдасы

Керемет жеміс сығындысы ұнтағының денсаулыққа тигізетін кейбір пайдасы мыналарды қамтуы мүмкін:
Дәмді жақсарту:Керемет жемістің дәм сезуді уақытша өзгерту қабілеті қант қоспай қышқыл немесе қышқыл тағамдардың дәмін тәтті ету арқылы қант тұтынуды азайтқысы келетін адамдар үшін пайдалы болуы мүмкін.

Антиоксиданттық қасиеттері:Керемет жеміс құрамында С дәрумені, катехиндер және эллаг қышқылы сияқты антиоксиданттар бар, олар бос радикалдарды бейтараптандыруға және организмдегі тотығу стрессін азайтуға көмектеседі.

Қант диабетімен ауыратындар үшін мүмкін болатын пайдасы:Керемет жемістің тәттілендіргіш әсері қант диабетімен ауыратын адамдар үшін жасанды тәттілендіргіштерге табиғи балама болуы мүмкін, дегенмен бұл салада көбірек зерттеулер қажет.

Тәбетті ынталандыру:Кейбір зерттеулер керемет жемістердің дәм өзгертетін қасиеттері белгілі бір медициналық жағдайларға байланысты дәмнің бұрмалануы немесе тәбетінің төмендеуі бар адамдарда тәбетті ынталандыруы мүмкін екенін көрсетеді.

Қолданба

Керемет жеміс сығындысы ұнтағының кейбір өнімдерін қолдану салаларына мыналар кіруі мүмкін:
Тамақ және сусындар:Керемет жеміс сығындысы ұнтағын тамақ және сусындар өнеркәсібінде қант қосылмаған өнімдердің тәттілігін арттыру үшін пайдалануға болады. Сондай-ақ, оны белгілі бір ингредиенттердің қышқылдығын жасыру үшін де пайдалануға болады, бұл тағамдар мен сусындарда жаңа және инновациялық дәм профильдерін жасауға әкеледі.

Нутрицевтикалық препараттар және қоспалар:Денсаулыққа пайдасы мен табиғи тәттілендіргіш әсеріне байланысты, керемет жеміс сығындысының ұнтағы қант пен жасанды тәттілендіргіштерге табиғи балама іздейтін адамдарға бағытталған нутрицевтикалық өнімдер мен тағамдық қоспаларды әзірлеуде қолданылуы мүмкін.

Фармацевтикалық препараттар:Керемет жеміс сығындысы ұнтағының дәмін өзгертетін қасиеттері фармацевтика өнеркәсібінде ішуге арналған дәрі-дәрмектердің, әсіресе балалар мен гериатриялық препараттардың дәмділігін жақсарту үшін пайдаланылуы мүмкін, бұл оларды тұтынуды жағымды етеді.

Аспаздық және гастрономия:Аспазшылар мен аспаздық мамандар ерекше дәм мәзірлері мен тәжірибелерін жасау үшін керемет жеміс сығындысы ұнтағын қосуы мүмкін, бұл тұтынушыларға дәстүрлі емес дәм үйлесімдері мен жаңа сенсорлық тәжірибелерді қамтамасыз етеді.

Косметика және жеке күтім құралдары:Керемет жеміс сығындысы ұнтағының әлеуетті антиоксиданттық қасиеттері мен табиғи құрамы оны бет маскалары мен скрабтар сияқты табиғи тері күтімі және жеке күтім өнімдерінде қолдануға жарамды етуі мүмкін.

Зерттеу және әзірлемелер:Керемет жеміс сығындысы ұнтағының дәм өзгертуші қасиеттері оны тамақ ғылымы мен дәмдеуіш индустриясындағы зерттеушілер мен әзірлеушілер үшін қызығушылық тудырады, бұл оның әртүрлі өнімдерде қолданылуын үздіксіз зерттеуге әкеледі.

Өндіріс мәліметтері (ағын диаграммасы)

Міне, керемет жеміс сығындысы ұнтағын өндіру процесінің жалпы схемасы:
Егін жинау:Бұл процесс егістік плантациялардан немесе жабайы көздерден піскен керемет жемістерді (Synsepalum dulcificum) жинаудан басталады. Жемістер сапасы мен пісуін қамтамасыз ету үшін мұқият таңдалады.
Жуу және сұрыптау:Жиналған жемістер жуылып, кез келген қоқысты, кірді немесе зақымдалған жемістерді кетіру үшін сұрыпталады. Бұл қадам кейінгі өңдеу кезеңдерінде тек жоғары сапалы жемістердің пайдаланылуын қамтамасыз ету үшін өте маңызды.
Экстракция:Піскен керемет жеміс жемістің дәмін өзгерту қасиеттеріне жауапты белсенді қосылыстарды, әсіресе миракулин деп аталатын ақуызды алу үшін экстракциядан өтеді. Қажетті қосылыстарды бөліп алу үшін еріткіш экстракциясы немесе ферментативті экстракция сияқты әртүрлі экстракция әдістері қолданылуы мүмкін.
Тазарту:Содан кейін алынған ерітінді қоспаларды, қажетсіз қосылыстарды және басқа заттарды кетіру үшін тазарту процестеріне ұшырайды. Бұл таза сығынды алу үшін сүзуді, центрифугалауды немесе басқа тазарту әдістерін қамтуы мүмкін.
Шоғырлану:Тазартылған сығынды соңғы өнімдегі миракулин сияқты белсенді қосылыстардың мөлшерін арттыру үшін концентрленуі мүмкін. Концентрациялау әдістеріне булану, айдау немесе басқа концентрлеу әдістері кіруі мүмкін.
Кептіру:Содан кейін концентрлі сығынды ылғалды кетіру және оны ұнтақ түріне айналдыру үшін кептіріледі. Концентрлі сұйық сығындыдан ұсақ ұнтақ жасау үшін әдетте шашыратып кептіру немесе мұздатып кептіру әдістері қолданылады.
Сапаны бақылау:Бүкіл процесс барысында керемет жеміс сығындысы ұнтағының тазалығын, тиімділігін және қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін қатаң сапаны бақылау шаралары қолданылады. Бұл белсенді қосылыстардың құрамын, микробиологиялық ластануды және басқа да сапа параметрлерін тексеруді қамтуы мүмкін.
Қаптама:Кептірілген керемет жеміс сығындысының ұнтағы ылғалдан, жарықтан және оттегіден қорғау үшін ауа өткізбейтін контейнерлер немесе пакеттер сияқты қолайлы қаптама материалдарына салынады. Қаптамада тиісті таңбалау және сақтау нұсқаулары көрсетілген.
Сақтау және тарату:Қапталған керемет жеміс сығындысының ұнтағы сақтау мерзімі мен сапасын сақтау үшін бақыланатын жағдайларда сақталады. Содан кейін ол тамақ, сусындар, нутрицевтика, фармацевтика және басқа да салаларда қолдану үшін әртүрлі салаларға таратылады.