Органикалық қызыл ашытқы күріш сығындысы
Органикалық қызыл ашытқы күріш сығындысы, сондай-ақ Monascus red деп те аталады, Monascus Purpureus компаниясының 100% қатты күйдегі ашыту кезінде шикізат ретінде дәнді дақылдар мен суды пайдаланып шығаратын дәстүрлі қытай медицинасының бір түрі. Ол ас қорытуды және қан айналымын жақсарту, қабынуды азайту және холестерин деңгейін төмендету сияқты әртүрлі мақсаттарда қолданылады. Қызыл ашытқы күріш сығындысының құрамында бауырда холестерин өндірісін тежейтіні белгілі монаколиндер деп аталатын табиғи қосылыстар бар. Қызыл ашытқы күріш сығындысындағы монаколиндердің бірі, монаколин К, ловастатин сияқты кейбір холестеринді төмендететін дәрілердің белсенді ингредиентімен химиялық тұрғыдан бірдей. Холестеринді төмендететін қасиеттеріне байланысты қызыл ашытқы күріш сығындысы көбінесе фармацевтикалық статиндерге табиғи балама ретінде қолданылады. Дегенмен, қызыл ашытқы күріш сығындысының жанама әсерлері болуы мүмкін екенін және кейбір дәрі-дәрмектермен әрекеттесуі мүмкін екенін ескеру маңызды, сондықтан оны дәрілік мақсаттарда қолданар алдында медициналық қызмет көрсетушімен кеңескен жөн.
Органикалық Monascus Red көбінесе тамақ өнімдерінде табиғи қызыл бояғыш ретінде қолданылады. Қызыл ашытқы күріш сығындысы шығаратын пигмент монаск немесе Monascus Red деп аталады және ол дәстүрлі түрде азиялық тағамдарда тамақ пен сусындарды бояу үшін қолданылған. Monascus Red қолданылуына және қолданылатын концентрациясына байланысты қызғылт, қызыл және күлгін реңктерді бере алады. Ол көбінесе консервіленген еттерде, ашытылған тофуда, қызыл күріш шарабында және басқа да тағамдарда кездеседі. Дегенмен, Monascus Red-ді тамақ өнімдерінде қолдану белгілі бір елдерде реттелетінін және белгілі бір шектеулер мен таңбалау талаптары қолданылуы мүмкін екенін ескеру маңызды.
| Өнім атауы: | Органикалық қызыл ашытқы күріш сығындысы | Шыққан елі: | Қытайдағы PR |
| Тауар | Техникалық сипаттама | Нәтиже | Сынақ әдісі |
| Белсенді ингредиенттерді талдау | Жалпы Монаколин-K≥4 % | 4,1% | HPLC |
| Монаколин-К қышқылы | 2,1% | ||
| Лактон формасы Монаколин-К | 2,0% | ||
| Анықтау | Оң | Сәйкес келеді | TLC |
| Сыртқы түрі | Қызыл ұсақ ұнтақ | Сәйкес келеді | Көрнекі |
| Иіс | Сипаттамасы | Сәйкес келеді | Органолептикалық |
| Дәмі | Сипаттамасы | Сәйкес келеді | Органолептикалық |
| Електі талдау | 100% өткізгіштік 80 тор | Сәйкес келеді | 80 торлы экран |
| Кептіру кезіндегі шығын | ≤8% | 4,56% | 5 г/105ºC/5 сағат |
| Химиялық бақылау | |||
| Цитринин | Теріс | Сәйкес келеді | Атомдық абсорбция |
| Ауыр металдар | ≤10ppm | Сәйкес келеді | Атомдық абсорбция |
| Мышьяк (As) | ≤2ppm | Сәйкес келеді | Атомдық абсорбция |
| Қорғасын (Pb) | ≤2ppm | Сәйкес келеді | Атомдық абсорбция |
| Кадмий (Cd) | ≤1ppm | Сәйкес келеді | Атомдық абсорбция |
| Сынап (Hg) | ≤0.1ppm | Сәйкес келеді | Атомдық абсорбция |
| Микробиологиялық бақылау | |||
| Жалпы пластина саны | ≤1000cfu/г | Сәйкес келеді | AOAC |
| Ашытқы және зең | ≤100cfu/г | Сәйкес келеді | AOAC |
| Сальмонелла | Теріс | Сәйкес келеді | AOAC |
| E. Coli | Теріс | Сәйкес келеді | AOAC |
① 100% USDA сертификатталған органикалық, тұрақты түрде жиналған шикізат, ұнтақ;
② 100% вегетариандық;
③ Біз бұл өнімнің ЕШҚАШАН фумигацияланбағанына кепілдік береміз;
④ Құрамында қосымша заттар мен стеарат жоқ;
⑤ Сүт өнімдері, бидай, глютен, жержаңғақ, соя немесе жүгері аллергендерін ҚҰРАМЫНДА ЖОҚ;
⑥ Жануарларға сынақ жүргізуге немесе қосымша өнімдерге, жасанды хош иістендіргіштерге немесе бояғыштарға БОЛМАЙДЫ;
⑥ Қытайда өндірілген және үшінші тарап агентінде сынақтан өткен;
⑦ Қайта жабылатын, температураға және химиялық заттарға төзімді, ауа өткізгіштігі төмен, тағамдық пакеттерге салынған.
1. Тағам: Monascus Red ет, құс еті, сүт өнімдері, пісірілген тағамдар, кондитерлік өнімдер, сусындар және басқа да көптеген тағам өнімдеріне табиғи және жарқын қызыл түс бере алады.
2. Фармацевтикалық препараттар: Monascus Red денсаулыққа қауіп төндіретіні белгілі синтетикалық бояғыштарға балама ретінде фармацевтикалық препараттарда қолданылуы мүмкін.
3. Косметика: Табиғи бояу әсерін беру үшін Monascus Red ерін далабы, тырнақ бояуы және басқа да жеке күтім құралдары сияқты косметикаға қосуға болады.
4. Тоқыма бұйымдары: Monascus Red синтетикалық бояғыштарға табиғи балама ретінде тоқыма бұйымдарын бояуда қолданыла алады.
5. Сиялар: Monascus Red бояуын басып шығаруға арналған табиғи қызыл түс беру үшін сия формулаларында пайдалануға болады.
Monascus Red препаратын әртүрлі қолданбаларда қолдану нормативтік талаптарға бағынуы мүмкін екенін және әртүрлі елдерде концентрацияның нақты шектеулері мен таңбалау талаптары қолданылуы мүмкін екенін ескеру маңызды.
Органикалық қызыл ашытқы күріш сығындысын өндіру процесі
1. Штамм таңдау: Monascus саңырауқұлақтарының қолайлы штаммы таңдалып, бақыланатын жағдайларда тиісті өсу ортасын пайдалана отырып өсіріледі.
2. Ашыту: Таңдалған штамм белгілі бір уақыт аралығында қолайлы ортада температура, рН және аэрация сияқты қолайлы жағдайларда өсіріледі. Осы уақыт ішінде саңырауқұлақ Monascus Red деп аталатын табиғи пигмент шығарады.
3. Экстракция: Ашыту процесі аяқталғаннан кейін, Monascus Red пигменті тиісті еріткішті пайдаланып экстракцияланады. Бұл процесс үшін әдетте этанол немесе су еріткіштері қолданылады.
4. Сүзу: Содан кейін сығынды қоспаларды кетіру және Monascus Red таза сығындысын алу үшін сүзіледі.
5. Концентрация: Пигмент концентрациясын арттыру және соңғы өнімнің көлемін азайту үшін сығындыны концентрлеуге болады.
6. Стандарттау: Соңғы өнім сапасына, құрамына және түсінің қарқындылығына қатысты стандартталған.
7. Қаптама: Содан кейін Monascus Red пигменті қолайлы контейнерлерге салынып, қолданылғанша салқын және құрғақ жерде сақталады.
Жоғарыда көрсетілген қадамдар өндірушінің нақты процестері мен қолданылатын жабдықтарына байланысты өзгеруі мүмкін. Monascus Red сияқты табиғи бояғыштарды пайдалану денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін синтетикалық бояғыштарға қауіпсіз және тұрақты балама бола алады.
Сақтау: Салқын, құрғақ және таза жерде сақтаңыз, ылғалдан және тікелей күн сәулесінен қорғаңыз.
Көлемді қаптама: 25 кг/барабан.
Жеткізу мерзімі: тапсырыс бергеннен кейін 7 күн.
Жарамдылық мерзімі: 2 жыл.
Ескерту: Жеке сипаттамаларға да қол жеткізуге болады.
Экспресс
100 кг-нан төмен, 3-5 күн
Есіктен есікке дейін қызмет көрсету арқылы тауарларды оңай алып кетуге болады
Теңіз арқылы
300 кг-нан астам, шамамен 30 күн
Порттан портқа қызмет көрсететін кәсіби клирингтік брокер қажет
Әуе арқылы
100 кг-1000 кг, 5-7 күн
Әуежайдан әуежайға қызмет көрсететін кәсіби клирингтік брокер қажет
Біз NASAA органикалық сертификаттау органы берген USDA және ЕО органикалық сертификатын, SGS берген BRC сертификатын алдық, толық сапа сертификаттау жүйесіне ие болдық және CQC берген ISO9001 сертификатын алдық. Біздің компаниямызда HACCP жоспары, азық-түлік қауіпсіздігін қорғау жоспары және азық-түлік алаяқтығының алдын алуды басқару жоспары бар. Қазіргі уақытта Қытайдағы зауыттардың 40%-дан азы осы үш аспектіні, ал саудагерлердің 60%-дан азы басқарады.
Қызыл ашытқы күріштің тыйымдары негізінен асқазан-ішек жолдарының қозғалысы аса белсенді, қан кетуге бейім, липидтерді төмендететін дәрілерді қабылдайтын және аллергиясы бар адамдар үшін тыйым салынған. Қызыл ашытқы күріш - көкбауыр мен асқазанды сергітетін және қан айналымын жақсартатын жапон күрішімен ашытылған қоңыр-қызыл немесе күлгін-қызыл күріш дәндері.
1. Асқазан-ішек жолдарының моторикасы аса белсенді адамдар: Қызыл ашытқы күріш көкбауырды сергітіп, тамақты кетіруге әсер етеді. Ол тамаққа тойып кеткен адамдарға жарамды. Сондықтан асқазан-ішек жолдарының моторикасы аса белсенді адамдар ораза ұстауы керек. Асқазан-ішек жолдарының моторикасы аса белсенді адамдарда диарея белгілері жиі кездеседі. Егер қызыл ашытқы күріш тұтынылса, ол ас қорытудың шамадан тыс болуына және диарея белгілерін күшейтуге әкелуі мүмкін;
2. Қан кетуге бейім адамдар: қызыл ашытқы күріш қан айналымын жақсартуға және қанның тоқырауын жоюға белгілі бір әсер етеді. Ол іштің тоқырауы және босанғаннан кейінгі лохиямен ауыратын адамдарға жарамды. Қанның ұю функциясына әсер етеді, бұл қанның баяулау белгілерін тудыруы мүмкін, сондықтан ораза ұстау қажет;
3. Липидтерді төмендететін дәрілерді қабылдайтындар: липидтерді төмендететін дәрілерді қабылдайтындар қызыл ашытқы күрішті бір уақытта қабылдамауы керек, себебі липидтерді төмендететін дәрілер холестеринді төмендетіп, қан липидтерін реттей алады, ал қызыл ашытқы күріштің белгілі бір тітіркендіргіштері бар, және бірге тамақтану дәрінің липидтерді төмендететін әсеріне әсер етуі мүмкін;
4. Аллергия: Егер сізде қызыл ашытқы күрішке аллергия болса, диарея, құсу, іштің ауыруы және іштің кебуі сияқты асқазан-ішек жолдарының аллергиялық реакцияларының, тіпті ентігу және көмей ісінуі сияқты анафилактикалық шок белгілерінің алдын алу үшін қызыл ашытқы күрішті жемеуіңіз керек. Өмір қауіпсіздігі.
Сонымен қатар, қызыл ашытқы күріш ылғалға сезімтал. Су әсер еткеннен кейін, ол зиянды микроорганизмдермен жұқтырылуы мүмкін, бұл оны біртіндеп көгертіп, шоғырландырып, күйе жеуге мәжбүр етеді. Мұндай қызыл ашытқы күрішті жеу денсаулыққа зиянды және оны жеуге болмайды. Ылғал мен бұзылудың алдын алу үшін оны құрғақ ортада сақтау ұсынылады.
