Органикалық қызыл ашытқы күріш сығындысы
Органикалық қызыл ашытқы күріш сығындысы, сондай-ақ Monascus red деп аталады, 100% қатты күйдегі ашыту кезінде дәнді дақылдар мен сумен бірге Monascus Purpureus өндіретін дәстүрлі қытай медицинасының бір түрі. Ол әртүрлі мақсаттарда қолданылады, мысалы, ас қорытуды және қан айналымын жақсарту, қабынуды азайту және холестерин деңгейін төмендету. Қызыл ашытқы күріш сығындысында бауырдағы холестерин өндірісін тежейтін монаколиндер деп аталатын табиғи қосылыстар бар. Монаколин К деп аталатын қызыл ашытқы күріш сығындысындағы монаколиндердің бірі ловастатин сияқты кейбір холестеринді төмендететін препараттардың белсенді ингредиентімен химиялық жағынан бірдей. Холестеринді төмендететін қасиеттеріне байланысты қызыл ашытқы күріш сығындысы фармацевтикалық статиндерге табиғи балама ретінде жиі қолданылады. Дегенмен, қызыл ашытқы күріш сығындысының да жанама әсерлері болуы және кейбір дәрі-дәрмектермен өзара әрекеттесуі мүмкін екенін ескеру маңызды, сондықтан оны емдік мақсатта қолданар алдында дәрігермен кеңескен жөн.
Органикалық Monascus Red жиі тамақ өнімдерінде табиғи қызыл бояғыш ретінде пайдаланылады. Қызыл ашытқы күріш сығындысынан алынған пигмент монасин немесе Монаск қызылы ретінде белгілі және ол дәстүрлі түрде азиялық асханада тамақ пен сусындарды бояу үшін қолданылады. Monascus Red қолданбасы мен қолданылатын концентрацияға байланысты қызғылт, қызыл және күлгін реңктерді бере алады. Ол әдетте консервіленген ет, ашытылған тофу, қызыл күріш шарабы және басқа тағамдарда кездеседі. Дегенмен, Monascus Red өнімін тағам өнімдерінде пайдалану белгілі бір елдерде реттелетінін және арнайы шектеулер мен таңбалау талаптары қолданылуы мүмкін екенін ескеру маңызды.
| Өнім атауы: | Органикалық қызыл ашытқы күріш сығындысы | Шығу елі: | PR Қытай |
| Элемент | Техникалық сипаттама | Нәтиже | Тест әдісі |
| Белсенді ингредиенттерді талдау | Жалпы монаколин-К≥4 % | 4,1% | HPLC |
| Монаколин-К қышқылы | 2,1% | ||
| Лактонды форма Монаколин-К | 2,0% | ||
| Сәйкестендіру | Оң | Сәйкес келеді | TLC |
| Сыртқы түрі | Қызыл ұсақ ұнтақ | Сәйкес келеді | Көрнекі |
| Иіс | Сипаттама | Сәйкес келеді | Органолептикалық |
| Дәмі | Сипаттама | Сәйкес келеді | Органолептикалық |
| Елеуіш талдауы | 100% 80 тордан өтеді | Сәйкес келеді | 80 торлы экран |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | ≤8% | 4,56% | 5 г/105ºC/5 сағ |
| Химиялық бақылау | |||
| Цитрин | Теріс | Сәйкес келеді | Атомдық абсорбция |
| Ауыр металдар | ≤10ppm | Сәйкес келеді | Атомдық абсорбция |
| Мышьяк (As) | ≤2ppm | Сәйкес келеді | Атомдық абсорбция |
| Қорғасын (Pb) | ≤2ppm | Сәйкес келеді | Атомдық абсорбция |
| Кадмий(Cd) | ≤1ppm | Сәйкес келеді | Атомдық абсорбция |
| Сынап (Hg) | ≤0,1ppm | Сәйкес келеді | Атомдық абсорбция |
| Микробиологиялық бақылау | |||
| Жалпы табақ саны | ≤1000cfu/г | Сәйкес келеді | AOAC |
| Ашытқы және зең | ≤100cfu/г | Сәйкес келеді | AOAC |
| Сальмонелла | Теріс | Сәйкес келеді | AOAC |
| E.Coli | Теріс | Сәйкес келеді | AOAC |
① 100% USDA сертификатталған органикалық, тұрақты жиналған шикізат, ұнтақ;
② 100% вегетариандық;
③ Біз бұл өнімнің ЕШҚАШАН фумигацияланбағанына кепілдік береміз;
④ Қосымша заттар мен стеараттар жоқ;
⑤ Құрамында сүт, бидай, глютен, жержаңғақ, соя немесе жүгері аллергендері ЖОҚ;
⑥ Жануарларды сынау немесе қосымша өнімдер, жасанды хош иістер немесе түстер ЖОҚ;
⑥ Қытайда өндірілген және үшінші тарап агентінде сыналған;
⑦ Қайта жабылатын, температураға және химиялық заттарға төзімді, ауа өткізгіштігі төмен, тағамдық пакеттерге оралған.
1. Тағам: Monascus Red ет, құс еті, сүт, нан өнімдері, кондитерлік өнімдер, сусындар және т.б. қоса алғанда, азық-түлік өнімдерінің кең ассортиментін табиғи және жарқын қызыл түспен қамтамасыз ете алады.
2. Фармацевтикалық препараттар: Monascus Red фармацевтикалық препараттарда денсаулыққа қауіп төндіретін синтетикалық бояғыштарға балама ретінде қолданылуы мүмкін.
3. Косметика: Monascus Red табиғи бояу әсерін қамтамасыз ету үшін ерін далабы, тырнақ бояуы және басқа да жеке күтім өнімдері сияқты косметикаға қосуға болады.
4. Текстильдер: Monascus Red синтетикалық бояғыштарға табиғи балама ретінде тоқыма бояуында қолданылуы мүмкін.
5. Сиялар: Monascus Red басып шығару қолданбалары үшін табиғи қызыл түсті қамтамасыз ету үшін сия құрамдарында қолданылуы мүмкін.
Monascus Red-ті әртүрлі қолданбаларда пайдалану нормативтік талаптарға бағынуы мүмкін екенін және әртүрлі елдерде арнайы концентрация шектері мен таңбалау талаптарының қолданылуы мүмкін екенін ескеру маңызды.
Органикалық қызыл ашытқы күріш сығындысын өндіру процесі
1. Штаммды таңдау: Monascus саңырауқұлағының қолайлы штаммы таңдалады және қолайлы өсу ортасын пайдалану арқылы бақыланатын жағдайларда өсіріледі.
2. Ашыту: Таңдалған штамм қолайлы ортада қолайлы температура, рН және белгілі бір уақыт аралығында аэрация жағдайында өсіріледі. Осы уақыт ішінде саңырауқұлақтар Monascus Red деп аталатын табиғи пигментті шығарады.
3. Экстракция: Ашыту процесі аяқталғаннан кейін Monascus Red пигменті сәйкес еріткіштің көмегімен экстракцияланады. Этанол немесе су бұл процесс үшін әдетте қолданылатын еріткіштер болып табылады.
4. Сүзу: Содан кейін сығынды қоспаларды кетіру және Monascus Red таза сығындысын алу үшін сүзіледі.
5. Концентрация: сығындыны пигмент концентрациясын арттыру және соңғы өнімнің көлемін азайту үшін концентрлеуге болады.
6. Стандарттау: Соңғы өнім оның сапасы, құрамы және түс қарқындылығы бойынша стандартталған.
7. Қаптама: Содан кейін Monascus Red пигменті қолайлы контейнерлерге оралып, оны қолданғанша салқын және құрғақ жерде сақталады.
Жоғарыда аталған қадамдар өндірушінің арнайы процестеріне және пайдаланылатын жабдыққа байланысты өзгеруі мүмкін. Monascus Red сияқты табиғи бояғыштарды пайдалану денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін синтетикалық бояғыштарға қауіпсіз және тұрақты балама бере алады.
Сақтау: Салқын, құрғақ және таза жерде сақтаңыз, ылғалдан және тікелей жарықтан қорғаңыз.
Жаппай пакет: 25 кг/барабан.
Жеткізу уақыты: тапсырысыңыздан кейін 7 күн.
Жарамдылық мерзімі: 2 жыл.
Ескертпе: теңшелген спецификацияларға да қол жеткізуге болады.
Экспресс
100 кг-нан төмен, 3-5 күн
«Есіктен есікке дейін» қызмет көрсету тауарларды алу оңай
Теңіз арқылы
300 кг-нан астам, шамамен 30 күн
Порттан портқа қызмет көрсету үшін кәсіби тазарту брокері қажет
Әуе арқылы
100кг-1000кг, 5-7күн
Әуежайдан әуежайға қызмет көрсету үшін кәсіби тазарту брокері қажет
Біз NASAA органикалық сертификаттау органы берген USDA және ЕО органикалық сертификатын, SGS берген BRC сертификатын алдық, толық сапа сертификаттау жүйесі бар және CQC берген ISO9001 сертификатын алдық. Біздің компаниямызда HACCP жоспары, азық-түлік қауіпсіздігін қорғау жоспары және азық-түлік алаяқтығын болдырмауды басқару жоспары бар. Қазіргі уақытта Қытайдағы зауыттардың 40% -дан азы осы үш аспектіні бақылайды, ал трейдерлердің 60% -дан азы.
Қызыл ашытқы күрішінің тыйымдары негізінен тобырға, соның ішінде гиперактивті асқазан-ішек моторикасына, қан кетуге бейім адамдарға, липидті төмендететін препараттарды қабылдайтындарға және аллергиясы бар адамдарға тыйым салынады. Қызыл ашытқы күріш - көкбауыр мен асқазанды қуаттандыратын және қан айналымын жақсартатын жапоника күрішімен ашытылған қоңыр-қызыл немесе күлгін-қызыл күріш дәндері.
1. Асқазан-ішек моторикасының гиперактивтілігі бар адамдар: Қызыл ашытқы күрішінің көкбауырды қуаттандыратын және тағамды кетіретін әсері бар. Ол тамаққа толы адамдарға жарайды. Сондықтан асқазан-ішек моторикасы гиперактивті адамдар ораза ұстауы керек. Гиперактивті асқазан-ішек моторикасы бар адамдарда диарея белгілері жиі кездеседі. Егер қызыл ашытқы күріш тұтынылса, ол ас қорытуды тудыруы және диарея белгілерін күшейтуі мүмкін;
2. Қан кетуге бейім адамдар: қызыл ашытқы күрішінің қан айналымын жақсартатын және қанның тоқырауын кетіретін белгілі бір әсері бар. Бұл іштің тоқырауы және босанғаннан кейінгі лохиясы бар адамдарға жарамды. Қанның коагуляция функциясына әсер ету, бұл қанның баяу коагуляция белгілерін тудыруы мүмкін, сондықтан ораза қажет;
3. Липидті төмендететін дәрілерді қабылдайтындар: липидті төмендететін препараттарды қабылдағандар қызыл ашытқы күрішін бір уақытта қабылдамауы керек, өйткені липидті төмендететін дәрілер холестеринді төмендетіп, қандағы липидтерді реттей алады, ал қызыл ашытқы күрішінде белгілі бір тітіркендіргіштер бар және бірге тамақтану препараттың липидті төмендететін әсеріне әсер етуі мүмкін;
4. Аллергия: қызыл ашытқы күрішіне аллергияңыз болса, диарея, құсу, іштің ауыруы және іштің кебуі сияқты асқазан-ішек аллергиялық реакцияларының, тіпті ентігу және көмейдің ісінуі сияқты анафилактикалық шок белгілерінің алдын алу үшін қызыл ашытқы күрішін жеуге болмайды. өмір қауіпсіздігі.
Сонымен қатар, қызыл ашытқы күріш ылғалға сезімтал. Бірте-бірте оған су әсер еткенде, зиянды микроорганизмдермен зақымдануы мүмкін, ол біртіндеп көгеріп, агломерацияланып, күйе жейді. Мұндай қызыл ашытқы күрішін жеу денсаулыққа зиян, оны жеуге болмайды. Ылғалдылық пен бұзылуды болдырмау үшін оны құрғақ жерде сақтау ұсынылады.
