Қызыл балдырлар сығындысы Азық-түлік
Қызыл балдырлар сығындысы Азық-түлікқызыл теңіз балдырларынан алынған табиғи тағамдық қоспалар. Бұл жоғары молекулалық салмағы гидрофилді гидрояхарид, ең алдымен K-Type, L-Type және λ-типкен карраженнен тұрады. Нарықтағы ең көп қолданылатын және сатылған түрі - K-Type Rined CarrageNan.
Физикалық және химиялық тұрғыдан, каррренен мықты тұрақтылықпен ашық сары-қоңыр ұнтаққа ақ түсті болып көрінеді. Бұл бейтарап және сілтілі ерітінділерде тұрақты болып қалады, бірақ қышқыл ерітінділерде оңай тозады, әсіресе рН 4.0-ден төмен. K-Type carrageenan су секрециясы бар нәзік гельді құрайтын калий иондарына сезімтал.
Карррепендік өндіріс процесіне негізделген тазартылған және жартылай тазартылған (немесе жартылай өңделген) түрлерге, беріктіктегі елеулі айырмашылықтармен жіктеледі. Тазартылған Карррепен әдетте 1500-1800 жылдардың күші бар, ал жартылай тазартылған Карррепен әдетте 400-500-ге жуық күшке ие.
Ақуыздармен өзара әрекеттесу тұрғысынан, карррененан, e-казеринмен k-казеринмен, ет қатты күйде, тұзды экстракция (маринадтау, құлау) және ақуызды өңдеу, ақуыздар желісінің құрылымын қалыптастыруға әкеледі. Карррепен осы құрылымды ақуыздармен өзара әрекеттесу арқылы нығайта алады.
Қорытындылай келе, қызыл балдырлардың сығындысы Тамақ өнімдері «Карррейн» ұнтағы - бұл тамақ өнеркәсібінде, тұрақтандыратын, тұрақтандыратын және геллингтік қасиеттері, әр түрлі тамақ өнімдерінің және сусындар өнімдерінің тұрақтылығы, тұрақтандырғы және гелинг қасиеттері үшін пайдаланылатын табиғи ингредиент.
Қалыңдатқыш агент:Карррененан ұнтағы сүт, десерттер және тұздық сияқты тамақ өнімдеріндегі қалыңдататын агент ретінде қолданылады.
Тұрақтандырғыш:Бұл тамақ өнімдерінің құрылымын тұрақтандыруға және жақсартуға көмектеседі, бөліну және жүйелілікті сақтаудың алдын алады.
Эмульгатор:Каррренаннан ұнтақты тағамдар мен сусындарға қосымшаларда тегіс және біркелкі қоспалар жасау үшін эмульгатор ретінде пайдалануға болады.
Геллинг агенті:Бұл гельдерді қалыптастыруға, оны гумми кәмпиттері мен мармеладтар сияқты өнімдерде пайдалануға жарамды етеді.
Ас қорыту денсаулығы:Карррепендік ұнтақ пайдалы ішек бактерияларының өсуіне ықпал ету арқылы ас қорыту денсаулығын қолдауы мүмкін.
Холестеринді басқару:Бұл холестерин деңгейін басқаруға, жүрек денсаулығына ықпал етуге көмектеседі.
Қабынуға қарсы қасиеттері:Каррренанан ұнтағы оның денсаулығы ықтимал анти-қабымалы әсерлері үшін зерттелді, олар жалпы денсаулыққа пайдалы болуы мүмкін.
Иммундық жүйені қолдау:Кейбір зерттеулер Carrageenan ұнтағы иммундық күшейтетін қасиеттері болуы мүмкін деп болжайды.
Антиоксиданттық белсенділік:Оның құрамында антиоксиданттар бар, олар жасушаларды еркін радикалдардан туындаған зақымдан қорғауға көмектеседі.
Вегетариандық:Карррененан ұнтағы балдырлардан алынады және вегетариандық және вегетариандық тамақ өнімдерінде қолдануға жарамды.
Жарамдылық мерзімі:Бұл азық-түлік өнімдерінің жарамдылық мерзімін олардың сапасын сақтау және бүлдірудің алдын алу арқылы кеңейтуге көмектеседі.
| Өнім атауы | Тор | Гель күші (SAG) | Қолдану |
| Каппа тазартылды | 80 | 1300 ~ 1500, Ақ ұнтақ | Ет өнімдері, гембарлар, джемдер, пісірілген тауарлар |
| Жартылай тазартылған | 120 | 450-450, ашық-сары ұнтақ | |
| Құрама формула | / | Ұсақтау түрі, жылжымалы түрі, инъекция түрі, дозаны ұсыныңыз, 0,2% ~ 0,5%;Кескінді карапен кепілдігіңізге және жұмсақ кәмпиттерге арналған: Қарапайым желе ұнтағы, жоғары мөлдір желе ұнтағы: 0,8% доза; Кәдімгі жұмсақ кәмпиттер, кристалды желе ұнтағы, 1,2% ~ 2%. |
| Заттар | Нәтиже |
| Сыртқы келбеті жылтырлығы | Ақ, онсыз кішкентай |
| Ылғалдылық, (105ºC, 4H),% | <12% |
| Жалпы күл (750ºC, 4H),% | <22% |
| Тұтқырлық (1,5%, 75ºC, 1 # 30pm), MPA.S | > 100 |
| Калий гель күші (1,5% ерітінді, 0,2% KCL ерітіндісі, 20ºC, 4H, 4H), G / см2 | > 1500 |
| Күл қышқылы ерітіп кетпейді | <0.05 |
| Сульфат (%, SO42-ге санау) | <30 |
| РН (1,5% шешім) | 7-9 |
| AS (мг / кг) | <3 |
| Pb (мг / кг) | <5 |
| CD (мг / кг) | <2 |
| HG (мг / кг) | <1 |
| Ашытқы және қалыптар (CFU / G) | <300 |
| E.coli (MPN / 100G) | <30 |
| Сальмонелла | Орнында болмафан |
| Пластинаның жалпы саны (CFU / G) | <500 |
Сүт өнімдері:Каррренанан ұнтағы құрылымды және сүт, йогурт және сүт сияқты, мысалы, құрылымы мен тұрақтылықты жақсарту үшін сүт қосымшаларында қолданылады.
Ет және теңіз өнімдері:Ол ылғал сақтауды жақсарту және жалпы сапаны жақсарту үшін ет және теңіз өнімдеріне арналған өнімдерде қолданылады.
Десерттер мен діндер:Карррененан ұнтағы десерттерде, пуддингтер, кашқоректілер және тегіс және кремді құрылым беру үшін қолданылады.
Сусындар:Ол сусындарда өсімдік негізіндегі сүт, шоколад сүті және жеміс шырындары және ауыз қуысын тұрақтандыру және жақсарту үшін қолданылады.
Фармацевтикалық және косметика:Каррренанан ұнтағы фармацевтикалық және косметикалық өнімдерде қалыңдау және тұрақтандырушы ретінде қолданылады.
Біздің өнімдеріміз сапаны бақылаудың қатаң шараларын қолдана отырып, өндірістік процестердің жоғары стандарттарын ұстанады. Біз өнімнің қауіпсіздігі мен сапасына басымдық береміз, бұл реттеудің талаптары мен салалық сертификаттарына сәйкестігін қамтамасыз етеміз. Бұл сапаға деген адалдық біздің өнімнің сенімділігіне сенім мен сенімділікті қалыптастыруға бағытталған. Жалпы өндірістік процесс келесідей:
Сақтау:Салқын, құрғақ және таза жерде сақтаңыз, ылғалдан және тікелей жарықпен сақтаңыз.
Жаппай пакет:20~25кг / барабан.
Тоқтау:Тапсырысыңыздан 7 күн өткен соң.
Сақтау мерзімі:2 жыл.
Ескерту:Теңшелген техникалық сипаттамаларға қол жеткізуге болады.
Білдіру
100 кг, 3-5 күндер
Есіктің есігі Тауарларды алу оңай
Теңіз арқылы
Артық 300кг, шамамен 30 күн
Портқа портқа қызмет көрсету Кәсіби рұқсат брокері қажет
Әуе арқылы
100 кг-1000кг, 5-7 күн
Әуежайдың әуежайына қызмет көрсетуге кәсіби дайындық брокері қажет
BiWoway компаниясы USDA және ЕО органикалық сертификаттары, BRC сертификаттары, ISO сертификаттары, Халал сертификаттары және кошер сертификаттары сияқты сертификаттарға ие болады.
