Таза қара шие шырыны концентраты
Таза қара шие шырыны концентратыҚараңғы немесе қышқыл шиеден жасалған шие шырынының жоғары концентрацияланған түрі. Қышқыл шие олардың ерекше дәмі мен терең қызыл түсімен танымал. Шырын шиеден алынады, содан кейін су булану процесінде алынып тасталады.
Бұл жаңа шиеде кездесетін қоректік заттар мен денсаулыққа пайдасын сақтайды. Бұл антиоксиданттардың бай көзі, соның ішінде, олардағы түрлі денсаулыққа байланысты, мысалы, қабынуды азайту, ұйқыны жақсарту және жүрек денсаулығын нығайту сияқты көптеген антоцианиндер. Оның құрамында дәрумендер, минералдар және диеталық талшық бар.
Оны әртүрлі тамақ өнімдері мен сусындар өнімдерінің хош иісі ретінде қолдануға болады. Оны тегістеуге, шырындарға, коктейльдерге, йогурттан, тұздықтарға, десерттерге және басқаларға қосуға болады. Ол оңай сақтауға және ұзартылған сөрелерге ыңғайлы және концентрацияланған шие шырынын ұсынады.
Айта кету керек, қара шие шырынын концентраты, басқа жеміс концентраттары сияқты, жоғары концентрацияланған және модерацияда қолданылуы керек. Ол көбінесе қажетті дәм мен консистенцияға қол жеткізу үшін қолданар алдында сумен немесе басқа сұйықтықтармен сұйылтылады.
Өнім: Шие шырыны концентраты, қара тәтті
Ингредиент туралы мәлімдеме: Шие шырыны концентраты
Дәмі: Толық хош иісті және жұқа сапалы тәтті шие шырыны концентратына тән. Құтылған, ашытылған, карамельдендірілген немесе басқа жағымсыз хош иістерден босатылады.
BRIX (тікелей 20º C): 68 +/- 1
BRIX түзетілді: 67.2 - 69.8
Қышқылдық: 2.6 +/- 1.6 лимон ретінде
Ph: 3.5 - 4.19
Нақты гравитациялық: 1.33254 - 1.34871
Бір күшке концентрация: 20 брикс
Қайта құру: 1 бөлікті қара тәтті шие шырыны концентраты 68 BRIx Plus Plus 3.2 бөлшектері
Бір галлон: 11.157 фунт. әр галлон
Қаптама: болат барабандар, полиэтилен шелектер
Оңтайлы сақтау: фаренгейт 0 градустан аз
Ұсынылатын жарамдылық мерзімі (күндер) *:
Мұздатылған (0 ° F): 1095
Тоңазытылған (38 ° F): 30
Пікірлер: өнім тоңазытылған және мұздатылған жағдайларда кристализациялауы мүмкін. Жылыту кезінде үгіт-насихат кристалдарды ерітіндіге қайтарады.
Микробиологиялық
Ашытқы: <100
Қалың: <100
Жалпы кастрюль саны: <1000
Аллергендер: Ешқайсысы
Қою шие шырынын концентраты оны сіздің қоймаңызға жан-жақты және құнды қоспасы ететін көптеген өнім мүмкіндіктерін ұсынады:
Концентрацияланған форма:Қою шие шырынын концентраты суды шырыннан алып тастау арқылы жасалған, нәтижесінде жоғары концентрацияланған. Бұл сақтауды жеңілдетеді және оның жарамдылық мерзімін ұзартуға мүмкіндік береді.
Антиоксиданттарға бай:Қою шие шырынын концентраты антиоксиданттардың көп мөлшері, әсіресе антоцианиндер бар. Бұл антиоксиданттар денсаулыққа байланысты түрлі артықшылықтармен байланысты болды, оның ішінде қабынуды азайту және жүрек денсаулығын нығайту.
Қоректік заттармен қапталған:Қою шие шырынын концентраты - дәрумендер, минералдар және диеталық талшықтың бай көзі. Ол С дәрумені, калий және марганец сияқты маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді.
Терең, тартылған хош иіс:Қышқыл шиеден жасалған, қара шие шырынын концентраты айқын және батыл дәм ұсынады. Ол әртүрлі рецепттерге терең және күрделілікті қосады және оны хош иістендіргіш ретінде пайдалануға болады.
Жан-жақты пайдалану:Қою шие шырынын концентраты түрлі тағамдар мен сусындарда қолдануға болады. Оны тегістеуге, шырындарға, коктейльдерге, тұздықтарға, киюге, киімдерге, десерттерге, десерттерге, десерттерге, толығырақ қосуға болады.
Қолайлы және қолдануға оңай:Қара шие шырынын концентраты қалаған дәм мен дәйектілікке жету үшін сумен немесе басқа сұйықтықтармен оңай сұйылтуға болатын концентрацияланған пішінге келеді. Бұл сіздің рецепттеріңізге шие дәмі қосудың ыңғайлы нұсқасы.
Денсаулыққа пайдасы:Қара шие шырынын концентраты тұтынудың ықтимал пайдасымен байланысты, мысалы, ұйқы сапасын жақсарту және жаттығудан кейін бұлшықет ауруын азайту сияқты.
Табиғи және пайдалы:Қою шие шырынын концентраты жасанды және пайдалы ингредиенттерден жасалған, жасанды қоспалардан немесе консерванттардан тұрады. Ол жасанды жеміс хош иістеріне көп қоректік балама ұсынады.
Жалпы, қара шие шырыны концентраты - бұл сіздің аспаздық туындыларыңызға және денсаулыққа зиянды заттарды қосатын әмбебап және қоректік бұйым.
Қою шие шырынын концентраты денсаулыққа бірнеше ықтимал артықшылықтар ұсынады:
Қабынуға қарсы қасиеттері:Қара шие, оның ішінде шырын концентраты, антиокяниндер деп аталатын күшті антиоксиданттар бар. Бұл қосылыстар қабынуға қарсы әсері бар, ағзадағы қабынуды азайтуға көмектесті. Бұл артрит, подагра және бұлшықет ауруы сияқты жағдайлар үшін пайдалы болуы мүмкін.
Бірлескен ауырсынуды жеңілдету:Қара шие шырыны концентратының қабынуға қарсы қасиеттері бірлескен ауырсыну мен қаттылықты жеңілдетуге көмектеседі. Кейбір зерттеулер шие шырыны остеоартрит белгілерін азайтып, бірлескен функцияны жақсартуға мүмкіндік берді.
Ұйқы сапасын жақсарту:Қою шие шырыны концентраты - бұл мелатониннің табиғи көзі, ұйқы ояту циклын реттейтін гормон. Шие шырынын, әсіресе ұйқыдан бұрын, ұйқыға жетуге көмектеседі.
Жүректің денсаулығы:Қараңғы шие шырынын концентраты, әсіресе антоцианиндерде кездесетін антиоксиданттар жүрек-қан тамырлары артықшылықтарымен байланысты болды. Олар холестерин деңгейін жақсарту, қан қысымын азайту және жүрек денсаулығын жақсарту арқылы жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.
Жаттығуды қалпына келтіру:Қою шие шырынын концентратының қабынуға қарсы қасиеттері спортшыларға және дене белсенділігіне тартылғандар үшін пайдалы болуы мүмкін. Жаттығудан бұрын және кейін шие шырынын ішу бұлшықеттің зақымдануын, қабынуды және ауруды азайтуға көмектеседі, тезірек қалпына келеді.
Антиоксидантты қолдау:Қою шие шырынын концентраты антиоксиданттарға бай, ол денені еркін радикалдардан зақымдан қорғауға көмектеседі. Антиоксиданттар жалпы денсаулықты сақтауда рөл атқарады және созылмалы аурулар қаупін, оның ішінде қатерлі ісік түрлерін азайтуға көмектеседі.
Осы ықтимал артықшылықтарды қолдайтын ғылыми дәлелдер болған кезде, қара шие шырын концентратының денсаулық жағдайына әсерін толық түсіну үшін көп зерттеу қажет екенін атап өткен жөн. Сіздің диетаңызға немесе өмір салтыңызға айтарлықтай өзгерістер жасамас бұрын денсаулық сақтау маманымен кеңескеніңіз әрқашан жақсы.
Қою шие шырынын концентратын түрлі қолдану өрістерінде қолдануға болады, соның ішінде:
Сусындар:Қара шие шырынын концентраты сергітетін шие сусындарын жасау үшін сумен немесе басқа сұйықтықтармен сұйылтуға болады. Оны шие хош иісі бар лимонадтар, мұздатылған шай, моктейльдер және коктейльдер жасау үшін қолдануға болады. Қараңғы шиедің тартпасы мен танқазы хош иісі оны кез-келген сусынға керемет қосымша етеді.
Пісіру және десерттер:Қою шие шырыны концентратын пісіруге болады, себебі пісіруге болады, олар торттар, мафиндер, печенье және бәліштерге табиғи шие хош иісі. Сондай-ақ, оны шие тербелістерін, толтырғыштарды және ірімшіктер үшін ірімшіктерге, тартқыштарға, тартқыштарға, тартқыштарға және балмұздақтар жасауға да пайдалануға болады.
Тұздықтар мен киімдер:Қою шие шырынын концентратын дәмді тұздықтар мен киімдер жасау үшін негіз ретінде пайдалануға болады. Бұл барбекю тұздықтары, маринадтар, виноигреттер және жеміс-жидектер сияқты тағамдарға тәттілік пен қаттылыққа жанасады.
Темекі және йогурт:Қара шие шырыны концентратын тегістеуге немесе қоректік және хош иісті тағамдар жасау үшін йогуртпен араластыра алады. Ол жидектер, банан және цитрус жемістері сияқты басқа жемістермен, мысалы, дәмді және антиоксидантты-бай қоспаны жасайды.
Аспаздық қосымшалар:Қою шие шырынын концентраты дәмді тағамдарда дәмді тағамдар ретінде қолдануға болады. Оны ет маринадтарына, жылтыратқыштарға қосуға және нәзік жемісті нотаға қосуға және хош иістерді тереңдетуге болады.
Фармацевтикалық және қоспалар:Қою шие шырынын концентраты кейде дәрі-дәрмектердің ықтимал пайдасына байланысты фармацевтикалық өнімдер мен диеталық қоспалардың ингредиенті ретінде қолданылады. Оны капсулалар, сығындылардан немесе белгілі бір ингредиенттермен бірге белгілі бір денсаулыққа арналған басқа ингредиенттерден табуға болады.
Табиғи тағамды бояу:Қою шие шырынын концентрлі кәмпиттер, джемдер, мармеладтар және сусындар сияқты түрлі тамақ өнімдеріне қызыл немесе күлгін реңкті беретін табиғи тағамдық бояғыш ретінде қолдануға болады.
Нутрют және функционалды тағамдар: қара шие шырыны концентраты, бұл нәрестелер мен функционалды тағамдар өндірісінде қолдануға болады, олар денсаулыққа қосымша тамақтанудан басқа қосымша денсаулыққа пайдасы бар өнімдер өндіреді. Оны энергетикалық жолақтарға, гуммаларға және басқа да функционалды тағамдарға енгізуге болады, бұл денсаулық пен ықтимал пайдасын қамтамасыз етеді.
Бұлар қара шие шырыны концентраты үшін жан-жақты қолдану өрістерінің бірнеше мысалдары. Оның концентрацияланған формасы, бай дәмі және денсаулыққа тигізетін пайдасы оны әртүрлі салалардағы құнды ингредиентке айналдырады.
Қою шие шырыны концентратын өндіру бірнеше қадамдарды қамтиды. Процестің жалпы құрылымы:
Егін жинау: қара шие толығымен пісіп, шырынның ең жоғары концентрациясы бар болған кезде жиналады. Қалың немесе зақымданудың алдын алу үшін шие мұқият болу керек.
Тазалау және сұрыптау: Шие мұқият тазаланады және қоқыстарды, жапырақтарды немесе зақымдалған жемістерді кетіру үшін сұрыпталады.
Patting:Содан кейін шие тұқымдарды кетіруге арналған. Мұны қолмен жасауға немесе арнайы техниканы қолдануға болады.
Ұнтақтау және Maceration:Жемістерді сындырып, шырынын босатыңыз. Бұған механикалық ұсақтау арқылы немесе өндіру процесінде көмек көрсету үшін ферменттер көмегімен қол жеткізуге болады. Содан кейін шие макалурға немесе өз шырынына малынған, дәмді экстракцияны жақсартады.
Басып шығару:Мазкесерленгеннен кейін ұсақталған шие шырынды қатты заттардан бөлу үшін басылады. Мұны дәстүрлі гидравликалық немесе пневматикалық пресстерді немесе центрифугальды экстракция сияқты заманауи әдістер арқылы жасауға болады.
Сүзу:Шығарылған шие шырыны қалған қатты заттарды, целлюлозаны немесе тұқымдарды алу үшін сүзіледі. Бұл тегіс және таза шырын концентратын қамтамасыз етеді.
Шоғырлану:Сүзілген шие шырыны судың едәуір бөлігін алу арқылы шоғырланған. Мұны булану немесе кері осмос сияқты әдістер арқылы жасауға болады, мұнда судың көп бөлігі алынып, шоғырланған шырынның артында кетеді.
Пастерлеу:Концентрацияланған шие шырыны кез-келген бактерияларды немесе микроорганизмдерді өлтіруді және оның жарамдылық мерзімін ұзарту үшін пастерленген. Пастеризация әдетте шырынды белгіленген мерзімге белгілі бір температураға дейін жылыту арқылы жасалады.
Салқындату және орау:Пастерленген шие шырыны концентраты салқындатып, содан кейін оның дәмі мен сапасын сақтау үшін бөтелкелер, барабандар немесе банка сияқты ауа өткізбейтін контейнерлерге оралған. Дұрыс қаптама концентратты тотығудан және ластанудан қорғауға көмектеседі.
Сақтау және тарату:Қапталған қара шие шырынын концентраты салқын, құрғақ жерде сақталады, оның жарамдылық мерзімін сақтау үшін құрғақ жерде сақталады. Содан кейін ол әр түрлі тамақ өнімдері мен сусындар өнімдерін пайдалану үшін бөлшек саудагерлерге немесе өндірушілерге таратылады.
Өндірістің нақты әдістері өндірушіге және түпкілікті өнімнің қажетті сипаттамаларына байланысты өзгеруі мүмкін екенін атап өткен жөн.
Білдіру
100 кг, 3-5 күндер
Есіктің есігі Тауарларды алу оңай
Теңіз арқылы
Артық 300кг, шамамен 30 күн
Портқа портқа қызмет көрсету Кәсіби рұқсат брокері қажет
Әуе арқылы
100 кг-1000кг, 5-7 күн
Әуежайдың әуежайына қызмет көрсетуге кәсіби дайындық брокері қажет
Қою шие шырыны концентратыИСО, Халал, Кошер және HACCP сертификаттарымен куәландырылған.
Қараңғы шие шырынын концентраты денсаулыққа көптеген пайдасын ұсынады, сонымен қатар бірнеше ықтимал кемшіліктері бар:
Табиғи қант жоғары:Қою шие шырыны концентраты көбінесе табиғи қантқа жоғары, бұл қант диабетімен немесе қант қабылдауды бақылайтын адамдар үшін алаңдаушылық тудыруы мүмкін.
Қосылған қант:Кейбір сатылы бар қара шие шырыны концентраттарында хош иісті арттыру немесе сақтау мерзімін ұзарту үшін қосылған қант болуы мүмкін. Қосылған қантты шамадан тыс қабылдау жалпы денсаулығына кері әсер етуі мүмкін.
Калория мазмұны:Қою шие шырыны концентраты тығыз калориялы, ал артық тұтыну салмақ көтеруге ықпал ете алады немесе салмақ жоғалтуға күш салады.
Қышқыл табиғат:Табиғи түрде пайда болатын қышқылдарына байланысты қара шие шырынын концентраты сезімтал асқазандар немесе ас қорыту мәселелері бар қышқыл рефлюкс немесе асқазанның ыңғайсыздыққа ықпал етуі мүмкін.
Дәрі-дәрмекпен өзара әрекеттесу:Қою шие шырынын концентраты белгілі бір дәрі-дәрмектермен, әсіресе Варфарин сияқты қан-жұқпалы дәрі-дәрмектермен араласуы мүмкін. Егер сіз кез-келген дәрі-дәрмектерді қабылдасаңыз, денсаулығыңызбен кеңесу қажет, егер сіз қара шие шырынды концентратын үнемі қолданар алдында.
Ықтимал аллергиялық реакциялар:Сирек сирек болғанымен, кейбір адамдарда шиеде аллергия немесе сезімталдық болуы мүмкін. Егер кез-келген жағымсыз реакциялар болса, абай болу және пайдалануды тоқтату маңызды.
Кез-келген тамақ немесе сусындар сияқты, қара шие шырынды концентратын модерациялау және жеке диеталық қажеттіліктер мен денсаулық жағдайларын ескеру маңызды. Денсаулық сақтау саласындағы маманмен кеңес алу жеке кеңестер бере алады.
