Табиғи тағамдық ингредиент цитрустық пектин ұнтағы
Цитрустық пектин ұнтағы, полисахарид екі түрден тұрады: біртекті полисахаридтер және гетерополисахаридтер. Ол негізінен өсімдіктердің жасуша қабырғаларында және ішкі қабаттарында, әсіресе апельсин, лимон және грейпфрут сияқты цитрустық жемістердің қабығында көп болады. Бұл ақ-сары ұнтақтың салыстырмалы молекулалық массасы 20 000-нан 400 000-ға дейін жетеді және дәмі жоқ. Ол қышқыл ерітінділерде сілтілі ерітінділермен салыстырғанда үлкен тұрақтылықты көрсетеді және әдетте оның этерификация дәрежесіне байланысты майы жоғары пектин және төмен эфирлі пектиндерге бөлінеді.
Тамаша тұрақтылығымен, қалыңдатқыш және гельдік қасиеттерімен танымал пектин тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Оның қолданылуы тосап, желе және ірімшік сапасын жақсарту, сондай-ақ кондитерлік өнімдердің қатаюының алдын алу және шырын ұнтағын жасауды қамтиды. Майы жоғары пектин негізінен қышқыл тосаптарда, желелерде, гельденген жұмсақ кәмпиттерде, кәмпиттер салмаларында және сүт қышқылы бактерияларының сусындарында қолданылады, ал төмен эфирлі пектин негізінен жалпы немесе қышқылдығы аз джемдерде, желелерде, гельді жұмсақ кәмпиттерде, мұздатылған десерттерде қолданылады. , салат таңғыштары, балмұздақ және йогурт.
Табиғи қалыңдататын агент:Цитрустық пектин ұнтағы әдетте джем, желе және соустар сияқты тамақ өнімдерінде қоюландырғыш ретінде қолданылады.
Гель түзу қасиеттері:Ол тамақ өнімдерінде қатты текстураларды жасау үшін пайдалы ететін гельдік қасиеттерге ие.
Вегетариандық:Бұл өнім вегетариандық диетаны ұстанатындар үшін қолайлы, өйткені ол цитрус жемістерінен алынған және құрамында жануарлардан алынатын ингредиенттер жоқ.
Желімтіксіз:Цитрустық пектин ұнтағы глютенсіз, бұл оны глютенге сезімталдығы немесе целиак ауруы бар адамдар үшін қолайлы нұсқа етеді.
Әмбебап қолдану:Оны рецепттердің кең ауқымында, соның ішінде пісірілген өнімдерде, десерттерде және кондитерлік өнімдерде қолдануға болады.
Табиғи көзі:Цитрус жемістерінің қабығынан алынған бұл ұнтақ табиғи және тұрақты ингредиент болып табылады.
Консерванттарсыз:Құрамында консерванттар жоқ, бұл оны тағам дайындауға арналған таза және таза ингредиент етеді.
Пайдалану оңай:Цитрустық пектин ұнтағын рецепттерге оңай енгізуге болады және ас үйде онымен жұмыс істеу оңай.
| Метоксиді жоғары цитрустық пектин | |||
| Үлгі | DE° | Сипаттама | Негізгі қолдану аймағы |
| BR-101 | 50-58% | HM-Баяу SAG жиынтығы:150°±5 | Жұмсақ сағыз, джем |
| BR-102 | 58-62% | HM-Орташа SAG:150°±5 | Кондитерлік өнімдер, джем |
| BR-103 | 62-68% | HM-Rapid жиынтығы SAG:150°±5 | Әр түрлі жеміс шырындары мен джем өнімдері |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra жылдам орнату SAG:150°±5 | жеміс шырыны, джем |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra жылдам орнату Higu сыйымдылығы | Ашыған сүт сусындары/йогурт сусындар |
| Төмен метоксиді цитрустық пектин | |||
| Үлгі | DE° | Сипаттама | Негізгі қолдану аймағы |
| BR-201 | 25-30% | Кальцийдің жоғары реактивтілігі | Төмен қант кептелісі, Пісіруге арналған джем, жеміс препараттары |
| BR-202 | 30-35% | Кальцийдің орташа реактивтілігі | Төмен қант джемі, жеміс препараттары, йогурт |
| BR-203 | 35-40% | Кальцийдің төмен реактивтілігі | Глазурь пектині, қант аз джем, жеміс препараттары |
| Цитрустық пектин Дәрілік | |||
| BR-301 | Дәрілік пектин, кіші молекулалы пектин | Дәрілер, денсаулыққа арналған өнімдер | |
Кептеліс пен желе:Цитрустық пектин ұнтағы әдетте кептеліс пен желе өндірісінде гельдік агент ретінде пайдаланылады, бұл қажетті консистенцияға қол жеткізуге көмектеседі.
Пісірілген өнімдер:Құрылымды және ылғалды сақтауды жақсарту үшін оны торттар, кекстер және нан сияқты пісірілген өнімдерге қосуға болады.
Кондитерлік өнімдер:Цитрустық пектин ұнтағы қалаған шайнайтын текстураны қамтамасыз ету үшін тәтті кәмпиттер мен жеміс тағамдарын өндіруде қолданылады.
Тұздықтар мен таңғыштар:Ол соустар мен таңғыштарда қалыңдататын агент ретінде қолданылады, тегіс және консистенцияға ықпал етеді.
Сүт өнімдері:Бұл ұнтақты тұрақтылық пен құрылымды жақсарту үшін йогурт және балмұздақ сияқты сүт негізіндегі өнімдерге қосуға болады.
Біздің өнімдер сапаны бақылаудың қатаң шараларын қолдана отырып шығарылады және өндірістік процестердің жоғары стандарттарына сәйкес келеді. Біз өніміміздің қауіпсіздігі мен сапасына басымдық береміз, оның нормативтік талаптарға және салалық сертификаттарға сәйкестігін қамтамасыз етеміз. Сапаға деген бұл міндеттеме біздің өніміміздің сенімділігіне сенім мен сенімді орнатуға бағытталған. Жалпы өндіріс процесі келесідей:
Сақтау орны:Салқын, құрғақ және таза жерде сақтаңыз, Ылғалдан және тікелей жарықтан қорғаңыз.
Жаппай пакет:20~25 кг/барабан.
Тоқтау:Тапсырысыңыздан 7 күн өткен соң.
Сақтау мерзімі:2 жыл.
Ескерту:Теңшелген сипаттамаларға қол жеткізуге болады.
Экспресс
100 кг-нан төмен, 3-5 күн
«Есіктен есікке дейін» қызмет көрсету тауарларды алу оңай
Теңіз арқылы
300 кг-нан астам, шамамен 30 күн
Порттан портқа қызмет көрсету үшін кәсіби тазарту брокері қажет
Әуе арқылы
100кг-1000кг, 5-7күн
Әуежайдан әуежайға қызмет көрсету үшін кәсіби тазарту брокері қажет
Bioway USDA және ЕО органикалық сертификаттары, BRC сертификаттары, ISO сертификаттары, HALAL сертификаттары және KOSHER сертификаттары сияқты сертификаттарға ие болады.
