Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтері
Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтеріарнайы функционалдық қасиеттерді жақсарту үшін химиялық реакциялар арқылы алынған органикалық соя сұйық фосфолипидтерінің өзгертілген нұсқалары. Бұл модификацияланған соя фосфолипидтері тамаша гидрофильділікті ұсынады, бұл оларды эмульсияға, қабыршақты кетіруге, тұтқырлықты азайтуға және кәмпиттер, сүт сусындары, пісіру, үрлеу және жылдам мұздату сияқты бірнеше тағамдық қолданбаларда қалыптау үшін пайдалы етеді. Бұл фосфолипидтердің сыртқы түрі сарғыш-мөлдір және суда ерітіліп, сүт тәрізді ақ сұйықтық түзеді. Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтері де майда тамаша ериді және суда оңай таралады.
| Элементтер | Стандартты модификацияланған соя лецитинінің сұйықтығы |
| Сыртқы түрі | Сарыдан қоңырға дейінгі мөлдір, тұтқыр сұйықтық |
| Иіс | кішкене бұршақ дәмі |
| Дәмі | кішкене бұршақ дәмі |
| Меншікті ауырлық, @ 25 °C | 1.035-1.045 |
| Ацетонда ерімейді | ≥60% |
| Пероксид мәні, ммоль/КГ | ≤5 |
| Ылғалдылық | ≤1,0% |
| Қышқылдық мөлшері, мг KOH/г | ≤28 |
| Түс, Гарднер 5% | 5-8 |
| Тұтқырлық 25ºC | 8000-15000 cps |
| Эфир ерімейді | ≤0,3% |
| Толуол/гексан ерімейді | ≤0,3% |
| Fe сияқты ауыр металл | Анықталған жоқ |
| Pb ретінде ауыр металл | Анықталған жоқ |
| Жалпы табақ саны | 100 кфу/г макс |
| Колиформ саны | 10 MPN/g макс |
| E coli (CFU/г) | Анықталған жоқ |
| Лосось | Анықталған жоқ |
| Staphylococcus Aureus | Анықталған жоқ |
| Өнім атауы | Модификацияланған соя лецитині ұнтағы |
| CAS № | 8002-43-5 |
| Молекулалық формула | C42H80NO8P |
| Молекулалық салмақ | 758.06 |
| Сыртқы түрі | Сары ұнтақ |
| Талдау | 97% мин |
| Баға | Фармацевтикалық-косметикалық және тағамдық дәреже |
1. Химиялық модификацияға байланысты функционалдық қасиеттердің жоғарылауы.
2. Тамақ өнімдерінде эмульсияны жақсарту, тұтқырлықты азайту және қалыптау үшін тамаша гидрофильділік.
3. Түрлі тағам өнімдерінде жан-жақты қолдану.
4. Сыртқы түрі сарғыш-мөлдір және суда оңай ериді.
5. Мұнайда жақсы ерігіштік және суда оңай дисперсия.
6. Соңғы өнімнің жоғары сапасына әкелетін жақсартылған ингредиент функционалдығы.
7. Азық-түлік өнімдерінің тұрақтылығы мен сақтау мерзімін арттыру мүмкіндігі.
8. Оңтайлы нәтиже алу үшін басқа ингредиенттермен бірге қолдануға болады.
9. ГМО емес және таза таңбаланған тағам өнімдерінде қолдануға жарамды.
10. Тұтынушының нақты қажеттіліктері мен талаптары негізінде теңшеуге болады.
Міне, модификацияланған соя сұйық фосфолипидтерінің қолдану өрістері:
1. Тамақ өнеркәсібі- Нан, сүт, кондитерлік және ет өнімдері сияқты тағам өнімдерінде функционалды ингредиент ретінде қолданылады.
2. Косметика өнеркәсібі- Косметика мен жеке күтім өнімдерінде табиғи эмульгатор ретінде қолданылады.
3. Фармацевтикалық өнеркәсіп- Дәрілік заттарды жеткізу жүйелерінде және тағамдық және тағамдық қоспалардың ингредиент ретінде пайдаланылады.
4. Жем өнеркәсібі- Жануарларды азықтандыруда азықтық қоспалар ретінде қолданылады.
5. Өндірістік қолданбалар- Бояу, бояу және бояу өнеркәсібінде эмульгатор және тұрақтандырғыш ретінде қолданылады.
Өндіріс процесіМодификацияланған соя сұйық фосфолипидтерікелесі қадамдарды қамтиды:
1.Тазалау:Шикі соя бұршақтары кез келген қоспалар мен бөгде заттарды кетіру үшін мұқият тазаланады.
2.Ұсақтау және қабығынан тазарту: Соя ұнтағы мен майды бөлу үшін соя ұнтақталған және қабығынан тазартылады.
3.Экстракция: Соя майы гексан сияқты еріткіштің көмегімен алынады.
4.Дегумизация: Шикі соя майын қыздырып, сумен араластырып, бар қызыл иісті немесе фосфолипидтерді кетіреді.
5. Өңдеу:Майдан тазартылған соя майы бос май қышқылдары, түсі және иісі сияқты қоспалар мен қажетсіз компоненттерді кетіру үшін одан әрі өңделеді.
6. Өзгерту:Тазартылған соя майы фосфолипидтердің физикалық және функционалдық қасиеттерін өзгерту және жақсарту үшін ферменттермен немесе басқа химиялық агенттермен өңделеді.
7. Формуласы:Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтері қолдану және тұтынушы талаптары негізінде әртүрлі сорттарға немесе концентрацияларға арналған.
Өндіріс процесінің нақты мәліметтері өндіруші мен өнім сипаттамаларына байланысты өзгеруі мүмкін екенін ескеріңіз.
Сақтау: Салқын, құрғақ және таза жерде сақтаңыз, ылғалдан және тікелей жарықтан қорғаңыз.
Жеткізу уақыты: тапсырысыңыздан кейін 7 күн.
Жарамдылық мерзімі: 2 жыл.
Ескертпе: теңшелген спецификацияларға да қол жеткізуге болады.
Экспресс
100 кг-нан төмен, 3-5 күн
«Есіктен есікке дейін» қызмет көрсету тауарларды алу оңай
Теңіз арқылы
300 кг-нан астам, шамамен 30 күн
Порттан портқа қызмет көрсету үшін кәсіби тазарту брокері қажет
Әуе арқылы
100кг-1000кг, 5-7күн
Әуежайдан әуежайға қызмет көрсету үшін кәсіби тазарту брокері қажет
Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтеріUSDA және ЕО органикалық, BRC, ISO, HALAL, KOSHER және HACCP сертификаттарымен сертификатталған.
Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтері кәдімгі соя сұйық фосфолипидтеріне қарағанда белгілі бір артықшылықтарды ұсынады. Бұл артықшылықтарға мыналар жатады:
1.Жақсартылған функционалдылық: Модификация процесі фосфолипидтердің физикалық және функционалдық қасиеттерін жақсартып, олардың әртүрлі қолданбаларда жақсырақ жұмыс істеуіне мүмкіндік береді.
2.Жақсартылған тұрақтылық: Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтерінің тұрақтылығы жақсарды, бұл оларды формулалар мен өнімдердің кең ауқымында пайдалануға мүмкіндік береді.
3.Теңшелетін қасиеттер: Модификация процесі өндірушілерге арнайы қолданба қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін фосфолипидтердің қасиеттерін теңшеуге мүмкіндік береді.
4. Консистенциясы: Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтерінің тұрақты сапасы мен қасиеттері бар, бұл өнімнің әртүрлі құрамдар мен қолданбаларда болжамды түрде орындалуын қамтамасыз етеді.
5.Қоспаларды азайту: Модификация процесі фосфолипидтердегі қоспаларды азайтып, оларды таза және қауіпсіз етеді.
Тұтастай алғанда, модификацияланған соя сұйық фосфолипидтері кәдімгі соя сұйық фосфолипидтерімен салыстырғанда жақсартылған өнімділікті, консистенцияны және қауіпсіздікті ұсынады, бұл оларды көптеген өндірушілер мен формула жасаушылар үшін таңдаулы таңдау жасайды.
