Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтері
Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтеріорганикалық соя сұйық фосфолипидтерінің өзгертілген нұсқалары болып табылады, олар белгілі бір функционалдық қасиеттерді жақсарту үшін химиялық реакциялар арқылы қол жеткізіледі. Бұл модификацияланған соя фосфолипидтері керемет гидрофильділікті ұсынады, бұл оларды кәмпиттер, сүт сусындары, пісіру, үрлеу және тез мұздату сияқты бірнеше тағамдық қолданбаларда эмульсиялау, қабықшаны кетіру, тұтқырлықты азайту және қалыптау үшін пайдалы етеді. Бұл фосфолипидтер сарғыш-мөлдір көрініске ие және суда еріп, сүтті ақ сұйықтық түзеді. Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтері майда тамаша ерігіштікке ие және суда оңай таралады.
| Заттар | Стандартты модификацияланған соя лецитинінің сұйықтығы |
| Сыртқы түрі | Сарыдан қоңырға дейінгі мөлдір, тұтқыр сұйықтық |
| Иіс | кішкентай бұршақ дәмі |
| Дәмі | кішкентай бұршақ дәмі |
| Меншікті ауырлық күші, @ 25 °C | 1.035-1.045 |
| Ацетонда ерімейтін | ≥60% |
| Пероксид мәні, ммоль/кг | ≤5 |
| Ылғалдылық | ≤1,0% |
| Қышқылдық мөлшері, мг KOH / г | ≤28 |
| Түс, Гарднер 5% | 5-8 |
| Тұтқырлық 25ºC | 8000-15000 cp/с |
| Ерімейтін эфир | ≤0,3% |
| Толуол/Гексан ерімейтін | ≤0,3% |
| Fe сияқты ауыр металл | Анықталған жоқ |
| Pb ретіндегі ауыр металл | Анықталған жоқ |
| Жалпы пластина саны | Ең көбі 100 КОФУ/г |
| Колиформдар саны | Ең көбі 10 MPN/г |
| E coli (CFU/г) | Анықталған жоқ |
| Салмонлия | Анықталған жоқ |
| Алтын түсті стафилококк | Анықталған жоқ |
| Өнім атауы | Модификацияланған соя лецитині ұнтағы |
| CAS № | 8002-43-5 |
| Молекулалық формула | C42H80NO8P |
| Молекулалық салмақ | 758.06 |
| Сыртқы түрі | Сары ұнтақ |
| Талдау | 97% мин |
| Бағасы | Фармацевтикалық және косметикалық және азық-түлік дәрежесі |
1. Химиялық модификацияға байланысты функционалдық қасиеттердің жоғарылауы.
2. Тағамдық қолдануда эмульсияны жақсарту, тұтқырлықты азайту және қалыптау үшін тамаша гидрофильділік.
3. Әртүрлі тамақ өнімдеріндегі жан-жақты қолданылуы.
4. Сарғыш-мөлдір көрінісі және суда оңай еритіндігі.
5. Майда тамаша ериді және суда оңай дисперсияланады.
6. Құрамындағы ингредиенттердің функционалдығы жақсартылды, бұл соңғы өнімнің сапасын жақсартады.
7. Азық-түлік өнімдерінің тұрақтылығын және сақтау мерзімін арттыру мүмкіндігі.
8. Оңтайлы нәтижеге қол жеткізу үшін басқа ингредиенттермен бірге қолдануға болады.
9. ГМО емес және таза заттаңбасы бар тағам өнімдерінде қолдануға жарамды.
10. Тұтынушының нақты қажеттіліктері мен талаптарына сәйкес реттелуі мүмкін.
Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтерінің қолданылу салалары:
1. Тамақ өнеркәсібі- Наубайхана, сүт өнімдері, кондитерлік өнімдер және ет өнімдері сияқты тамақ өнімдерінде функционалды ингредиент ретінде қолданылады.
2. Косметика өнеркәсібі- Косметика мен жеке күтім өнімдерінде табиғи эмульгатор ретінде қолданылады.
3. Фармацевтика өнеркәсібі- Дәрілік заттарды жеткізу жүйелерінде және нутрицевтикалық және тағамдық қоспалардың ингредиенті ретінде қолданылады.
4. Жем өнеркәсібі- жануарларды азықтандыруда жем қоспалары ретінде қолданылады.
5. Өнеркәсіптік қолданыстар- Бояу, сия және жабын өнеркәсібінде эмульгатор және тұрақтандырғыш ретінде қолданылады.
Өндіріс процесіМодификацияланған соя сұйық фосфолипидтерікелесі қадамдарды қамтиды:
1.Тазалау:Шикі соя бұршақтары кез келген қоспалар мен бөгде заттарды кетіру үшін мұқият тазаланады.
2.Ұсақтау және қабығын алуСоя ұны мен майды бөлу үшін соя ұсақталып, қабығынан тазартылады.
3.ЭкстракцияСоя майы гексан сияқты еріткішті пайдаланып алынады.
4.Саңырауқұлақтан тазартуШикі соя майы қыздырылып, құрамындағы шайырларды немесе фосфолипидтерді кетіру үшін сумен араластырылады.
5. Тазарту:Дезинфекцияланған соя майы қосымша өңделіп, бос май қышқылдары, түс және иіс сияқты қажетсіз компоненттер мен қоспаларды кетіреді.
6. Өзгерту:Тазартылған соя майы фосфолипидтердің физикалық және функционалдық қасиеттерін өзгерту және жақсарту үшін ферменттермен немесе басқа химиялық заттармен өңделеді.
7. Формулировкасы:Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтері қолданылуына және тұтынушы талаптарына байланысты әртүрлі сұрыптарға немесе концентрацияларға бөлінеді.
Өндіріс процесінің нақты мәліметтері өндірушіге және өнімнің сипаттамаларына байланысты өзгеруі мүмкін екенін ескеріңіз.
Сақтау: Салқын, құрғақ және таза жерде сақтаңыз, ылғалдан және тікелей күн сәулесінен қорғаңыз.
Жеткізу мерзімі: тапсырыс бергеннен кейін 7 күн.
Жарамдылық мерзімі: 2 жыл.
Ескерту: Жеке сипаттамаларға да қол жеткізуге болады.
Экспресс
100 кг-нан төмен, 3-5 күн
Есіктен есікке дейін қызмет көрсету арқылы тауарларды оңай алып кетуге болады
Теңіз арқылы
300 кг-нан астам, шамамен 30 күн
Порттан портқа қызмет көрсететін кәсіби клирингтік брокер қажет
Әуе арқылы
100 кг-1000 кг, 5-7 күн
Әуежайдан әуежайға қызмет көрсететін кәсіби клирингтік брокер қажет
Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтеріUSDA және EU Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER және HACCP сертификаттарымен сертификатталған.
Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтері кәдімгі соя сұйық фосфолипидтерімен салыстырғанда белгілі бір артықшылықтарды ұсынады. Бұл артықшылықтарға мыналар жатады:
1. Жақсартылған функционалдылық: Модификация процесі фосфолипидтердің физикалық және функционалдық қасиеттерін жақсартады, бұл олардың әртүрлі қолданбаларда жақсырақ жұмыс істеуіне мүмкіндік береді.
2. Жақсартылған тұрақтылық: Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтері тұрақтылықты жақсартты, бұл оларды кең ауқымды формулалар мен өнімдерде қолдануға мүмкіндік береді.
3. Теңшелетін қасиеттер: Модификация процесі өндірушілерге фосфолипидтердің қасиеттерін нақты қолдану қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін теңшеуге мүмкіндік береді.
4. Консистенция: Модификацияланған соя сұйық фосфолипидтерінің сапасы мен қасиеттері тұрақты, бұл өнімнің әртүрлі құрамдар мен қолданбаларда болжамды түрде жұмыс істеуін қамтамасыз етеді.
5. Қоспалардың азаюы: Модификация процесі фосфолипидтердегі қоспаларды азайтады, оларды таза және қауіпсіз етеді.
Жалпы алғанда, модификацияланған соя сұйық фосфолипидтері кәдімгі соя сұйық фосфолипидтерімен салыстырғанда жақсартылған өнімділікті, консистенцияны және қауіпсіздікті ұсынады, бұл оларды көптеген өндірушілер мен формула жасаушылар үшін артықшылықты таңдау етеді.
