Табиғи К2 дәрумені ұнтағы
Табиғи К2 дәрумені ұнтағы- белгілі бір тағамдарда табиғи түрде кездесетін және бактериялар арқылы да өндірілетін маңызды қоректік зат К2 дәруменінің ұнтақталған түрі. Ол табиғи көздерден алынады және әдетте тағамдық қоспа ретінде қолданылады. К2 дәрумені кальций алмасуын реттеуде маңызды рөл атқарады және сүйек денсаулығын, жүрек-қан тамырлары денсаулығын және жалпы әл-ауқатты қолдаудағы пайдасымен танымал. Табиғи К2 дәрумені ұнтағын ыңғайлы тұтыну үшін әртүрлі тағамдар мен сусындарға оңай қосуға болады. Оны көбінесе қоректік заттың табиғи және таза түрін қалайтын адамдар таңдайды.
К2 дәрумені - сүйек және жүрек-қан тамырлары денсаулығында маңызды рөл атқаратын қосылыстар тобы. Ең көп таралған екі түрі - менаквинон-4 (MK-4), синтетикалық түрі және менаквинон-7 (MK-7), табиғи түрі.
Барлық К дәрумені қосылыстарының құрылымы ұқсас, бірақ олар бүйір тізбегінің ұзындығымен ерекшеленеді. Бүйір тізбегі неғұрлым ұзын болса, К дәрумені қосылысы соғұрлым тиімді және нәтижелі болады. Бұл ұзын тізбекті менахинондарды, әсіресе МК-7, өте қажет етеді, себебі олар организмге толығымен дерлік сіңеді, бұл аз мөлшерде тиімді болуға мүмкіндік береді және олар қан айналымында ұзақ уақыт сақталады.
Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі басқарма (EFSA) К2 дәруменін тамақтану кезінде қабылдау мен жүрек пен қан тамырларының қалыпты қызметі арасындағы байланысты көрсететін оң пікір жариялады. Бұл жүрек-қан тамырлары денсаулығы үшін К2 дәруменінің маңыздылығын одан әрі атап көрсетеді.
Наттодан алынған K2 дәрумені, атап айтқанда, MK-7, тағамның жаңа көзі ретінде расталды. Натто - ашытылған соядан жасалған дәстүрлі жапон тағамы және табиғи MK-7-нің жақсы көзі ретінде белгілі. Сондықтан, наттодан алынған MK-7 тұтыну K2 дәруменін тұтынуды арттырудың пайдалы тәсілі бола алады.
| Өнім атауы | К2 дәрумені ұнтағы | ||||||
| Шығу тегі | Bacilus subtilis Nato | ||||||
| Жарамдылық мерзімі | Дұрыс сақталған кезде екі жыл | ||||||
| Заттар | Техникалық сипаттамалары | Әдістер | Нәтижелер | ||||
| Сипаттамалар | |||||||
| Сыртқы түрі Физикалық және химиялық сынақтар | Ашық сары ұнтақ иіссіз | Көрнекі | Сәйкес келеді | ||||
| К2 дәрумені (Менахинон-7) | ≥13,000 ppm | АҚШ Мемлекеттік қызмет көрсету орталығы | 13 653 ppm | ||||
| Барлық трансферлік | ≥98% | АҚШ Мемлекеттік қызмет көрсету орталығы | 100.00% | ||||
| Кептіруден айырылу | ≤5,0% | АҚШ Мемлекеттік қызмет көрсету орталығы | 2,30% | ||||
| Күл | ≤3,0% | АҚШ Мемлекеттік қызмет көрсету орталығы | 0,59% | ||||
| Қорғасын (Pb) | ≤0,1 мг/кг | АҚШ Мемлекеттік қызмет көрсету орталығы | N D | ||||
| Мышьяк (As) | ≤0,1 мг/кг | АҚШ Мемлекеттік қызмет көрсету орталығы | N D | ||||
| Сынап (Hg) | ≤0,05 мг/кг | АҚШ Мемлекеттік қызмет көрсету орталығы | N D | ||||
| Кадмий (Cd) | ≤0,1 мг/кг | АҚШ Мемлекеттік қызмет көрсету орталығы | N D | ||||
| Афлатоксин (B1+B2+G1+G2) Микробиологиялық сынақтар | ≤5 мкг/кг | АҚШ Мемлекеттік қызмет көрсету орталығы | <5 мкг/кг | ||||
| Жалпы пластина саны | ≤1000cfu/г | АҚШ Мемлекеттік қызмет көрсету орталығы | <10 кфу/г | ||||
| Ашытқы және зең | ≤25cfu/г | АҚШ Мемлекеттік қызмет көрсету орталығы | <10 кфу/г | ||||
| Ішек таяқшасы. | Теріс | АҚШ Мемлекеттік қызмет көрсету орталығы | N D | ||||
| Сальмонелла | Теріс | АҚШ Мемлекеттік қызмет көрсету орталығы | N D | ||||
| Стафилококк | Теріс | АҚШ Мемлекеттік қызмет көрсету орталығы | N D | ||||
| (i)*: Кеуекті крахмалдағы MK-7 түрінде K2 дәрумені, USP41 стандартына сәйкес келеді Сақтау шарттары: Жарық пен ауадан мұқият қорғалған | |||||||
1. Натто немесе ашытылған соя сияқты өсімдік тектес көздерден алынған жоғары сапалы және табиғи ингредиенттер.
2. ГМО емес және жасанды қоспалардан, консерванттардан және толтырғыштардан тазартылған.
3. Ағзаның тиімді сіңіруі және пайдалануы үшін жоғары биожетімділік.
4. Вегетариандық және вегетариандық тағамдарға қолайлы формулалар.
5. Қолдануға оңай және күнделікті өмірге оңай енгізілуі мүмкін.
6. Қауіпсіздік, тазалық және тиімділік үшін үшінші тараптың қатаң сынақтары.
7. Әртүрлі қажеттіліктерді қанағаттандыру үшін әртүрлі мөлшерлеу нұсқалары.
8. Тұрақты ресурстарды іздеу тәжірибелері және этикалық мәселелер.
9. Саладағы жақсы беделге ие сенімді және сенімді брендтер.
10. Өнім туралы егжей-тегжейлі ақпарат пен жауапты қызмет көрсетуді қоса алғанда, кешенді тұтынушыларды қолдау.
К2 дәрумені (Менаквинон-7) денсаулыққа бірнеше пайдасы бар, соның ішінде:
Сүйек денсаулығы:К2 дәрумені сүйектердің мықты және сау болуында маңызды рөл атқарады. Ол кальцийдің дұрыс пайдаланылуына көмектеседі, оны сүйектер мен тістерге бағыттайды және оның артериялар мен жұмсақ тіндерде жиналуына жол бермейді. Бұл остеопороз сияқты аурулардың алдын алуға көмектеседі және сүйек тығыздығының жақсы болуына ықпал етеді.
Жүрек-қан тамырлары денсаулығы:К2 дәрумені қан тамырларының кальцификациялануына жол бермеу арқылы жүрек денсаулығын сақтауға көмектеседі. Ол артерияларда кальцийдің шамадан тыс жиналуын тежейтін матрицалық Gla ақуызын (MGP) белсендіреді, бұл жүрек талмасы мен инсульт сияқты жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады.
Тіс денсаулығы:Кальцийдің тістерге бағытталуы арқылы К2 дәрумені ауыз қуысының денсаулығын сақтауға көмектеседі. Ол тіс эмалін нығайтуға ықпал етеді және тіс жегісі мен кариестің алдын алуға көмектеседі.
Ми денсаулығы:К2 дәруменінің ми денсаулығына пайдасы зор екені айтылды. Ол жасқа байланысты когнитивтік құлдырау және Альцгеймер ауруы сияқты аурулардың дамуын болдырмауға немесе баяулатуға көмектеседі.
Қабынуға қарсы әсерлері:К2 дәрумені қабынуға қарсы қасиеттерге ие, бұл организмдегі қабынуды азайтуға көмектеседі. Созылмалы қабыну жүрек-қан тамырлары аурулары мен артритті қоса алғанда, денсаулыққа қатысты әртүрлі мәселелермен байланысты, сондықтан бұл қабынуға қарсы әсерлер пайдалы болуы мүмкін.
Қанның ұюы:К дәрумені, соның ішінде К2, қанның ұюында да маңызды рөл атқарады. Ол коагуляция каскадына қатысатын белгілі бір ақуыздардың белсендірілуіне көмектеседі, қан ұйығышының дұрыс түзілуін қамтамасыз етеді және шамадан тыс қан кетудің алдын алады.
Тағамдық қоспалар:Табиғи К2 дәрумені ұнтағын тағамдық қоспалар құрамындағы негізгі ингредиент ретінде пайдалануға болады, әсіресе К2 дәрумені жетіспеушілігі бар немесе сүйек денсаулығын, жүрек-қан тамырлары денсаулығын және жалпы әл-ауқатты қолдағысы келетін адамдарға арналған.
Байытылған тағамдар мен сусындар:Азық-түлік және сусындар өндірушілері сүт өнімдерінің баламалары, өсімдік тектес сүт, шырындар, смузилер, батончиктер, шоколадтар және тағамдық тағамдар сияқты өнімдерді байыту үшін табиғи K2 дәрумені ұнтағын қоса алады.
Спорттық және фитнес қоспалары:Сүйек денсаулығын оңтайлы қолдау және кальций теңгерімсіздігінің алдын алу үшін табиғи K2 дәрумені ұнтағын спорттық тамақтану өнімдеріне, ақуыз ұнтақтарына, жаттығу алдындағы қоспаларға және қалпына келтіру формулаларына қосуға болады.
Нутрицевтика:Табиғи K2 дәрумені ұнтағын капсулалар, таблеткалар және мармеладтар сияқты нутрицевтикалық өнімдерді әзірлеуде, остеопороз, остеопения және жүрек-қан тамырлары денсаулығы сияқты денсаулыққа қатысты нақты мәселелерді шешуде қолдануға болады.
Функционалды тағамдар:Дәнді дақылдар, нан, макарон және майлар сияқты тағамдарға табиғи K2 дәрумені ұнтағын қосу олардың тағамдық құндылығын жақсартып, денсаулыққа қосымша пайда әкелуі мүмкін, бұл денсаулыққа мән беретін тұтынушыларды тартады.
К2 дәруменін (Менахинон-7) өндіру процесі ашыту әдісін қамтиды. Міне, келесі қадамдар:
Дереккөзді таңдау:Бірінші қадам - K2 дәруменін (Menaquinone-7) өндіре алатын қолайлы бактерия штаммын таңдау. Bacillus subtilis түрлеріне жататын бактерия штамдары Menaquinone-7 жоғары деңгейін өндіре алатындығына байланысты жиі қолданылады.
Ашыту:Таңдалған штамм бақыланатын жағдайларда ашыту цистернасында өсіріледі. Ашыту процесі бактериялардың Менаквинон-7 өндіруі үшін қажетті арнайы қоректік заттары бар қолайлы өсу ортасын қамтамасыз етуді қамтиды. Бұл қоректік заттар әдетте көміртек көздерін, азот көздерін, минералдарды және дәрумендерді қамтиды.
Оңтайландыру:Ашыту процесінде температура, рН, аэрация және араластыру сияқты параметрлер мұқият бақыланады және бактериялық штаммның оңтайлы өсуі мен өнімділігін қамтамасыз ету үшін оңтайландырылады. Бұл Менаквинон-7 өндірісін барынша арттыру үшін өте маңызды.
Менаквинон-7 экстракциясы:Белгілі бір ашыту кезеңінен кейін бактериялық жасушалар жиналады. Содан кейін Менаквинон-7 жасушалардан еріткіш экстракциясы немесе жасуша лизисі әдістері сияқты әртүрлі әдістерді қолдану арқылы алынады.
Тазарту:Алдыңғы қадамнан алынған шикі Менаквинон-7 сығындысы қоспаларды кетіру және жоғары сапалы өнім алу үшін тазарту процестерінен өтеді. Бұл тазартуға қол жеткізу үшін баған хроматографиясы немесе сүзу сияқты әдістер қолданылуы мүмкін.
Концентрациясы және құрамы:Тазартылған Менаквинон-7 концентратталады, кептіріледі және одан әрі қолайлы түрге келтіріледі. Бұған тағамдық қоспаларда немесе басқа қолданбаларда қолдануға арналған капсулалар, таблеткалар немесе ұнтақ өндірісі кіруі мүмкін.
Сапаны бақылау:Өндіріс процесінде соңғы өнімнің қажетті сипаттамалар мен стандарттарға сәйкес келуін қамтамасыз ету үшін сапаны бақылау шаралары жүзеге асырылады. Бұған тазалық, тиімділік және микробиологиялық қауіпсіздік бойынша сынақтар кіреді.
Сақтау: Салқын, құрғақ және таза жерде сақтаңыз, ылғалдан және тікелей күн сәулесінен қорғаңыз.
Көлемді қаптама: 25 кг/барабан.
Жеткізу мерзімі: тапсырыс бергеннен кейін 7 күн.
Жарамдылық мерзімі: 2 жыл.
Ескерту: Жеке сипаттамаларға да қол жеткізуге болады.
20 кг/қап 500 кг/паллет
Күшейтілген қаптама
Логистикалық қауіпсіздік
Экспресс
100 кг-нан төмен, 3-5 күн
Есіктен есікке дейін қызмет көрсету арқылы тауарларды оңай алып кетуге болады
Теңіз арқылы
300 кг-нан астам, шамамен 30 күн
Порттан портқа қызмет көрсететін кәсіби клирингтік брокер қажет
Әуе арқылы
100 кг-1000 кг, 5-7 күн
Әуежайдан әуежайға қызмет көрсететін кәсіби клирингтік брокер қажет
Табиғи К2 дәрумені ұнтағыISO сертификатымен, HALAL сертификатымен және KOSHER сертификатымен сертификатталған.
К2 дәрумені әртүрлі формаларда болады, менаквинон-4 (MK-4) және менаквинон-7 (MK-7) екі кең таралған форма болып табылады. К2 дәруменінің осы екі түрінің арасындағы кейбір негізгі айырмашылықтар:
Молекулалық құрылым:MK-4 және MK-7 әртүрлі молекулалық құрылымдарға ие. MK-4 - төрт қайталанатын изопрен бірлігі бар қысқа тізбекті изопреноид, ал MK-7 - жеті қайталанатын изопрен бірлігі бар ұзын тізбекті изопреноид.
Диеталық көздер:МК-4 негізінен ет, сүт өнімдері және жұмыртқа сияқты жануарлардан алынатын тағамдарда кездеседі, ал МК-7 негізінен ашытылған тағамдардан, әсіресе наттодан (дәстүрлі жапон соя тағамы) алынады. МК-7 асқазан-ішек жолында кездесетін кейбір бактериялар арқылы да өндірілуі мүмкін.
Биожетімділігі:MK-7-нің организмдегі жартылай ыдырау кезеңі MK-4-пен салыстырғанда ұзағырақ. Бұл MK-7 қан айналымында ұзақ уақыт сақталатынын білдіреді, бұл K2 дәруменінің тіндер мен мүшелерге ұзақ жеткізілуіне мүмкіндік береді. MK-7-нің биожетімділігі жоғары және MK-4-ке қарағанда организмге сіңірілу және пайдалану қабілеті жоғары екені дәлелденген.
Денсаулыққа пайдасы:МК-4 және МК-7 екеуі де организмдегі процестерде, әсіресе кальций алмасуы мен сүйек денсаулығында маңызды рөл атқарады. МК-4 сүйектің түзілуіне, тіс денсаулығына және жүрек-қан тамырлары денсаулығына тигізетін әлеуетті пайдасы үшін зерттелген. Екінші жағынан, МК-7 кальцийдің тұндырылуын реттейтін ақуыздарды белсендірудегі және артериялық кальцификацияның алдын алуға көмектесетін қосымша пайдасы бар екені дәлелденген.
Дозалау және қоспалар:MK-7 әдетте қоспалар мен байытылған тағамдарда қолданылады, себебі ол тұрақтырақ және биожетімділігі жақсырақ. MK-7 қоспалары көбінесе MK-4 қоспаларымен салыстырғанда жоғары дозаларды қамтамасыз етеді, бұл организмнің сіңуін және пайдалануын арттырады.
МК-4 және МК-7 екеуінің де ағзадағы өзіндік артықшылықтары мен функциялары бар екенін атап өту маңызды. Денсаулық сақтау маманымен немесе диетологпен кеңесу жеке қажеттіліктерге арналған К2 дәруменінің ең қолайлы түрі мен мөлшерін анықтауға көмектеседі.
