Сары пигмент мариголд сығындысы
Мариголд сығындысы пигменті - француз мариголд гүлдерінің (Tagetes erecta L.) жапырақтарынан алынған табиғи тағамдық бояғыш. Мариголд сығындысының пигментін алу процесі гүлдердің жапырақтарын ұсақтауды, содан кейін түсті қосылыстарды алу үшін еріткіштерді пайдалануды қамтиды. Содан кейін сығынды сүзгіден өткізіліп, концентрленеді және тағамдық бояғыш ретінде пайдалануға болатын ұнтақ пішінін жасау үшін кептіріледі. Мариголд сығындысының пигментінің басты ерекшелігі оның ашық сары-қызғылт сары түсі болып табылады, бұл оны әртүрлі тағам өнімдері үшін тамаша табиғи тағамдық бояғыш етеді. Ол жоғары тұрақтылыққа ие және ыстыққа, жарыққа және рН өзгерістеріне төтеп бере алады, бұл оны сусындар, кондитерлік өнімдер, сүт өнімдері, нан өнімдері және ет өнімдерін қоса алғанда, тамақ өнімдерінің кең ауқымында қолдануға қолайлы нұсқа етеді. Мариголд сығындысы пигменті сонымен қатар құрамындағы каротиноидтардың, негізінен лютеин мен зеаксантиннің арқасында денсаулыққа пайдасы үшін белгілі. Бұл каротиноидтар көздің денсаулығына пайдалы антиоксиданттық қасиеттерге ие екені белгілі және сонымен қатар жасқа байланысты макулярлы дегенерация қаупін азайтуы мүмкін.
| Өнім | Мариголд сығындысы ұнтағы |
| Қолданылған бөлігі | Гүл |
| Шығу орны | Қытай |
| Сынақ элементі | Техникалық сипаттамалар | Тест әдісі |
| Кейіпкер | Апельсин ұнтағы | Көрінетін |
| Иіс | Түпнұсқа жидектерге тән | Орган |
| Тазалық | Көрінетін қоспалар жоқ | Көрінетін |
| Ылғалдылық | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| Күл | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| Жалпы ауыр металдар | ≤10ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Қорғасын | ≤2ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Мышьяк | ≤2ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Меркурий | ≤1ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Кадмий | ≤1ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Жалпы табақ саны | ≤1000CFU/г | GB 4789.2-2016 (I) |
| Ашытқы және зеңдер | ≤100CFU/г | GB 4789.15-2016(I) |
| E. Coli | Теріс | GB 4789.38-2012 (II) |
| Сақтау | Ылғалдан алыс, жақсы жабылған контейнерде сақтаңыз | |
| Аллерген | Тегін | |
| Пакет | Ерекшелігі: 25 кг/сөмке Ішкі қаптама: Азық-түлік санатындағы екі PE пластикалық пакеттер Сыртқы орау: қағаз-барабандар | |
| Жарамдылық мерзімі | 2 жыл | |
| Анықтама | (EC) No 396/2005 (EC) No1441 2007 ж (EC)No 1881/2006 (EC)No396/2005 Азық-түлік химиялық кодексі (FCC8) (EC)No834/2007 (NOP)7CFR 205-бөлім | |
| Дайындаған: Мама ханым | Бекіткен: Ченг мырза | |
Мариголд сығындысы сары пигмент - бұл табиғи және жоғары сапалы тағамдық бояғыш, ол бірнеше сату мүмкіндіктерін ұсынады, мысалы:
1. Табиғи: Мариголд сығындысы сары пигмент мариголд гүлінің жапырақшаларынан алынады. Бұл синтетикалық бояғыштарға табиғи балама болып табылады, бұл оны тамақ өндірушілері үшін қауіпсіз және пайдалы нұсқа етеді.
2. Тұрақты: Мариголд сығындысы сары пигменті жылу, жарық, рН және тотығуды қоса алғанда, әртүрлі өңдеу жағдайларында тұрақты. Бұл тұрақтылық өнімнің жарамдылық мерзімі бойы түстің сақталуын қамтамасыз етеді.
3. Жоғары түс қарқындылығы: Мариголд сығындысы сары пигмент жоғары түс қарқындылығын ұсынады, бұл тағам өндірушілеріне қажетті түске жету үшін пигменттің аз мөлшерін пайдалануға мүмкіндік береді. Бұл тиімділік қалаған түс сипаттамаларын қанағаттандыра отырып, шығындарды азайтуға көмектеседі.
4. Денсаулыққа пайдасы: Мариголд сығындысы сары пигментінде көздің денсаулығын жақсартуға көмектесетін күшті антиоксиданттар болып табылатын лютеин мен зеаксантин бар. Бұл денсаулық артықшылықтары мариголд сығындысы сары пигментті пайдаланатын өнімдерге қосымша сату нүктесін қосады.
5. Нормативтік талаптарға сәйкестік: Мариголд сығындысы сары пигментті тамақ өнімдерінде қолдану үшін АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) және Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі органы (EFSA) сияқты реттеуші органдар мақұлдаған.
6. Әмбебап: Мариголд сығындысы сары пигментті сусындар, кондитерлік өнімдер, сүт өнімдері, нан өнімдері, ет өнімдері және үй жануарларына арналған тағамды қоса алғанда, тамақ өнімдерінің кең ауқымында қолданылуы мүмкін. Бұл әмбебаптық мариголд сығындысы сары пигментті пайдаланатын өнімдердің нарықтық әлеуетін арттырады.
Мариголд сығындысы сары пигментті тамақ өнеркәсібінде қолданудың кең ауқымы бар. Міне, кейбір өнім қолданбалары:
1. Сусындар: Мариголд сығындысы сары пигментті түрлі сусындарды, мысалы, газдалған сусындар, энергетикалық сусындар, жеміс шырындары және спорттық сусындар жасау үшін оларға тартымды сары-қызғылт сары түс беру үшін пайдалануға болады.
2. Кондитерлік өнімдер: Мариголд сығындысы сары пигменті ашық сары түсі үшін кондитерлік өнеркәсібінде танымал таңдау болып табылады. Оны кәмпиттер, шоколадтар және басқа тәтті тағамдарды өндіруде қолдануға болады.
3. Сүт өнімдері: Мариголд сығындысы сары пигментті ірімшік, йогурт және балмұздақ сияқты сүт өнімдерін дайындауда оларға тартымды сары түс беру үшін пайдалануға болады.
4. Наубайхана: Мариголд сығындысы сары пигмент нан өнеркәсібінде нан, торт және басқа да нан өнімдерін бояу үшін қолданылады.
5. Ет өнімдері: Мариголд сығындысы сары пигмент ет өнеркәсібінде қолданылатын синтетикалық бояғыштарға балама болып табылады. Ол әдетте шұжықтар мен басқа да ет өнімдерінде оларға тартымды сары түс беру үшін қолданылады.
6. Үй жануарларына арналған тағам: Мариголд сығындысы сары пигментті, сонымен қатар, тартымды түс беру үшін үй жануарларына арналған тағамды құрастыруда қолдануға болады.
Мариголд сығындысы сары пигмент мариголд гүлінің (Tagetes erecta) жапырақшаларынан алынады. Өндіріс процесі әдетте келесі қадамдарды қамтиды:
1. Жинау: Мариголд гүлдері қолмен немесе механикалық әдістермен жиналады. Гүлдер әдетте лютеин мен зеаксантин мөлшері ең жоғары болған кезде таңертең немесе кешке жиналады.
2. Кептіру: Ылғалдылықты 10-12% дейін төмендету үшін жиналған гүлдер кептіріледі. Күнмен кептіру, ауада кептіру немесе пеште кептіру сияқты әртүрлі кептіру әдістерін қолдануға болады.
3. Экстракция: Кептірілген гүлдер ұнтаққа айналады, ал пигмент этанол немесе гексан сияқты еріткіштің көмегімен экстракцияланады. Содан кейін сығынды қоспаларды кетіру үшін сүзіледі және булану арқылы концентрленеді.
4. Тазарту: Содан кейін шикі сығынды басқа қосылыстардан қажетті пигментті (лютеин және зеаксантин) бөлу үшін хроматография немесе мембраналық сүзу сияқты әдістерді пайдаланып тазартылады.
5. Бүріккіш кептіру: Содан кейін тазартылған сығынды лютеин мен зеаксантиннің жоғары деңгейлері бар ұнтақ алу үшін бүрку арқылы кептіріледі.
Алынған мариголд сығындысы сары пигмент ұнтағын түс, дәм және денсаулыққа әлеуетті пайдасын қамтамасыз ету үшін тағам өнімдеріне ингредиент ретінде қосуға болады. Пигмент ұнтағының сапасы бірнеше топтамада тұрақты түс, дәм және қоректік заттардың мазмұнын қамтамасыз ету үшін маңызды.
Сақтау: Салқын, құрғақ және таза жерде сақтаңыз, ылғалдан және тікелей жарықтан қорғаңыз.
Жаппай пакет: 25 кг/барабан.
Жеткізу уақыты: тапсырысыңыздан кейін 7 күн.
Жарамдылық мерзімі: 2 жыл.
Ескертпе: теңшелген спецификацияларға да қол жеткізуге болады.
Экспресс
100 кг-нан төмен, 3-5 күн
«Есіктен есікке дейін» қызмет көрсету тауарларды алу оңай
Теңіз арқылы
300 кг-нан астам, шамамен 30 күн
Порттан портқа қызмет көрсету үшін кәсіби тазарту брокері қажет
Әуе арқылы
100кг-1000кг, 5-7күн
Әуежайдан әуежайға қызмет көрсету үшін кәсіби тазарту брокері қажет
Мариголд сығындысы сары пигмент ISO2200, HALAL, KOSHER және HACCP сертификаттарымен сертификатталған.
Мариголд жапырақтарындағы ашық сары түске жауапты пигмент, ең алдымен, екі каротиноидтардың, лютеин мен зеаксантиннің болуына байланысты. Бұл каротиноидтар көптеген жемістер мен көкөністердің сары және қызғылт сары түстеріне жауап беретін табиғи пигменттер болып табылады. Мариголд жапырақшаларында лютеин мен зеаксантин жоғары концентрацияда болады, бұл гүл жапырақтарына тән ашық сары түс береді. Бұл пигменттер тек түс беріп қана қоймайды, сонымен қатар антиоксиданттық қасиеттерге ие және адам денсаулығына пайдалы.
Мариголдтардағы ашық сарғыш және сары түстерге жауапты пигменттер каротиноидтар деп аталады. Мариголдтарда лютеин, зеаксантин, ликопен, бета-каротин және альфа-каротин сияқты каротиноидтардың бірнеше түрі бар. Лютеин мен зеаксантин - мариголдтарда кездесетін ең көп каротиноидтар және ең алдымен гүлдердің сары түсіне жауап береді. Бұл каротиноидтар антиоксиданттық қасиеттерге ие және көздің денсаулығын қолдау және белгілі бір аурулардың қаупін азайту сияқты денсаулыққа басқа да пайдасы бар деп саналады.
