Жұтылған кептірілген таңқурай шырыны ұнтағы
Жұтылған кептірілген таңқурай шырыны ұнтағыАрнайы мұздатқышты мұздату процесінде болған таңқурай шырынын концентрацияланған түрі. Бұл процесс таңқурай шырынын мұздатуды, содан кейін сублимация арқылы судың мөлшерін алып тастауды қамтиды, мұнда сублимация арқылы сублимация арқылы, мұнда сұйық күйден өтпей, тікелей буға айналады.
Мұздатқыш кептіру процесі табиғи дәмді, тағамдық мазмұнды және таңқурайдың жанды түсін сақтауға көмектеседі. Бұл суды кетіруге мүмкіндік береді, өйткені шырынның маңызды компоненттерін сақтап, дұрыс ылғалдануға болатын тамаша ұнтақ пайда болады.
Мұздатылған құрғақ таңқурай шырынын ұнтақты тамақ және сусындар, тағамдық қоспалар, косметика, фармацевтика, фармацевтика және басқалар сияқты түрлі қосымшаларда қолдануға болады. Ол таңқурай шырынын концентрацияланған және сөреге арналған тұрақты түрдегі ыңғайлылықты ұсынады, оны әр түрлі тұжырымдар мен рецепттерге енгізуді жеңілдетеді.
| Заттар | Стандарттар | Нәтижелер |
| Физикалық талдау | ||
| Түсіндірме | Қою қызыл ұнтақ | Сәйкес келеді |
| Талдау | 80 меш | Сәйкес келеді |
| Тордың мөлшері | 100% 80 тор | Сәйкес келеді |
| Күл | ≤ 5.0% | 2,85% |
| Кептірудегі шығын | ≤ 5.0% | 2,82% |
| Химиялық талдау | ||
| Ауыр металл | ≤ 10,0 мг / кг | Сәйкес келеді |
| Pb | ≤ 2.0 мг / кг | Сәйкес келеді |
| As | ≤ 1,0 мг / кг | Сәйкес келеді |
| Hg | ≤ 0,1 мг / кг | Сәйкес келеді |
| Микробиологиялық талдау | ||
| Пестицидтің қалдығы | Жағымсыз | Жағымсыз |
| Толық Ploata | ≤ 1000CFU / G | Сәйкес келеді |
| Ашытқы және қалып | ≤ 100CFU / G | Сәйкес келеді |
| E.coil | Жағымсыз | Жағымсыз |
| Сальмонелла | Жағымсыз | Жағымсыз |
Мұздатылған құрғақ таңқурай шырыны ұнтағы Опа өнімдерінің сипаттамалары бар:
Тамаша дәм мен хош иіс:Бұл керемет дәмдік тәжірибе ұсынатын табиғи, жаңа дәм мен таңқурайдың хош иісін сақтайды.
Концентрацияланған форма:Бұл ұнтақ - бұл таңқурай шырынын концентрацияланған, жеңіл және дәл дозаланған бақылауға мүмкіндік береді. Аз мөлшерде көп мөлшерде, бұл оны коммерциялық және тұрғын үйді пайдалану үшін тиімді етеді.
Сақтау мерзімі:Жаңа таңқурай шырынынан айырмашылығы, ол ұзағырақ сақтау мерзімі ұзағырақ. Оны бірнеше айлар немесе тіпті жылдар бойы сақтауға болады, оның дәмі, түсі немесе тағамдық құндылығын жоғалтпай сақтауға болады.
Тағамдық құндылық:Таңқурай шырыны дәрумендер, минералдар мен антиоксиданттардың көп мөлшерімен танымал. Бұл пайдалы қоректік заттарды сақтайды, бұл оны антиоксиданттар мен пайдалы қосылыстарды сіздің диетаңызға қосудың ыңғайлы тәсілі.
Жан-жақты ингредиент:Жан-жақты табиғатымен оны көптеген қосымшаларда, соның ішінде тамақ және сусындар өнімдері, плитаны, тұздықтар, пісірілген тауарлар және басқаларда қолдануға болады.
Пайдалану оңай:Таңқурай шырынының ұнтақ түрін өңдеуге және сақтауға, оны өндірушілерге, азық-түлік мекемелеріне және үй аспаздарына ыңғайлы етуге ыңғайлы. Сонымен қатар, оны сумен немесе басқа сұйықтықтармен ылғалданған, оны әртүрлі рецепттер үшін икемді ингредиентке айналдыруға болады.
Табиғи және таза:Оның құрамында әдетте қоспалар немесе консерванттар жоқ. Ол нақты таңқурайдан жасалған, сіздің өнімдеріңіз бен рецепттеріңіз үшін таза және табиғи ингредиентті қамтамасыз ету.
Бірегей сату нүктесі:Бұл ұнтақты жасау үшін пайдаланылатын мұздату процесі таңқурайдың жарқын түсі, дәмі мен тағамдық құндылығының бәрі сақталғанын қамтамасыз етеді. Бұл сіздің өніміңіз үшін ерекше сату нүктесі болуы мүмкін, оны таңқурай шырынын немесе нарықтағы хош иістендіретін басқа түрлерден ерекшелендіре алады.
Мұздатылған құрғақ таңқурай шырыны ұнтағы оның шоғырланған тағамдық құрамына байланысты денсаулыққа қатысты бірнеше ықтималдығы бар. Мұнда осы өніммен байланысты денсаулыққа тиімділіктің кейбір негізгі артықшылықтары бар:
Антиоксидантқа бай:Таңқурайлар антиоксиданттардың, соның ішінде антиокалықтар, флавонолдар және эллак қышқылы жоғары деңгейлерімен танымал. Бұл антиоксиданттар денені еркін радикалдардан қорғауға көмектеседі, бұл тотығу стрессіне және жасушаларға зақым келтіруі мүмкін. Оны тұтыну арқылы сіз осы антиоксиданттардың концентрацияланған түрінде пайда көре аласыз.
Қабынуға қарсы қасиеттері:Таңқурайдағы антиоксиданттарда қабынуға қарсы әсері бар. Оны тұрақты тұтыну организмдегі қабынуды азайтуға көмектеседі, ол жүрек аурулары, қант диабеті және қатерлі ісік түрлері сияқты созылмалы аурулармен байланысты.
Иммундық жүйені қолдау:Таңқурайлар - С дәрумені жақсы көзі, ол сау иммундық жүйені қолдауда шешуші рөл атқарады. Ол С дәрумені концентрацияланған дозасын ұсына алады, иммундық функцияңызды арттыруға және ортақ аурулардан қорғауға көмектеседі.
Талшықтың мазмұны:Таңқурайлар диеталық талшықтарға бай, бұл сау ас қорыту жүйесін жүргізу үшін маңызды. Ол сіздің күнделікті талшықты қабылдауға, ішектің тұрақты қозғалысын және ас қорыту денсаулығын қолдауға ықпал ете алады.
Қоректік заттар:Бұл жаңа таңқурайдың тағамдық құндылығын, оның ішінде дәрумендер, минералдар және фитонутриенттерді сақтайды. Бұл қоректік заттар жалпы денсаулық пен әл-ауқат үшін, оның ішінде сау теріні, шаштар мен тырнақтарды, көздің денсаулығын қолдайтын және ағзадағы жасушалық функцияларды оңтайландыру үшін қажет.
Мұздатылған құрғақ таңқурай шырыны ұнтағы оның әмбебаптығы мен шоғырланған тағамдық құрамына байланысты қолданбалы өрістердің кең спектріне ие. Бұл өнімге арналған кейбір ықтимал қосымшалар:
Азық-түлік және сусындар өнеркәсібі:Оны әртүрлі тамақ өнімдері мен сусындар өнімдері, соның ішінде смайликтер, шырындар, йогурттар, балмұздақ, пісірілген тауарлар, шоколадтар, шоколадтар және кондитерлік өнімдер ретінде қолдануға болады. Бұл табиғи таңқурай хош иісі, түсі және тағамдық құндылығы осы өнімдерге қосады.
Денсаулық және сауықтыру қоспалары:Оның жоғары антиоксидантты құрамы мен денсаулыққа тигізетін ықтимал пайдасы арқасында ол диеталық қоспалар мен жаңғақ түрлерін тұжырымдау кезінде қолданылады. Оны әр түрлі денсаулық және сауықтыру өнімдері, соның ішінде антиоксидантты қоспалар, иммунитетті арттыратын, иммунитетті арттыратын, және табиғи қоспалар сияқты инкапсуляциялануға немесе қолдануға болады.
Аспаздық қолданады:Оны пісіруге және пісіруге арналған рецепттерге танқырақ таңқурай хош иісі қосылады. Ол әдетте тұздықтарда, таңқаларлық, маринадтарда және десерт рецепттерінде жаңа таңқурайдың құрамында қарқынды жеміс дәмі үшін қолданылады.
Smoothie және Shake қоспалары:Таңқурайдың ыңғайлы және шоғырланған түрі ретінде, бұл плитаның және сілкіндірілген қоспалардағы танымал ингредиент. Ол таңқурай хош иісі мен арық өнімдерінің тағамдық құндылығы мен тағамдық құндылықтарын ұсынады.
Косметика және жеке күтім өнімдері:Таңқурай сығындысы мен ұнтақтары косметика және жеке күтім жасау саласында да қолданылады. Оны теріні күтуге болады, мысалы, кремдер, лосьондар, маскалар және сарысулар, оның ықтимал антиоксидантты және қартаюға қарсы қасиеттері.
Мұздатылған құрғақ таңқурай шырыны ұнтағы өндірістік процесс, жаңа таңқурайларды тағамдық қасиеттерін сақтай отырып, жаңа таңқурайды ұнтақ түріне түрлендіруге арналған бірнеше қадамдар болады. Процестің жалпы құрылымы:
Іріктеу және егін жинау:Піскен таңқурай өңдеу үшін мұқият таңдалады. Жидектер сапалы болуы керек, зақымданудан немесе ластанудан босатылуы керек.
Жуу:Тасыртқұтылар кірді, қоқысты немесе пестицидтерді кетіру үшін мұқият жуылады. Бұл қадам тамақ қауіпсіздігі мен гигиенаны қамтамасыз ету үшін өте маңызды.
Шырын:Тазартылған таңқурай шырынын алу үшін қысылған немесе басылған. Мұны қолмен қысу, бу шығару немесе суық басу сияқты түрлі әдістерді қолдана отырып жасауға болады. Мақсат - тағамдық мазмұнды сақтау үшін жылу әсерін азайту кезінде мүмкіндігінше көп шырын алу.
Фильтрация:Алынған таңқурай шырыны кез-келген қатты заттарды немесе қалаусыз бөлшектерді алып тастау үшін сүзіледі. Бұл айқын және тегіс шырын алуға көмектеседі.
Шоғырлану:Сүзілген шырын судың мөлшерін азайту үшін концентрацияланады. Бұған әдетте булану арқылы қол жеткізіледі, онда шырындар артық суды кетіру үшін бақыланатын жағдайларда қызады. Шырын шоғырландыру көлемін азайтуға және оның дәмі мен қоректік заттарының потенциалын арттыруға көмектеседі.
Айналдыру:Концентрацияланған таңқурай шырыны мұз кристалдарының пайда болуын азайту үшін арнайы мұздатқыш жабдықтарды қолдануды тез мұздатады. Мұздату шырынның дәмі, түсі және тамақтану тұтастығын сақтайды.
Кептіру:Мұздатылған таңқурай шырыны содан кейін лиофилизация деп те аталатын мұздатқышты кептіру процесіне жатады. Бұл қадамда мұздатылған шырын вакуумдық камераға орналастырылған, онда мұз тікелей буға айналады, ол сұйық фазаны айналып өтеді. Бұл мұздатуды тоқтату процесі ылғалдың барлық дерлік мазмұнын алып тастау кезінде таңқурай шырынын табиғи дәмі, түсі мен қоректік заттарын сақтауға көмектеседі.
Фрезерлеу және қаптама:Мұздатылған кептірілген таңқурай шырыны фрезерлік жабдық көмегімен жұқа ұнтаққа түседі. Содан кейін ұнтақ оның сапасын сақтау үшін оны ылғалдан, жарықтан және ауадан қорғайтын қолайлы контейнерлерге салынған.
Білдіру
100 кг, 3-5 күндер
Есіктің есігі Тауарларды алу оңай
Теңіз арқылы
Артық 300кг, шамамен 30 күн
Портқа портқа қызмет көрсету Кәсіби рұқсат брокері қажет
Әуе арқылы
100 кг-1000кг, 5-7 күн
Әуежайдың әуежайына қызмет көрсетуге кәсіби дайындық брокері қажет
Жұтылған кептірілген таңқурай шырыны ұнтағыорганикалық, BRC, ISO, HALAL, KOSOSH және HACCP сертификаттарымен сертификатталған.
Жұтылған кептірілген таңқурай шырыны ұнтағы көптеген артықшылықтарды ұсынады, кейбір кемшіліктер бар:
Құны:Қайғы-қасіретті таңқурай шырыны ұнтағы таңқурай шырынын басқа түрлерімен салыстырғанда салыстырмалы түрде қымбатқа түсуі мүмкін. Мұздатқыш кептіру процесі өндіріске қосымша шығындар қосады, бұл тұтынушы үшін ұнтаққа қымбатқа түсуі мүмкін.
Қоректік заттардың жоғалуы:Мұздатқышты кептіру көптеген қоректік заттарды сақтайды, бірақ кейбіреулер процесті әлі де жоғалтуы мүмкін. С дәрумені, атап айтқанда, мұздатқыш кептіру процесіне сезімтал болуы мүмкін және белгілі бір дәрежеде нашарлауы мүмкін.
Сенсорлық өзгерістер:Жұтталған кептірілген таңқурай шырыны ұнтағы жаңа таңқурай шырынымен салыстырғанда сәл өзгеше дәмі мен хош иісі болуы мүмкін. Кейбір адамдар сәл өзгертілген немесе аз мөлшерде дәмді таба алады.
Шектеулі қол жетімділік:Мұздатылған кептірілген таңқурай шырыны ұнтағы таңқурай шырынының басқа түрлері ретінде оңай қол жетімді болмауы мүмкін. Ол азық-түлік дүкендерінде жиі жиналмауы немесе арнайы тапсырыс қажет болуы мүмкін.
Қайта оралу қиындығы:Жұтылған кептірілген таңқурай шырынын сұйықтыққа ұнтақтауға күш-жігер мен тәжірибе қажет болуы мүмкін. Қажетті консистенцияға және дәмдік тепе-теңдікке қол жеткізу уақыт алуы мүмкін және сұйық шырын концентратын жай ғана араластыра алмайды.
Клинациялау мүмкіндігі:Көптеген ұнтақты өнімдер сияқты, қатыгез кептірілген таңқурай шырынын ұнтақтаңыз. Тегіс және ұнтақты құрылымды сақтау және өңдеудің дұрыс әдістері қажет болуы мүмкін.
Шектеулі аспаздық қосымшалар:Жұтылған кептірілген таңқурай шырыны ұнтағы белгілі бір рецепттердің ыңғайлы ингредиенті бола алады, ол таңқурай шырынының басқа түрлерімен салыстырғанда оның қолданылуы шектелуі мүмкін. Ұнтақ сұйық қасиеттерін немесе сұйықтықтың немесе бүтін таңқурайдың таза құрылымын қажет ететін рецепттерде жақсы жұмыс істемеуі мүмкін.
Бұл кемшіліктерді сіз үшін дұрыс опция ма, жоқ па, шешпес бұрын мұздатылған кептірілген таңқурай шырынын ұнтағын алу үшін осы кемшіліктерді өлшеу маңызды.
Мұздатылған құрғақ таңқурай шырыны ұнтағы және шашыраңқы құрғақ таңқурай шырыны ұнтағы таңқурай шырынын ыңғайлы сақтау, тасымалдау және пайдалану үшін ұнтақталған түрге айналдыру әдісі болып табылады.
Осы екі әдістің негізгі айырмашылығы шырыннан ылғалды кетіру процесінде жатыр:
Мұздатылған құрғақ таңқурай шырыны ұнтағы:Бұл әдіс таңқурай шырынын мұздатуды қамтиды. Шырын алдымен мұздатылған, содан кейін мұздатылған шырын вакуумдық камераға салынады, онда мұзды фазаны айналып, мұз тікелей буға айналады. Бұл мұздатуды тоқтату процесі ылғалдың барлық дерлік мазмұнын алып тастау кезінде таңқурай шырынын табиғи дәмі, түсі мен қоректік заттарын сақтауға көмектеседі. Алынған ұнтақты сұйықтыққа қосқан кезде жеңіл құрылымды және ылғалдандырады.
Спрей-құрғақ таңқурай шырыны ұнтағы:Бұл әдісте таңқурай шырыны кішкене тамшылар болып танылған және ыстық кептіру камерасына шашыратылған. Жоғары температура ылғалдандырғыштарды тамшылардан әлсіретеді, кептірілген ұнтақ бөлшектерінің артында қалдырады. Бүріккіш кептіру процесі тез және тиімді, бірақ ол жылу әсерінен табиғи дәм мен қоректік заттардың нашарлауына әкелуі мүмкін. Алынған ұнтақ әдетте жақсы және ақысыз.
Текстуралы, мұздатылған құрғақ таңқурай шырыны ұнтағы жеңіл және қытырлақ консистенциясы бар, ал шашыратқан таңқурай шырыны ұнтағы әдетте ұдайы және одан да ықшам.
Екі әдістемеліктер де олардың артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Мұздатқышты кептіру әдетте табиғи дәм мен қоректік заттарды жақсырақ сақтайды, бірақ ол көп уақытты қажет ететін және қымбат процесс болуы мүмкін. Бүріккіш кептіру тез және үнемді, бірақ дәм мен қоректік заттардың жоғалуына әкелуі мүмкін.
Мұздатылған құрғақ таңқурай шырыны ұнтағы мен бүріккіш құрғақ таңқурай шырыны ұнтағы арасында, сайып келгенде, ол жеке қалау мен нақты қажеттіліктерге байланысты. Егер хош иіс пен қоректік заттарды сақтау өте маңызды болса, мұздатылған кептірілген ұнтақ жақсы нұсқа болуы мүмкін. Егер құны мен тиімділігі маңызды болса, бүріккіш кептірілген ұнтақ жеткіліксіз болуы мүмкін.
