Қоректік заттарға бай қарақат шырыны концентраты
Қарақат шырыны концентратыбұл жоғары концентрацияланған, қарақат шырыны. Ол қарақат жидектерінен шырынды алу арқылы жасалады, содан кейін суды кетіру процесінде азайтады. Бұл концентрацияланған форма қара қарақаттың табиғи хош иістері мен қоректік заттарын сақтайды, оны әртүрлі тамақ пен сусындарға қосымшалар үшін танымал таңдау жасайды.
Оны түрлі сусындарда, мысалы, жеміс шырындары, тегістеулер, коктейльдер, тіпті пісіру және пісіру рецептері сияқты хош иісті зат ретінде пайдалануға болады. Ол өзінің бай және қарқынды дәмімен белгілі, ол кез-келген тағамға немесе сәл тәтті дәм қосады, ол кез-келген тағамға немесе сусындарға қолданылады.
Сонымен қатар, қарақат шырыны концентраты өзінің тағамдық мөлшері үшін де бағаланады. Қара қарақат табиғи антиоксиданттарға, дәрумендерге, дәрумендерге (әсіресе С дәрумені), ал минералдар калий және марганец сияқты пайдалы. Бұл пайдалы қасиеттер концентрацияланған түрде сақталады, бұл сіздің диетаңызға қоректік өсуді қосудың ыңғайлы тәсілі.
Жалпы, ол әр түрлі тамақ пен сусындарға арналған хош иіс пен тағамдық артықшылықтарды қамтамасыз ететін қарақат шырынының концентрацияланған және күшті түрін ұсынады.
Өнім:Қарақат шырыны концентраты, қара
Ингредиент тұжырымы:Қара қарақат шырыны концентраты
Дәмі:Қара қарақат шырыны концентратына хош иістендірілген және тән.
Құтылған, ашытылған, карамельдендірілген немесе басқа жағымсыз хош иістерден босатылады.
Сыртқы түрі:Терең қызыл
BRIX (тікелей 20º C):65.5 +/- 1.5
BRIX түзетілді:65.5 - 70.2
Қышқыл:12.65 +/- 4.45 цитрион ретінде
РН:2.2 - 3.6
Кошер мәртебе:Чикаго Раббиналық кеңестің сертификатталған кошері
Белгілі бір ауырлық:1.3221 - 1.35123
Біртектілік концентрациясы:11 брикс
Қайта құру:1 бөлім Қара қарақат шырыны концентраты 65 BRIX және 6463 бөлік
Галлонға су салмағы:11.124 фунт. әр галлон
Қаптама:Болат барабандар, полиэтилен шелектер
Оңтайлы сақтау:0 градусқа қарағанда фаренгейт
Ұсынылатын сақтау мерзімі (күндер) *
Мұздатылған (0 ° F): 1095
Тоңазытылған (38 ° F): 30
Микробиологиялық:
Ашытқы: <100
Қалың: <100
Жалпы кастрюль саны: <1000
Аллергендер:Ештеме
Интенсивті хош иіс:Қарақат шырыны концентраты қандай да бір тағамға немесе бір сәл тәтті дәм қосатын бай және қарқынды хош иіске ие. Бұл концентрацияланған форма батыл және түпнұсқалық қарақатқа ие болады.
Әмбебаптық:Оны түрлі тамақ пен сусындарға қосымшаларда хош иістендіргіш ретінде пайдалануға болады. Ол көбінесе жеміс шырындарында, пальталарда, коктейльдерде, десерттермен, десерттермен, тұздықтарда және пісірілген тағамдарда қолданылады.
Тағамдық артықшылықтар:Қара қарақат - антиоксиданттар, дәрумендер (әсіресе С дәрумені) және минералдармен танымал. Бұл пайдалы қасиеттерді сақтайды, бұл сіздің диетаңызға қоректік әсер етудің ыңғайлы әдісі болып табылады.
Сақтау мерзімі:Оның шоғырланған түріне байланысты ол тұрақты шырынмен салыстырғанда ұзағырақ өмір сүреді. Оны оның дәмі мен тағамдық мөлшерін бұзбай ұзақ уақыт сақтауға болады.
Пайдаланудың қарапайымдылығы:Бұл өте байқалады, демек, бұл аздап ұзақ жол жүреді. Дәмді қарқындылықты дәл бақылауға мүмкіндік беретін рецепттерде өлшеу және қолдану оңай.
Табиғи және таза:Жоғары сапалы қарақат шырыны концентраты таза және табиғи қарақат жидектерінен жасалған, жасанды хош иістер, түстер немесе консерванттарсыз таза және табиғи қарақат жидектерінен жасалған. Бұл шынайы және таза қарақат дәмін қамтамасыз етеді.
Үнемді:Ол қарлыған қарақат хош иісті алу үшін үнемді тиімді нұсқа ұсынады. Оның шоғырланған табиғаты дегеніміз - тұрақты шырынмен салыстырғанда аз мөлшер, бұл оны коммерциялық тамақ өнімдері мен сусындар өндірісі үшін үнемді таңдау жасайды.
Қарақат шырыны концентратыТағамдық қоректік профиліне байланысты денсаулыққа бірнеше артықшылықтар ұсынады. Мұнда оны тұтынудың денсаулыққа тигізетін пайдасы бар:
Антиоксидантқа бай:Қара қарақат антиоксиданттар, соның ішінде антиоксиданттармен қапталған, олар оларға қара күлгін түс береді. Бұл антиоксиданттар денені тотығу стрессіне және еркін радикалдардан туындаған зақымдан қорғауға көмектеседі.
Иммундық жүйені арттырады:Қара ағымдар - С дәрумені жақсы, ол сау иммундық жүйе үшін қажет. Бұл сіздің иммундық жүйеңізді нығайтуға және инфекциялар мен аурудан қорғауға көмектеседі.
Қабынуға қарсы қасиеттері:Қара ағымдарда қабынуға қарсы қасиеттерін көрсететін түрлі қосылыстар бар. Оны үнемі тұтыну ағзадағы қабынуды азайтуға көмектеседі, ол жүрек аурулары мен артрит сияқты созылмалы ауруларға байланысты.
Көз денсаулығы:Қара қарақат антоцианиндер мен көз денсаулығына пайдалы басқа антиоксиданттарға бай. Олар жасқа байланысты макулярлы дегенерацияның (AMD) қаупін азайтуға және жалпы көру қабілетін жақсартуға көмектеседі.
Жүрек-қан тамырлары денсаулығын қолдайды:Қара ағымдарда жүрек-қан тамырлары денсаулығына жағымды әсері бар. Онда кездесетін антиоксиданттар мен полифенолдар қан қысымын төмендетуге, қан айналымын жақсартуға және жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.
Ас қорыту денсаулығы:Бұл диеталық талшықтың жақсы көзі, бұл сау ас қорыту жүйесін жүргізу үшін өте маңызды. Талшық ішек қозғалысын ұстануға, іш қатудың алдын алуға және ішек денсаулығын қолдауға көмектеседі.
Қара қарақат шырын концентраты денсаулыққа тигізетін пайдасын ұсынады, оны теңдестірілген тамақтану және салауатты өмір салты ретінде пайдалану керек. Сондай-ақ, денсаулығының нақты шарттары немесе дәрі-дәрмектері бар жеке тұлғалар қарақат шырын концентратын олардың диетасына қосар алдында олардың денсаулық сақтау провайдерімен кеңесу керек.
Қара қарақат шырын концентраты түрлі өрістерде қолдануға болады, соның ішінде:
Сусындар өнеркәсібі:Ол сусындар өндірісінде кеңінен қолданылады, мысалы, шырындар, смайлик, энергетикалық сусындар және коктейльдер. Ол тәтті және танқытқыш хош иіс пен қарақаттың тағамдық артықшылықтарын қосады.
Тамақ өнеркәсібі:Ол әртүрлі тамақ өнімдеріндегі табиғи хош иістендіргіш және бояу агенті ретінде қолданылады. Ол джемдер, маркалар, тұздықтар, десерттер, балмұздақ, балмұздақ, балмұздақ, балмұздақ, балмұздақ және нан өнімдерінің дәмі мен сыртқы түрін жақсарту үшін қолданылады.
Нутрейттер:Ол қарақат балағалардың денсаулыққа пайдасын байыпты түрде, шоғырланған түрде беретін капсулалар немесе ұнтақтар жасау үшін қолданылады. Бұл қоспалар антиоксидантты, иммундық-көбейтуге қарсы және қабынуға қарсы қасиеттері үшін сатылуы мүмкін.
Косметика және тері күтімі:Ондағы антиоксиданттар мен дәрумендер оны косметикалық және тері күтімі өнімдерінде құнды ингредиентке айналдырады. Ол теріні нәрлендіретін және жандандыратын, қартаю белгілерін азайтуға және жалпы келбетті жақсартуға арналған кремдер, лосьондар, сарысулар мен маскалар құрамындағы қолданылады.
Фармацевтикалық өнеркәсіп:Оны фармацевтика саласында оның денсаулыққа тигізетін пайдасы үшін қолдануға болады. Ол жүрек-қан тамырлары денсаулығын жақсартуға, иммунитетті жақсартуға және қабынуды азайтуға бағытталған дәрі-дәрмектер, сироптар немесе денсаулыққа арналған қоспалар өндіруге пайдаланылуы мүмкін.
Аспаздық қосымшалар:Аспазшылар мен тамақ энтузиастары оны пісіру және пісіру кезінде оны ерекше хош иісі үшін пайдаланады. Мұны маринадтарда, глазурдарда, таңғажайыптармен және тұздықтарда, жемісті және танымал тағамдарды қосуға болады.
Бұл қарақат шырын концентратының әртүрлі салаларда пайдаланылатындығы туралы бірнеше мысалдар. Оның жан-жақты табиғаты мен тамақтану тығыздағы құрамы оны көптеген өнімдерде танымал ингредиентке айналдырады.
Қара қарақат шырын концентратын өндіру процесі әдетте келесі қадамдарды қамтиды:
Егін жинау:Қара ағымдар, әдетте, олар пісіп, олардың ең жоғары хош иісі мен тағамдық құрамы кезінде жиналады. Бұл әдетте қолмен жасалады, тек жоғары сапалы жидектер таңдалғанын қамтамасыз ету.
Жуу және сұрыптау:Жиналған қарақат тауарларды мұқият жуып, кірді, қоқысты немесе зақымдалған жидектерді кетіру үшін сұрыпталады. Бұл қадам өндіріс процесінде тек таза және инфляциялық жидектер қолданылатынын қамтамасыз етеді.
Ұнтақтау және басу:Сұрыпталған қарақат Шырын сығып алу үшін ұсақталған. Механикалық басу немесе ферментативті экстракция сияқты ұсақтау үшін әртүрлі әдістерді қолдануға болады. Бұл процесс жидектерді бұзуға және табиғи шырынын босатуға көмектеседі.
Қайталау:Ұнтақталған қарақат шөптерді тұқымдар, терілер және целлюлоза сияқты кез келген қалған қатты бөлшектердің ішінен бөлуге тырысады. Бұл қадам тегіс және таза шырынды қамтамасыз етуге көмектеседі.
Шоғырлану:Содан кейін шығарылған қарақат шырыны қараңғы шырындық шырын концентратын өндіруге концентрацияланған. Бұған булану немесе вакуумдық концентрация сияқты әртүрлі әдістер арқылы қол жеткізуге болады. Мақсат - судың мөлшерін шырынның едәуір бөлігін алып тастау, нәтижесінде концентрацияланған.
Пастерлеу:Ол оның қауіпсіздігін қамтамасыз ету және оның сақтау мерзімін ұзарту үшін пастерленген. Пастерлеу зиянды бактерияларды немесе микроорганизмдерді өлтіру үшін белгілі бір уақыт аралығында шырынды белгілі бір температураға қыздыруды қамтиды.
Қаптама:Пастерленгеннен кейін ол бөтелкелер, банка немесе барабандар сияқты ауа өткізбейтін контейнерлерге салынған. Бұл контейнерлер концентраттың сапасын сақтауға және ластанудың алдын алуға көмектеседі.
Сақтау және тарату:Қапталған қарақат шырыны концентраты өзінің дәмі, тағамдық мөлшері және сақтау мерзімін сақтау үшін тиісті жағдайда сақталады. Оны коммерциялық сату немесе одан әрі өңдеу үшін әртүрлі нарықтарға таратуға болады.
Айта кетейік, өндіріс процесінің нақты бөлшектері өндірушіге және олардың нақты әдістері мен жабдықтарына байланысты өзгеруі мүмкін. Бұған қоса, кейбір өндірушілер басқа ингредиенттерді қосып немесе қосымша қадамдар жасай алады, мысалы, басқа шырындармен араластыру немесе тәттілендірушілерді қосу, хош иісті жақсарту немесе теңшеу үшін.
Білдіру
100 кг, 3-5 күндер
Есіктің есігі Тауарларды алу оңай
Теңіз арқылы
Артық 300кг, шамамен 30 күн
Портқа портқа қызмет көрсету Кәсіби рұқсат брокері қажет
Әуе арқылы
100 кг-1000кг, 5-7 күн
Әуежайдың әуежайына қызмет көрсетуге кәсіби дайындық брокері қажет
Қарақат шырыны концентратыИСО, Халал, Кошер және HACCP сертификаттарымен куәландырылған.
Қара қарақат шырын концентратынан пайда болған кезде, назар аударуға бірнеше негізгі факторлар бар:
Шикізат сапасы: піскен, балғын және ластағыштардан босатылған жоғары сапалы қарақтарды бағалайтыныңызға көз жеткізіңіз. Шикізат сапасы түпкілікті өнімнің сапасына тікелей әсер етеді.
Гигиена және санитаралық: ластанудың алдын алу және өнімнің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін барлық өндірістік процессте қатаң гигиеналық және санитарлық практиканы жүргізу. Бұған жабдықтарды дұрыс тазарту, шикізат өңдеу және сақтау шарттары кіреді.
Шығару тиімділігі: қарақат шырынының максималды өнімділігін қамтамасыз ету үшін өндіру процесін оңтайландыру. Тиісті ұсақтау, өзектер және шиеленісу әдістері ысырапты азайту кезінде шырынды тиімді алуға көмектеседі.
Концентрация параметрлері: Қара қарақат шырынының дәмі мен тағамдық қасиеттерін бұзбай, қалаған концентрация деңгейіне жету үшін шоғырлану процесіне назар аударыңыз. Температура мен концентрация деңгейіне сәйкес нәтижелерді қамтамасыз ету үшін мұқият бақылаңыз.
Сапаны бақылау: өндірістің әр кезеңіндегі сапаны бақылаудың тиімді шараларын жүзеге асыру. Өнімді дәмін, түс, қышқылдық, рН және микробиологиялық қауіпсіздік сияқты факторлар үшін үнемі сынап көріңіз. Бұл кез-келген ауытқуларды қалаған сипаттамадан анықтауға және соңғы өнімдегі сәйкестікті қамтамасыз етуге көмектеседі.
Пастерлеу: Қара қарақат шырын концентратын кез-келген зиянды бактерияларды жою және оның қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін дұрыс пастерлеңіз. Дәмі немесе тағамдық құрамның қажетсіз өзгерістерін тудырмай тиімді пастеризацияға қол жеткізу үшін ұсынылған температура мен уақыт бойынша нұсқауларды орындаңыз.
Қаптама және сақтау: Қара қарақат шырын концентратын жарық, оттегі және ылғалдан қорғайтын, қажетті орауыш материалдарды таңдаңыз, ол уақыт өте келе оның сапасын төмендетуі мүмкін. Концентратты салқын және қараңғы қоймалар сияқты сақтаңыз, мысалы, балғындық пен сақтау мерзімін сақтау.
Нормативтік сәйкестік: азық-түлік қауіпсіздігі ережелерімен танысу және оларды сақтау. Бұған дұрыс таңбалауды, сапа стандарттарын сақтау және өндірістік процестер мен пайдаланылған ингредиенттерді жүргізу кіреді.
Осы факторларға назар аудара отырып, сіз жоғары сапалы стандарттарға сәйкес келетін қарақат шырын концентратын шығарып, хош иісті және қоректік өнімді жеткізе аласыз.
