Табиғи тағамдық ингредиенттерге арналған цитрустық талшықты ұнтақ
Цитрус талшығы ұнтағы - апельсин, лимон және лайм сияқты цитрус жемістерінің қабығынан алынған табиғи диеталық талшық. Ол цитрус қабығын кептіру және ұсақ ұнтақтау арқылы өндіріледі. Бұл тұтас пайдалану тұжырымдамасына негізделген 100% цитрус қабығынан алынған өсімдік негізіндегі ингредиент. Оның тағамдық талшықтары еритін және ерімейтін тағамдық талшықтардан тұрады, жалпы мазмұнның 75% -дан астамын құрайды.
Цитрус талшығы ұнтағы көбінесе пісірілген өнімдер, сусындар және ет өнімдері сияқты өнімдерге диеталық талшықты қосу үшін тағамдық ингредиент ретінде пайдаланылады. Оны тамақ өңдеуде қоюландырғыш, тұрақтандырғыш және эмульгатор ретінде де қолдануға болады. Сонымен қатар, цитрус талшығы ұнтағы тағам өнімдерінің құрылымын, ылғалды сақтауын және сақтау мерзімін жақсарту қабілетімен танымал. Табиғи шығу тегі мен функционалдық қасиеттеріне байланысты цитрус талшығы ұнтағы таза затбелгі ингредиенті ретінде тамақ өнеркәсібінде танымал.
| Элементтер | Техникалық сипаттама | Нәтиже |
| Цитрус талшығы | 96-101% | 98,25% |
| Органолептикалық | ||
| Сыртқы түрі | Жұқа ұнтақ | Сәйкес келеді |
| Түс | ақ шулан | Сәйкес келеді |
| Иіс | Сипаттама | Сәйкес келеді |
| Дәмі | Сипаттама | Сәйкес келеді |
| Кептіру әдісі | Вакуумда кептіру | Сәйкес келеді |
| Физикалық сипаттамалары | ||
| Бөлшектердің мөлшері | NLT 100% 80 тор арқылы | Сәйкес келеді |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | <=12,0% | 10,60% |
| Күл (сульфатты күл) | <=0,5% | 0,16% |
| Жалпы ауыр металдар | ≤10ppm | Сәйкес келеді |
| Микробиологиялық сынақтар | ||
| Жалпы табақ саны | ≤10000cfu/г | Сәйкес келеді |
| Жалпы ашытқы және зең | ≤1000cfu/г | Сәйкес келеді |
| E.Coli | Теріс | Теріс |
| Сальмонелла | Теріс | Теріс |
| Стафилококк | Теріс | Теріс |
1. Асқорыту денсаулығын нығайту:Диеталық талшыққа бай, ас қорытуды сауықтырады.
2. Ылғалдылықты арттыру:Суды сіңіреді және сақтайды, тағамның құрылымы мен ылғалдылығын жақсартады.
3. Функционалды тұрақтандыру:Тағамдық қоспаларда қоюландырғыш және тұрақтандырғыш ретінде әрекет етеді.
4. Табиғи өтініш:Цитрус жемістерінен алынған, денсаулығын ойлайтын тұтынушыларды қызықтырады.
5. Ұзақ жарамдылық мерзімі:Ылғалды сақтауды жақсарту арқылы тағам өнімдерінің сақтау мерзімін ұзартады.
6. Аллергенге қарсы:Глютенсіз және аллергенсіз тағамдық құрамдарға сәйкес келеді.
7. Тұрақты көздер:Шырын өнеркәсібінің жанама өнімдерінен тұрақты түрде өндіріледі.
8. Тұтынушыға қолайлы:Тұтынушылардың қабылдауы жоғары және жақсы таңбалауы бар өсімдік негізіндегі ингредиент.
9. Асқорыту толеранттылығы:Жоғары ішек төзімділігі бар диеталық талшықты қамтамасыз етеді.
10. Әмбебап қолдану:Талшыққа байытылған, майы аз және қант мөлшері аз тағамдарға жарамды.
11. Диетаны сақтау:Халал және кошер талаптары бар аллергенсіз.
12. Оңай өңдеу:Суық өңдеуге қабілеттілік өндіріс кезінде өңдеуді жеңілдетеді.
13. Текстураны жақсарту:Соңғы өнімнің құрылымын, ауыздық сезімін және тұтқырлығын жақсартады.
14. үнемді:Жоғары тиімділік және тартымды шығын-пайдалану қатынасы.
15. Эмульсияның тұрақтылығы:Тамақ өнімдеріндегі эмульсиялардың тұрақтылығын қолдайды.
1. Асқорыту денсаулығы:
Цитрус талшығы ұнтағы құрамында жоғары диеталық талшықтың болуына байланысты ас қорыту денсаулығын жақсартады.
2. Салмақ басқару:
Ол толықтық сезімін ояту және сау ас қорытуды қолдау арқылы салмақты басқаруға көмектеседі.
3. Қандағы қантты реттеу:
Асқорыту жүйесінде қанттың сіңуін бәсеңдету арқылы қандағы қант деңгейін реттеуге көмектеседі.
3. Холестеринді басқару:
Асқорыту жолындағы холестеринді байланыстыру және оны жоюға көмектесу арқылы холестеринді басқаруға үлес қосуы мүмкін.
4. Ішек денсаулығы:
Пайдалы ішек бактерияларын нәрлендіретін пребиотикалық талшықпен қамтамасыз ету арқылы ішек денсаулығын қолдайды.
1. Пісірілген өнімдер:Нандардың, торттардың және кондитерлік өнімдердің құрылымы мен ылғалдылығын сақтауды жақсарту үшін қолданылады.
2. Сусындар:Ауыз сезімін және тұрақтылығын арттыру үшін сусындарға, әсіресе төмен калориялы немесе қантсыз сусындарға қосылады.
3. Ет өнімдері:Шұжық және гамбургерлер сияқты ет өнімдерінде байланыстырғыш және ылғал күшейткіш ретінде қолданылады.
4. Глютенсіз өнімдер:Құрылымы мен құрылымын жақсарту үшін әдетте глютенсіз құрамдарға кіреді.
5. Сүт өнімдерінің баламалары:Кілегей құрылымы мен тұрақтылығын қамтамасыз ету үшін өсімдік негізіндегі сүттер мен йогурттар сияқты сүт емес өнімдерде қолданылады.
Ұсыныстарды қосыңыз:
Сүт өнімдері: 0,25%-1,5%
Сусын: 0,25%-1%
Нан өнімдері: 0,25%-2,5%
Ет өнімдері: 0,25%-0,75%
Мұздатылған тағам: 0,25%-0,75%
Жалпы өндіріс процесі келесідей:
Сақтау: Салқын, құрғақ және таза жерде сақтаңыз, ылғалдан және тікелей жарықтан қорғаңыз.
Жаппай пакет: 25 кг/барабан.
Жеткізу уақыты: тапсырысыңыздан кейін 7 күн.
Жарамдылық мерзімі: 2 жыл.
Ескертпе: теңшелген спецификацияларға да қол жеткізуге болады.
25 кг/қап
Күшейтілген қаптама
Логистикалық қауіпсіздік
Экспресс
100 кг-нан төмен, 3-5 күн
«Есіктен есікке дейін» қызмет көрсету тауарларды алу оңай
Теңіз арқылы
300 кг-нан астам, шамамен 30 күн
Порттан портқа қызмет көрсету үшін кәсіби тазарту брокері қажет
Әуе арқылы
100кг-1000кг, 5-7күн
Әуежайдан әуежайға қызмет көрсету үшін кәсіби тазарту брокері қажет
Bioway USDA және ЕО органикалық сертификаттары, BRC сертификаттары, ISO сертификаттары, HALAL сертификаттары және KOSHER сертификаттары сияқты сертификаттарға ие болады.
Цитрус талшығы пектинмен бірдей емес. Екеуі де цитрус жемістерінен алынғанымен, олардың қасиеттері мен қолданылуы әртүрлі. Цитрус талшығы негізінен диеталық талшық көзі ретінде және суды сіңіру, қоюландыру, тұрақтандыру және құрылымды жақсарту сияқты тағамдық және сусындық құрамдағы функционалдық артықшылықтары үшін пайдаланылады. Пектин, керісінше, еритін талшықтың бір түрі болып табылады және әдетте джемдерде, желелерде және басқа да тамақ өнімдерінде гельдік агент ретінде қолданылады.
Иә, цитрус талшығын пребиотикалық деп санауға болады. Оның құрамында пайдалы ішек бактериялары үшін тамақ көзі бола алатын еритін талшық бар, ас қорыту жүйесінде олардың өсуі мен белсенділігіне ықпал етеді. Бұл ішектің денсаулығы мен жалпы әл-ауқатын жақсартуға ықпал етеді.
Цитрус талшығының бірнеше пайдалы әсері бар, соның ішінде көмірсулардың ыдырауын және қанттың сіңуін бәсеңдетеді, бұл қандағы қант деңгейін тұрақтандыруға және инсулинге сезімталдықты жақсартуға көмектеседі. Бұған қоса, ол 2 типті қант диабеті және жүрек аурулары сияқты ауыр аурулармен байланысты қабынуды азайтады.
