Сертификатталған органикалық матча ұнтағы
Органикалық матча ұнтағы - көлеңкеде өсірілген шай жапырақтарынан, әдетте Camellia sinensis өсімдігінен жасалған ұсақ ұнтақталған ұнтақ. Жапырақтары дәмі мен түсін жақсарту үшін мұқият өсіріліп, күн сәулесінен көлеңкеленеді. Ең жоғары сапалы матча ұнтағы мұқият өсіру және өңдеу әдістері арқылы қол жеткізілетін ашық жасыл түсімен бағаланады. Шай өсімдіктерінің нақты түрлері, өсіру әдістері, өсіру аймақтары және өңдеу жабдықтары жоғары сапалы матча ұнтағын өндіруде маңызды рөл атқарады. Өндіріс процесі шай өсімдіктерін күн сәулесінен қорғау үшін мұқият жабуды, содан кейін жапырақтарды ұсақ ұнтаққа айналдырмас бұрын бумен пісіруді және кептіруді қамтиды. Нәтижесінде ашық жасыл түс пен бай, хош иісті дәм пайда болады. Қосымша ақпарат алу үшін бізбен хабарласыңыз:grace@biowaycn.com.
| Өнім атауы | Органикалық матча ұнтағы | Лот № | 20210923 |
| Емтихан тапсырмасы | Техникалық сипаттама | Нәтиже | Сынақ әдісі |
| Сыртқы түрі | Изумруд жасыл ұнтағы | Расталды | Көрнекі |
| Хош иіс және дәм | Матча шайының ерекше хош иісі мен керемет дәмі бар | Расталды | Көрнекі |
| Жалпы полифенолдар | NLT 8,0% | 10 65% | UV |
| L-теанин | NLT 0,5% | 0,76% | HPLC |
| Кофеин | NMT 3,5% | 1 5% | |
| Сорпа түсі | Изумруд жасыл | Расталды | Көрнекі |
| Тор өлшемі | NLT80% арқылы 80 тор | Расталды | Електеу |
| Кептіру кезіндегі шығын | NMT 6.0% | 4 3% | Ұлыбритания 5009.3-2016 |
| Күл | NMT 12,0% | 4 5% | Ұлыбритания 5009.4-2016 |
| Қаптама тығыздығы, г/л | Табиғи жинақталу: 250~400 | 370 | GB/T 18798.5-2013 |
| Жалпы пластина саны | NMT 10000 CFU/г | Расталды | Ұлыбритания 4789.2-2016 |
| E. coli | NMT 10 MPN/г | Расталды | Ұлыбритания 4789.3-2016 |
| Таза құрамы, кг | 25±0.20 | Расталды | JJF 1070-2005 |
| Қаптау және сақтау | Стандартты салмағы 25 кг, жақсы жабылған және жылудан, жарықтан және ылғалдан қорғалған жерде сақтаңыз. | ||
| Жарамдылық мерзімі | Тиісті сақтаумен кемінде 18 ай | ||
1. Органикалық сертификаттау:Матча ұнтағы синтетикалық пестицидтер, гербицидтер немесе тыңайтқыштарсыз өсірілген және өңделген шай жапырақтарынан жасалған, органикалық стандарттарға сәйкес келеді.
2. Көлеңкелі өсірілген:Жоғары сапалы матча ұнтағы шай жапырақтарынан жиналмас бұрын тікелей күн сәулесінен қорғалған күйде жасалады, бұл дәм мен хош иісті жақсартады және жарқын жасыл түс береді.
3. Тас төселген жер:Матча ұнтағы гранит тас диірмендерін пайдаланып көлеңкелі шай жапырақтарын ұнтақтау арқылы алынады, нәтижесінде біркелкі құрылымды ұсақ, тегіс ұнтақ пайда болады.
4. Жарқын жасыл түс:Премиум сапалы органикалық матча ұнтағы көлеңкелеу мен өсіру әдістерінің арқасында жоғары сапалы және қоректік заттардың бай құрамын көрсететін ашық жасыл түсімен танымал.
5. Бай дәм профилі:Органикалық матча ұнтағы шай өсімдігінің алуан түрлілігі мен өңдеу әдістеріне байланысты өсімдік, тәтті және аздап ащы ноталары бар күрделі, умамиге бай дәм ұсынады.
6. Әмбебап пайдалану:Матча ұнтағы дәстүрлі шай, смузи, латте, пісірілген тағамдар және дәмді тағамдарды қоса алғанда, әртүрлі аспаздық қолданбаларға жарамды.
7. Қоректік заттарға бай:Органикалық матча ұнтағы қоректік заттарға бай, құрамында антиоксиданттар, дәрумендер және минералдар бар, себебі олар шай жапырақтарын ұнтақ түрінде тұтынады.
1. Антиоксидантты құрамы жоғары:Органикалық матча ұнтағы антиоксиданттарға, әсіресе созылмалы аурулардың қаупін азайтумен және жасушаларды бос радикалдардан қорғаумен байланысты катехиндерге бай.
2. Тыныштық пен сергектікті арттыру:Матча құрамында релаксация мен сергектікке ықпал ететін, зейінді жақсартуға және стрессті азайтуға көмектесетін L-теанин аминқышқылы бар.
3. Мидың жұмысын жақсарту:Матчадағы L-теанин мен кофеиннің үйлесімі когнитивті функцияны, есте сақтауды және зейінді қолдауы мүмкін.
4. Метаболизмді күшейту:Кейбір зерттеулер матча ұнтағының қосылыстары, әсіресе катехиндер, метаболизмді арттыруға және майдың тотығуын күшейтуге көмектеседі, бұл салмақты басқаруға көмектеседі деп болжайды.
5. Детоксикация:Матчаның құрамындағы хлорофилл ағзаның табиғи детоксикация процестерін қолдап, зиянды заттарды шығаруға көмектеседі.
6. Жүрек денсаулығы:Матчадағы антиоксиданттар, әсіресе катехиндер, холестерин деңгейін төмендетуге және жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.
7. Иммундық функцияның жақсаруы:Матча ұнтағының құрамындағы катехиндер микробқа қарсы қасиеттерге ие, бұл иммундық жүйені қолдауы мүмкін.
Органикалық матча ұнтағының жарқын түсі, ерекше дәмі және қоректік заттарға бай құрамына байланысты әртүрлі қолданыстары бар. Ол әдетте келесі мақсаттарда қолданылады:
1. Матча шайы:Ұнтақты ыстық сумен шайқау бай умами дәмі бар көпіршікті, жарқын көк шай жасайды.
2. Латте және сусындар:Ол матча латтелерін, смузилерді және басқа да сусындарды жасау үшін қолданылады, оларға жарқын түс пен ерекше дәм береді.
3. Пісіру:Торттарға, печеньелерге, кекстерге және кондитерлік өнімдерге, сондай-ақ глазурьге, глазурьге және салмаға түс, дәм және тағамдық пайда қосады.
4. Десерттер:Балмұздақ, пудинг, мусс және трюфель сияқты десерттердің көрнекі тартымдылығы мен дәмін жақсарту.
5. Аспаздық тағамдар:Маринадтар, тұздықтар, тұздықтар сияқты дәмді тағамдарда, сондай-ақ кеспе, күріш және дәмді тағамдарға дәмдеуіш ретінде қолданылады.
6. Смузи тостағандары:Смузи негізіне қосу немесе үстіне қою үшін ашық түс пен қоректік құндылық қосады.
7. Сұлулық және тері күтімі:Бет маскаларына, скрабтарға және тері күтімі өнімдеріне антиоксиданттық қасиеттері үшін матча ұнтағын қосу.
Қаптама және қызмет көрсету
Қаптама
* Жеткізу мерзімі: төлем жасалғаннан кейін шамамен 3-5 жұмыс күні.
* Қаптама: ішінде екі пластик пакеті бар талшықты барабандарда.
* Таза салмағы: 25 кг/барабан, жалпы салмағы: 28 кг/барабан
* Барабан өлшемі мен көлемі: ID42cm × H52cm, 0.08 м³/ барабан
* Сақтау: Құрғақ және салқын жерде сақтаңыз, күшті жарық пен жылудан алыс ұстаңыз.
* Жарамдылық мерзімі: Дұрыс сақталған жағдайда екі жыл.
Жеткізілім
* 50 кг-нан аз көлемдегі DHL Express, FEDEX және EMS, әдетте DDU қызметі деп аталады.
* 500 кг-нан асатын көлемге теңіз арқылы жеткізу; 50 кг-нан асатын көлемге әуе арқылы жеткізу мүмкін.
* Қымбат өнімдер үшін қауіпсіздік мақсатында әуе тасымалын және DHL экспрессін таңдаңыз.
* Тапсырыс бермес бұрын тауарлар кеденге жеткенде кедендік рәсімдеуден өте алатыныңызды растаңыз. Мексика, Түркия, Италия, Румыния, Ресей және басқа да шалғай аймақтардан келген сатып алушылар үшін.
Төлем және жеткізу әдістері
Экспресс
100 кг-нан төмен, 3-5 күн
Есіктен есікке дейін қызмет көрсету арқылы тауарларды оңай алып кетуге болады
Теңіз арқылы
300 кг-нан астам, шамамен 30 күн
Порттан портқа қызмет көрсететін кәсіби клирингтік брокер қажет
Әуе арқылы
100 кг-1000 кг, 5-7 күн
Әуежайдан әуежайға қызмет көрсететін кәсіби клирингтік брокер қажет
Өндіріс мәліметтері (ағын диаграммасы)
1. Дәнді дақылдарды іздеу және жинау
2. Экстракция
3. Концентрация және тазарту
4. Кептіру
5. Стандарттау
6. Сапаны бақылау
7. Қаптама 8. Тарату
Сертификаттау
It ISO, HALAL және KOSHER сертификаттарымен сертификатталған.
Жиі қойылатын сұрақтар (Жиі қойылатын сұрақтар)
С: Матчаның органикалық екенін қалай білуге болады?
A: Матчаның органикалық екенін анықтау үшін келесі көрсеткіштерді іздеуге болады:
Органикалық сертификаттау: Матча ұнтағының беделді сертификаттау органы органикалық сертификаттағанын тексеріңіз. Қаптамадағы органикалық сертификаттау логотиптерін немесе жапсырмаларын, мысалы, USDA Organic, EU Organic немесе басқа да тиісті органикалық сертификаттау белгілерін іздеңіз.
Құрамы: Қаптамадағы ингредиенттер тізімін қарап шығыңыз. Органикалық матча ұнтағында негізгі ингредиент ретінде «органикалық матча» немесе «органикалық көк шай» нақты көрсетілуі керек. Сонымен қатар, синтетикалық пестицидтердің, гербицидтердің немесе тыңайтқыштардың жоқтығы көрсетілуі керек.
Шығу тегі және көзі: Матча ұнтағының шығу тегі мен көзін қарастырыңыз. Органикалық матча әдетте синтетикалық химиялық заттар мен пестицидтерден аулақ болу сияқты органикалық егіншілік тәжірибелерін ұстанатын шай фермаларынан алынады.
Ашықтық және құжаттама: Органикалық матча ұнтағының беделді жеткізушілері мен өндірушілері органикалық сертификаттау, ресурстарды іздеу тәжірибелері және органикалық стандарттарға сәйкестігі туралы құжаттама мен ашықтықты ұсына алуы керек.
Үшінші тарап тексеруі: Органикалық сертификаттауға маманданған үшінші тарап ұйымдары немесе аудиторлары тексерген матча ұнтағын іздеңіз. Бұл өнімнің органикалық мәртебесіне қосымша кепілдік бере алады.
Осы факторларды ескере отырып және мұқият зерттеу жүргізу арқылы матча ұнтағының органикалық екенін анықтау кезінде хабардар шешім қабылдай аласыз.
С: Матча ұнтағын күн сайын ішу қауіпсіз бе?
A: Матча ұнтағын қалыпты мөлшерде ішу көпшілік үшін қауіпсіз деп саналады. Дегенмен, матчаны күнделікті тұтынған кезде келесі ықтимал факторларды ескеру маңызды:
Кофеин мөлшері: Матча құрамында кофеин бар, ол адамдарға әртүрлі әсер етуі мүмкін. Кофеинді шамадан тыс тұтыну мазасыздық, ұйқысыздық немесе ас қорыту проблемалары сияқты жанама әсерлерге әкелуі мүмкін. Егер сіз күн сайын матча ішуді жоспарласаңыз, кофеинді барлық көздерден жалпы тұтынуды бақылау маңызды.
L-теанин деңгейлері: Матчадағы L-теанин релаксация мен зейінді шоғырландыруға ықпал етсе де, оны шамадан тыс тұтыну барлығына бірдей жарамсыз болуы мүмкін. L-теанинге жеке реакцияңызды ескеріп, қабылдауды тиісінше реттеген жөн.
Сапасы мен тазалығы: Сіз тұтынатын матча ұнтағының жоғары сапалы және ластаушы заттардан таза екеніне көз жеткізіңіз. Төмен сапалы немесе жалған өнімдерді тұтыну қаупін азайту үшін беделді көздерді таңдаңыз.
Жеке сезімталдық: Денсаулығының белгілі бір жағдайлары, кофеинге сезімталдығы немесе басқа да диеталық мәселелер бар адамдар матчаны күнделікті өміріне енгізбес бұрын медицина қызметкерімен кеңесуі керек.
Теңгерімді тамақтану: Матча теңдестірілген және әртүрлі тамақтанудың бөлігі болуы керек. Кез келген тағамға немесе сусынға шамадан тыс тәуелділік қоректік заттарды қабылдаудағы теңгерімсіздікке әкелуі мүмкін.
Кез келген диеталық өзгеріс сияқты, денеңізді тыңдап, матча тұтынуға реакцияңызды бақылап, егер сізде қандай да бір алаңдаушылық немесе денсаулыққа қатысты негізгі мәселелер болса, медицина қызметкерінен кеңес алу ұсынылады.
С: Матчаның қай сорты денсаулыққа ең пайдалы?
A: Матчаның денсаулыққа пайдасы негізінен оның қоректік заттарының құрамынан, әсіресе антиоксиданттардың, аминқышқылдарының және басқа да пайдалы қосылыстардың жоғары деңгейінен туындайды. Матчаның ең пайдалы сортын қарастырған кезде, әртүрлі сорттарды және олардың сипаттамаларын түсіну маңызды:
Салтанатты сорт: Бұл ең жоғары сапалы матча, ашық жасыл түсімен, тегіс құрылымымен және күрделі дәмімен танымал. Салтанатты сортты матча әдетте дәстүрлі шай рәсімдерінде қолданылады және бай қоректік құрамы мен теңгерімді дәмімен бағаланады. Ол жоғары сапасы мен мұқият өсіруіне байланысты ең пайдалы сорт болып саналады.
Премиум сорты: Салтанатты сортпен салыстырғанда сапасы сәл төмен, премиум сортты матча әлі де қоректік заттардың жоғары концентрациясын және ашық жасыл түс ұсынады. Ол күнделікті тұтынуға жарамды және көбінесе матча латтелерін, смузилерді және аспаздық өнімдерді жасау үшін қолданылады.
Аспаздық сорт: Бұл сорт пісіру, тамақ дайындау және рецепттерге араластыру сияқты аспаздық қолданбаларға қолайлы. Аспаздық сорттағы матчаның дәмі сәл тұтқыр және түсі онша ашық болмаса да, ол пайдалы қоректік заттарды сақтайды және салауатты тамақтанудың бөлігі бола алады.
Денсаулыққа пайдасы тұрғысынан алғанда, матчаның барлық сорттары құнды қоректік заттар мен антиоксиданттар ұсына алады. Жеке тұлға үшін ең пайдалы сорт олардың нақты қалауына, мақсатты қолданылуына және бюджетіне байланысты. Матчаны беделді көздерден таңдау және қажеттіліктеріңізге ең қолайлы сортты таңдаған кезде дәмі, түсі және мақсатты қолданылуы сияқты факторларды ескеру маңызды.
С: Органикалық матча ұнтағы не үшін қолданылады?
A: Органикалық матча ұнтағы ашық түсі, ерекше дәмі және қоректік заттарға бай құрамына байланысты әртүрлі аспаздық, сусындар және денсаулық сақтау салаларында қолданылады. Органикалық матча ұнтағының кейбір кең таралған қолданылуына мыналар жатады:
Матча шайы: Матча ұнтағының дәстүрлі және ең танымал қолданылуы матча шайын дайындауда қолданылады. Ұнтақ ыстық сумен араластырылып, бай, умами дәмі бар көпіршікті, жарқын көк шай жасалады.
Латте және сусындар: Матча ұнтағы көбінесе матча латтелерін, смузилерді және басқа да сусындарды жасау үшін қолданылады. Оның жарқын түсі мен ерекше дәмі оны әртүрлі сусындар рецептерінде танымал ингредиент етеді.
Пісіру: Матча ұнтағы торттар, печеньелер, тоқаштар және кондитерлік өнімдерді қоса алғанда, түрлі рецепттерге түс, дәм және тағамдық құндылық қосу үшін пісіруде қолданылады. Оны глазурьге, глазурьге және салмаға да қосуға болады.
Десерттер: Органикалық матча ұнтағы балмұздақ, пудинг, мусс және трюфель сияқты десерттерді дайындауда жиі қолданылады. Оның ерекше дәмі мен түсі тәтті тағамдардың көрнекі тартымдылығы мен дәмін арттыра алады.
Аспаздық тағамдар: Матча ұнтағын маринадтарда, тұздықтарда, тұздықтарда және кеспе, күріш және дәмді тағамдар сияқты тағамдарға дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады.
Смузи ыдыстары: Матча ұнтағын ашық түсі мен тағамдық құндылығы үшін смузи ыдыстарына жиі қосады. Оны үстіңгі қабат ретінде пайдалануға немесе дәм мен түс қосу үшін смузи негізіне қосуға болады.
Сұлулық және тері күтімі: Кейбір сұлулық және тері күтімі өнімдерінің құрамында антиоксиданттық қасиеттері үшін матча ұнтағы бар. Оны бет маскаларында, скрабтарда және басқа да тері күтімі өнімдерінде табуға болады.
Жалпы алғанда, органикалық матча ұнтағы тәтті және дәмді рецепттерде жан-жақтылықты ұсынады, бұл оны аспаздық және сауықтыру салаларының кең ауқымында танымал ингредиент етеді.
Сұрақ: Неліктен матча сонша қымбат?
A: Матча басқа шай түрлерімен салыстырғанда бірнеше факторларға байланысты салыстырмалы түрде қымбат:
Еңбекті көп қажет ететін өндіріс: Матча шай өсімдіктерін көлеңкелеу, жапырақтарын қолмен жинау және оларды ұсақ ұнтаққа айналдыру сияқты еңбекті көп қажет ететін процесс арқылы өндіріледі. Бұл мұқият процесс білікті еңбек пен уақытты қажет етеді, бұл оның құнының өсуіне ықпал етеді.
Көлеңкеде өсіру: Жоғары сапалы матча жиналғанға дейін бірнеше апта бойы тікелей күн сәулесінен көлеңкеленген шай жапырақтарынан жасалады. Бұл көлеңкелеу процесі жапырақтардың дәмін, хош иісін және қоректік заттарын жақсартады, сонымен қатар өндіріс шығындарын арттырады.
Сапаны бақылау: Премиум матча өндірісі тек ең жақсы жапырақтардың пайдаланылуын қамтамасыз ету үшін қатаң сапаны бақылау шараларын қамтиды. Сапа мен консистенцияға осындай назар аудару матча бағасының өсуіне ықпал етеді.
Шектеулі қолжетімділік: Матча көбінесе белгілі бір аймақтарда өндіріледі, сондықтан жоғары сапалы матчаның жеткізілімі шектеулі болуы мүмкін. Шектеулі қолжетімділік пен жоғары сұраныс матча бағасының өсуіне әкелуі мүмкін.
Қоректік заттардың тығыздығы: Матча антиоксиданттардың, аминқышқылдарының және басқа да пайдалы қосылыстардың жоғары концентрациясымен танымал. Оның қоректік заттардың тығыздығы және денсаулыққа пайдасы оның құндылығы мен жоғары бағасына ықпал етеді.
Салтанатты сорт: Салтанатты сорт деп аталатын ең жоғары сапалы матча өзінің жоғары дәмі, жарқын түсі және теңгерімді дәм профиліне байланысты ерекше қымбат. Бұл сорт көбінесе дәстүрлі шай рәсімдерінде қолданылады және бағасы соған сәйкес белгіленеді.
Жалпы алғанда, еңбекті көп қажет ететін өндіріс, сапаны бақылау, шектеулі қолжетімділік және қоректік заттардың тығыздығының үйлесімі матчаның басқа шай түрлерімен салыстырғанда салыстырмалы түрде жоғары құнына ықпал етеді.
С: Матча ашық немесе қою түсті болғаны жақсы ма?
A: Матчаның түсі, ашық немесе қою болсын, оның сапасын немесе жарамдылығын міндетті түрде көрсетпейді. Керісінше, матчаның түсіне шай өсімдігінің түрі, өсіру жағдайлары, өңдеу әдістері және мақсатты қолданылуы сияқты әртүрлі факторлар әсер етуі мүмкін. Ашық және қою матча туралы жалпы түсінік:
Ашық матча: Матчаның ашық реңктері көбінесе нәзік дәммен және сәл тәттірек дәммен байланысты. Ашық матчаны дәстүрлі шай рәсімдері үшін немесе жұмсақ, жұмсақ дәмі барлар үшін таңдауға болады.
Қара матча: Матчаның қою реңктері күштірек, топырақ дәмімен және аздап ащы дәмімен ерекшеленеді. Қара матчаны аспаздық мақсаттарда, мысалы, пісіру немесе тамақ дайындау үшін қолдануға болады, мұнда күштірек дәм басқа ингредиенттерді толықтыра алады.
Түптеп келгенде, ашық және қою матча арасындағы таңдау жеке қалауыңызға және мақсатты қолданылуына байланысты. Матчаны таңдаған кезде тек түсіне ғана емес, сұрыпы, дәмі және нақты қолданылуы сияқты факторларды ескеру маңызды. Сонымен қатар, матча түрі сіздің қажеттіліктеріңізге қайсысы жақсырақ сәйкес келетінін анықтаған кезде матчаның сапасы, балғындығы және жалпы дәмі басты назарда болуы керек.
