Қара тұқым сығындысы майы
Nigella Sativa тұқымының сығындысы майы, ретінде де белгіліқара тұқым сығындысы майы, Ranunculaceae тұқымдасына жататын гүлді өсімдік болып табылатын Nigella sativa өсімдігінің тұқымынан алынған. Сығынды тимохинон, алкалоидтар, сапониндер, флавоноидтар, белоктар және май қышқылдары сияқты биоактивті қосылыстарға бай.
Nigella sativa(қара зире, қара зире, нигелла, калонжи, шарнушка деп те аталады)Шығыс Еуропада (Болгария және Румыния) және Батыс Азияда (Кипр, Түркия, Иран және Ирак) туған Ranunculaceae тұқымдасына жататын бір жылдық гүлді өсімдік, бірақ Еуропаның, солтүстік Африканың және шығыстың бөліктерін қоса алғанда, әлдеқайда кең аумақта натуралданған. Мьянма. Ол көптеген тағамдарда дәмдеуіш ретінде қолданылады. Nigella Sativa сығындысы дәстүрлі және аюрведиялық медицина жүйелерінде 2000 жыл бұрын қолданылған құжатталған ұзақ тарихы бар. «Қара тұқым» атауы, әрине, осы бір жылдық шөп тұқымының түсіне сілтеме. Денсаулыққа пайдалы әсерлерден басқа, бұл тұқымдар кейде Үнді және Таяу Шығыс тағамдарында дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Nigella Sativa өсімдігінің биіктігі шамамен 12 дюймге дейін өседі және оның гүлдері әдетте бозғылт көк, бірақ ақ, сары, қызғылт немесе ашық күлгін болуы мүмкін. Nigella Sativa тұқымында болатын тимокинон Нигелла Сативаның денсаулыққа пайдасы үшін жауапты негізгі белсенді химиялық компонент болып табылады деп саналады.
Nigella Sativa тұқымының сығындысы қабынуға қарсы, антиоксидантты және иммундық-модуляциялық қасиеттерді қоса алғанда, денсаулыққа әртүрлі әлеуетті артықшылықтарға ие деп саналады. Ол дәстүрлі түрде шөп медицинасында қолданылған және сонымен қатар диеталық қоспаларға, шөптік препараттарға және табиғи денсаулық өнімдеріне енгізілген.
| Өнім атауы: | Нигелла Сатива майы | ||
| Ботаникалық дереккөз: | Нигелла Сатива Л. | ||
| Пайдаланылған өсімдік бөлігі: | Тұқым | ||
| Саны: | 100 кг |
| ITEM | СТАНДАРТ | ТЕСТ НӘТИЖЕСІ | СЫНАҚ ӘДІСІ | ||||
| Тимохинон | ≥5,0% | 5,30% | HPLC | ||||
| Физикалық және химиялық | |||||||
| Сыртқы түрі | Қызғылт сарыдан қызыл-қоңырға дейін май | Сәйкес келеді | Көрнекі | ||||
| Иіс | Сипаттама | Сәйкес келеді | Органолептикалық | ||||
| Тығыздығы (20℃) | 0,9000~0,9500 | 0,92 | GB/T5526 | ||||
| Сыну көрсеткіші (20℃) | 1,5000～1,53000 | 1,513 | GB/T5527 | ||||
| Қышқылдың мәні (мг KOH/г) | ≤3,0% | 0,7% | GB/T5530 | ||||
| лодин мәні (г/100г) | 100~160 | 122 | GB/T5532 | ||||
| Ылғал және ұшпа | ≤1,0% | 0,07% | GB/T5528.1995 | ||||
| Ауыр металл | |||||||
| Pb | ≤2,0ppm | <2,0ppm | ICP-MS | ||||
| As | ≤2,0ppm | <2,0ppm | ICP-MS | ||||
| Cd | ≤1,0ppm | <1,0ppm | ICP-MS | ||||
| Hg | ≤1,0ppm | <1,0ppm | ICP-MS | ||||
| Микробиологиялық сынақ | |||||||
| Жалпы табақ саны | ≤1,000cfu/г | Сәйкес келеді | AOAC | ||||
| Ашытқы және зең | ≤100cfu/г | Сәйкес келеді | AOAC | ||||
| E.Coli | Теріс | Теріс | AOAC | ||||
| Сальмонелла | Теріс | Теріс | AOAC | ||||
| Стафилококк | Теріс | Теріс | AOAC | ||||
| Қорытынды спецификацияға сәйкес келеді, ГМО емес, аллергенсіз, BSE/TSE тегін | |||||||
| Сақтау Салқын және құрғақ жерде сақталады. Күшті жарық пен ыстықтан алыс ұстаңыз | |||||||
| Қаптама Мырышпен қапталған барабанға оралған, 20Кг/барабан | |||||||
| Жарамдылық мерзімі жоғарыда көрсетілген жағдайда және бастапқы қаптамасында 24 ай | |||||||
Nigella Sativa тұқымының сығындысы майының денсаулыққа пайдасы мен қолданылуы мыналарды қамтуы мүмкін:
· Адъювантты COVID-19 емі
· Бауырдың алкогольсіз майлы ауруларына пайдалы
· Демікпеге жақсы
· Ерлердің бедеулігіне пайдалы
· Қабыну маркерлерін азайтыңыз (С-реактивті ақуыз)
· Дислипидемияны жақсарту
· Қандағы қантты бақылауға жақсы
· Салмақ жоғалтуға көмектесу
· Қан қысымын реттеуге көмектеседі
· Бүйрек тастарын ерітуге көмектеседі
Nigella sativa тұқымының сығындысы майы немесе қара тұқым майы әртүрлі қолданбаларда қолданылған, соның ішінде:
Дәстүрлі медицина:Қара зере майы дәстүрлі медицинада денсаулыққа пайдасы, соның ішінде антиоксиданттық және қабынуға қарсы қасиеттері үшін қолданылады.
Диеталық қосымша:Ол биоактивті қосылыстардың, соның ішінде тимохинонның және басқа да пайдалы ингредиенттердің бай мазмұнына байланысты тағамдық қоспа ретінде пайдаланылады.
Аспаздық қолдану:Қара зере майы кейбір тағамдарда дәмдеуіш және тағамдық қоспа ретінде қолданылады.
Тері күтімі:Ол теріні нәрлендіретін қасиеттеріне байланысты кейбір тері күтімі өнімдерінде қолданылады.
Шаш күтімі:Қара зере майы шаш пен бас терісінің денсаулығына әлеуетті пайдасы үшін шаш күтімі өнімдерінде қолданылады.
Бұл процесс суық сығымдау әдісін қолданып Nigella Sativa тұқымының сығындысы майын өндіруге әкеледі:
Тұқымдарды тазалау:Nigella Sativa тұқымдарынан қоспалар мен бөгде заттарды алып тастаңыз.
Тұқымдарды ұсақтау:Майды алуды жеңілдету үшін тазартылған тұқымдарды ұсақтаңыз.
Суық сығымдағы экстракция:Майды алу үшін суық сығымдау әдісімен ұсақталған тұқымдарды басыңыз.
Сүзу:Қалған қатты заттарды немесе қоспаларды кетіру үшін алынған майды сүзіңіз.
Сақтау орны:Сүзілген майды жарық пен жылудан қорғайтын қолайлы ыдыстарда сақтаңыз.
Сапаны бақылау:Майдың қауіпсіздік пен сапа стандарттарына сәйкестігіне көз жеткізу үшін сапаны тексеруді орындаңыз.
Қаптама:Майды тарату және сату үшін орау.
Сақтау: Салқын, құрғақ және таза жерде сақтаңыз, ылғалдан және тікелей жарықтан қорғаңыз.
Жаппай пакет: 25 кг/барабан.
Жеткізу уақыты: тапсырысыңыздан кейін 7 күн.
Жарамдылық мерзімі: 2 жыл.
Ескертпе: теңшелген спецификацияларға да қол жеткізуге болады.
Экспресс
100 кг-нан төмен, 3-5 күн
«Есіктен есікке дейін» қызмет көрсету тауарларды алу оңай
Теңіз арқылы
300 кг-нан астам, шамамен 30 күн
Порттан портқа қызмет көрсету үшін кәсіби тазарту брокері қажет
Әуе арқылы
100кг-1000кг, 5-7күн
Әуежайдан әуежайға қызмет көрсету үшін кәсіби тазарту брокері қажет
Bioway Organic USDA және ЕО органикалық, BRC, ISO, HALAL, KOSHER және HACCP сертификаттарын алды.
Nigella Sativa тұқымының құрамы
Nigella Sativa тұқымында ақуыздардың, май қышқылдарының және көмірсулардың теңдестірілген құрамы бар. Эфир майы деп аталатын май қышқылдарының белгілі бір бөлігі Nigella Sativa тұқымының белсенді бөлігі болып саналады, өйткені оның құрамында негізгі биоактивті компонент Тимохунинон бар. Nigella Sativa тұқымының май құрамдас бөлігі әдетте оның жалпы салмағының 36-38% құраса, эфир майы құрамдас бөлігі әдетте Nigella Sativa тұқымдарының жалпы салмағының тек ,4% - 2,5% құрайды. Nigella Sativa эфир майының құрамының ерекше бөлінуі келесідей:
Тимохинон
дитимохинон (нигеллона)
Тимогидрохинон
Тимо
п-цимен
Карвакрол
4-терпинеол
Лонгифолин
т-анетол
Лимонен
Nigella Sativa тұқымдарында тиамин (В1 дәрумені), рибофлавин (В2 дәрумені), пиридоксин (В6 дәрумені), фолий қышқылы, калий, ниацин және т.б. басқа да калориясыз компоненттер бар.
Nigella Sativa құрамында тимогидрохинон, р-цимен, карвакрол, 4-терпинеол, т-анетол және лонгифолен және жоғарыда аталған басқа да белсенді қосылыстар табылғанымен; Фитохимиялық тимокинонның болуы Нигелла Сативаның денсаулыққа пайдасы туралы хабарланған. Содан кейін тимохинон денеде дитимохинон (нигеллона) деп аталатын димерге айналады. Жасушаларға да, жануарларға да зерттеулер тимохинонның жүрек-қан тамырлары денсаулығына, мидың денсаулығына, жасушалық функцияға және т.б. қолдау көрсетуі мүмкін екенін көрсетті. Тимохинон көптеген ақуыздармен бейтарап байланысатын пан-ассай интерференциялық қосылыс ретінде жіктеледі.
Қара тұқым сығындысы ұнтағы мен қара тұқым сығындысы майы арасындағы негізгі айырмашылық олардың пішіні мен құрамында.
Қара тұқымның сығындысы ұнтағы әдетте қара тұқымдарда, соның ішінде тимокинонда кездесетін белсенді қосылыстардың шоғырланған түрі болып табылады және жиі диеталық қоспаларда немесе әртүрлі өнімдерге қосу үшін қолданылады. Екінші жағынан, қара тұқым сығындысы майы - бұл тұқымдардан престеу немесе экстракция процесі арқылы алынған липидтерге негізделген сығынды және ол әдетте аспаздық, тері күтімі және шаш күтімі қолданбаларында, сондай-ақ дәстүрлі медицинада қолданылады.
Ұнтақ пен май пішіндерінің екеуі де тимохинонның бірдей пайызын қамтуы мүмкін болғанымен, ұнтақ түрі әдетте көбірек шоғырланған және белгілі бір дозалар үшін стандарттау оңайырақ болуы мүмкін, ал май пішіні липидтерде еритін компоненттердің артықшылықтарын қамтамасыз етеді және жергілікті немесе аспаздық қолдану.
Әрбір пішіннің арнайы қолданбалары мен артықшылықтары әртүрлі болуы мүмкін екенін ескеру маңызды және адамдар олардың мақсатты пайдаланылуын қарастырып, қажеттіліктеріне ең қолайлы пішінді анықтау үшін денсаулық сақтау маманымен немесе өнім сарапшысымен кеңесуі керек.
