Ақуыз сусыны тұрақтандырғыш Еріткіш соя полиакхаридтері (SSP)
Ерітілген соя полисахаридтері (SSPS) - соядан алынған полисахаридтің түрі. Олар бірге байланыстырылған бірнеше қант молекулаларынан тұратын күрделі көмірсулар. Бұл полисахаридтер суда еруі, оларға «еритін» сипаттамасын бере алады. ӘҚҚК олардың функционалды қасиеттерімен, оның ішінде эмульгаторлар, тұрақтандырғыштар, қалыңдатқыштар, қалыңдатқыштар және гельдингтер ретінде, тамақ өнімдері мен сусындар өнімдеріне әсер ету қабілеттерімен танымал.
ӘҚҚҚ көбінесе құрылымды жақсарту, аузын жақсарту және тамақ өнімдерінің тағамдық құндылығын арттыру үшін тамақ қоспалары ретінде қолданылады. Олар сонымен қатар олардың биоактивті қасиеттеріне байланысты функционалды тағамдар, фармацевтика және косметика саласында қолданылады. Бұл биоактивті қасиеттерге антиоксидантқа қарсы, қабынуға қарсы және қандағы қант пен липидті реттеудің әсері болуы мүмкін, олар денсаулықты және нәрлендіретін өндірістерге қызығушылық танытады.
Қорытынды, еритін соя полисахаридтері (SSPS) - бұл суда еритін полисахаридтер, олардың функционалды және биоактивті қасиеттерімен танымал суда еритін полисахаридтер, сонымен қатар тағамдар, фармацевтика және косметика бойынша кеңінен қолданылады.
| Заттар | Техникалық шарғы | ||
| Түр | Ақ сарыға дейін | ||
| Ылғал (%) | ≤7.0 | ||
| Ақуыз мөлшері (құрғақ негізде) (%) | ≤8.0 | ||
| Күл мазмұны (құрғақ негізде) (%) | ≤10.0 | ||
| Май (%) | ≤0.5 | ||
| SSPS мазмұны (%) | ≥60.0 | ||
| Тұтқырлық (10% Sol, 20 ℃) MPA.S | ≤200 | ||
| Геллинг формациясы (10% Sol) | Гель жоқ (ыстық және суық суда еритін) | ||
| PHVALUE (1% SOL) | 5.5 ± 1.0 | ||
| Ашықтық (%) | ≥40 | ||
| AS (мг / кг) | ≤0.5 | ||
| PB (мг / кг) | ≤0.5 | ||
| Пластинаның жалпы саны (CFU / G) | ≤500 | ||
| Колиформалар (MPN / 100G) | Колиформалар (MPN / G) <3.0 | ||
| Salonella / 25G | Анықталмады | ||
| Staphylococcus aureus / 25g | Анықталмады | ||
| Қалыпты және ашытқы (CFU / G) | ≤50 |
1. Тамаша ерігіш және ақуыздың тұрақтылығы:Суық және ыстық суда оңай ерітеді, геляциясыз, төмен рН қышқыл сүт сусындарындағы ақуыздарды тұрақтандыруға өте ыңғайлы.
2. Жоғары тұрақтылық пен шыдамдылық:Әр түрлі жағдайда үлкен тұрақтылықты сақтай отырып, жылу, қышқыл немесе тұз әсер етеді.
3. Төмен тұтқырлық пен сергітетін ауыз сезімі:Өнімнің сергітетін аузын жақсартатын басқа тұрақтандырғыштармен салыстырғанда төмен тұтқырлықты ұсынады.
4. Диеталық талшықтарға бай:Құрамында диеталық талшықты қоспалардың құнды көзі ретінде қызмет ететін 70% -дан астам еритін диеталық талшық бар.
5. Жан-жақты функционалды қасиеттері:Жақсы фильм қалыптастыру, эмульгатор және көбіктің тұрақтылығы, түрлі тағамдарға, суши, кеспе, балық шарлары, мұздатылған тағамдар, жабындар, хош иістер, тұздықтар және сыра.
Еритін соя полисахары, қысқа магистральдық тізбегі және ұзын жақтағы шығарылған полисахарид. Бұл ең алдымен галактурон қышқылынан тұратын қышқыл қант негізіндегі негізгі тізбек және арабиноздар тобынан тұратын бейтарап қантқа негізделген бүйір тізбегіден тұрады. Қышқылау процесінде ол икемдельді ақуыз молекулаларының бетіне adsorb-ге adsorbo-да, қант негізіндегі ылғалдандырғыш бетін қалыптастыра алады. Стандарттық кедергі арқылы, ол ақуыз молекулаларының біріктіруі мен жауынын болдырмайды, осылайша сақтау мерзімін ұзартады және қышқыл сүт сулары мен ашытылған сүт ішуді қамтамасыз етеді.
Бұл қолдану қағидаты еритін соя полисахаридтерінің бірегей қасиеттерін және олардың тұрақтылық пен сақтандырғыштарды қышқыл сүт өнімдері мен ашытылған сүт өнімдерінің тұрақтылығын және ұзартудағы рөлін көрсетеді.
1. Сусындар және йогурт қосымшасы:
Ақуызды тұрақтандырады және қышқылданған сүт сусындары мен йогуртқа судың бөлінуіне жол бермейді.
Төмен тұтқырлығы сергітетін дәм береді.
2. Күріш және кеспе қолданылуы:
Күріш пен кеспелер арасында адгезияның алдын алады.
Күріш пен кеспелерді көбірек су сіңіру, люстроп пен өнім сапасын жақсарту және сақтау мерзімін ұзартуға ықпал етеді.
Крахмалды қартаюға және аузын жақсартады.
Қорытынды өнімнің шығуын арттырады, шығындарды азайтады және кірістілікті арттырады.
3. Сыра және балмұздаққа қосымша:
Көбік қабілеттілігін, көбік сапасының сапасын және сыраның, көбік ұстап тұруды жақсы көреді.
Мұзды кристалдануды тежейді және балмұздақтың балқытылуға төзімділігін арттырады.
Бұл артықшылықтары өнімнің тұрақтылығы, құрылымы, құрылымы және сенсорлық қасиеттерді жақсарту мүмкіндігін көрсете отырып, әр түрлі тамақ өнімдеріндегі еритін соя полиакаридтерінің жан-жақты көрсетеді.
Біздің өсімдікке негізделген сығындымыз сапаны бақылаудың қатаң шараларын қолдана отырып, өндірістік процестердің жоғары стандарттарын ұстанады. Біз өнімнің қауіпсіздігі мен сапасына басымдық береміз, бұл реттеудің талаптары мен салалық сертификаттарына сәйкестігін қамтамасыз етеміз. Бұл сапаға деген адалдық біздің өнімнің сенімділігіне сенім мен сенімділікті қалыптастыруға бағытталған. Жалпы өндірістік процесс келесідей:
Сақтау: салқын, құрғақ және таза жерде сақтаңыз, ылғалдан және тікелей жарықпен сақтаңыз.
Жаппай пакет: 25кг / барабан.
Қорғасын уақыты: тапсырысыңыздан 7 күн өткен соң.
Жарамдылық мерзімі: 2 жыл.
Ескертпелер: Теңшелетін техникалық сипаттамаларға қол жеткізуге болады.
25кг / жағдай
Арматураланған қаптама
Логистикалық қауіпсіздік
Білдіру
100 кг, 3-5 күндер
Есіктің есігі Тауарларды алу оңай
Теңіз арқылы
Артық 300кг, шамамен 30 күн
Портқа портқа қызмет көрсету Кәсіби рұқсат брокері қажет
Әуе арқылы
100 кг-1000кг, 5-7 күн
Әуежайдың әуежайына қызмет көрсетуге кәсіби дайындық брокері қажет
BiWoway компаниясы USDA және ЕО органикалық сертификаттары, BRC сертификаттары, ISO сертификаттары, Халал сертификаттары және кошер сертификаттары сияқты сертификаттарға ие болады.
