Көкжидек сығындысының ұнтағы

Латынша атауы:Вакциниум түрлері
Сипаттамасы:80 тор, антоцианин 5%~25%, 10:1; 20:1
Белсенді ингредиенттер:Антоцианин
Сыртқы түрі:Күлгін қызыл ұнтақ
Ерекше өзгешеліктері:Антиоксиданттық қасиеттері, қабынуға қарсы әсері, когнитивті функция, жүрек денсаулығы, қандағы қантты бақылау, көз денсаулығы
Қолдану:Азық-түлік және сусындар, нутрицевтика және тағамдық қоспалар, косметика және жеке күтім, фармацевтикалық және денсаулық сақтау өнімдері, жануарларға арналған жем және тамақтану

Бізге электрондық пошта жіберіңіз

Өнімнің егжей-тегжейі

Өнім тегтері

Өнімге кіріспе

Көкжидек сығындысының ұнтағы - Vaccinium өсімдігінен алынған жеміс, көкжидектің концентрленген түрі. Көкжидек сығындысының негізгі белсенді ингредиенттері - жемістің қою көк түсіне және әртүрлі денсаулыққа пайдалы қасиеттеріне жауап беретін күшті антиоксиданттар болып табылатын антоцианиндер. Ол көкжидектерді кептіру және ұнтақтау арқылы жасалады, нәтижесінде әртүрлі өнімдерге оңай қосылатын ұсақ, күшті ұнтақ алынады.Оның құрамында антиоксиданттардың жоғары мөлшері, жүрек денсаулығы мен когнитивті функцияны қолдау сияқты денсаулыққа пайдалы әлеуеті және тағамдық қоспа, тағамдық ингредиент немесе табиғи бояғыш ретіндегі құрамының әмбебаптығы бар.

Көкжидек сығындысы ұнтағы мен көкжидек шырыны ұнтағының айырмашылығы олардың өндіріс процестерінде және соңғы құрамында жатыр. Көкжидек сығындысы ұнтағы бүкіл көкжидек жемісінен алынады және жемісті кептіру және ұнтақтау, оның белсенді қосылыстарын шоғырландыру арқылы жасалады. Екінші жағынан, көкжидек шырыны ұнтағы әдетте шоғырланған көкжидек шырынынан жасалады, содан кейін ол ұнтақ түрінде шашыратып кептіріледі. Екі өнімде де пайдалы қосылыстар болуы мүмкін болса да, сығынды ұнтағында шырын ұнтағымен салыстырғанда антоцианиндер сияқты белсенді ингредиенттердің концентрациясы жоғары болады. Сонымен қатар, әр өнімнің қолданылуы әртүрлі болуы мүмкін, көкжидек сығындысы ұнтағы тағамдық қоспаларда және функционалды тағамдарда жиі қолданылады, ал көкжидек шырыны ұнтағы сусындар қоспаларында немесе аспаздық қолданбаларда қолданылуы мүмкін.Қосымша ақпарат алу үшін бізбен хабарласыңыз:grace@biowaycn.com.

Техникалық сипаттама (COA)

Тауар	Стандарттар	Нәтижелер
Физикалық талдау
Сипаттама	Амарантты ұнтақ	Сәйкес келеді
Талдау	80 тор	Сәйкес келеді
Тор өлшемі	100% өткізгіштік 80 тор	Сәйкес келеді
Күл	≤ 5,0%	2,85%
Кептіру кезіндегі шығын	≤ 5,0%	2,85%
Химиялық талдау
Хэви-метал	≤ 10,0 мг/кг	Сәйкес келеді
Pb	≤ 2,0 мг/кг	Сәйкес келеді
As	≤ 1,0 мг/кг	Сәйкес келеді
Hg	≤ 0,1 мг/кг	Сәйкес келеді
Микробиологиялық талдау
Пестицидтің қалдығы	Теріс	Теріс
Жалпы пластина саны	≤ 1000 кфу/г	Сәйкес келеді
Ашытқы және зең	≤ 100 кфу/г	Сәйкес келеді
Э-спираль	Теріс	Теріс
Сальмонелла	Теріс	Теріс

Өнімнің ерекшеліктері

Антиоксиданттық қасиеттері: Көкжидек сығындысының ұнтағы антиоксиданттарға, әсіресе антоцианиндерге бай, олар тотығу стрессімен күресуге және ағзадағы қабынуды азайтуға көмектеседі.
Денсаулыққа пайдасы: жүрек-қан тамырлары денсаулығын жақсартуға, қандағы қант деңгейін қалыпты ұстауға және когнитивті функцияға ықпал етуі мүмкін.
Ыңғайлылығы: Көкжидек сығындысының ұнтақталған түрі тағамдық қоспалар, смузилер, пісірілген тағамдар және т.б. сияқты әртүрлі өнімдерге оңай енуге мүмкіндік береді.
Концентрленген түрі: Ұнтақ көкжидек құрамындағы пайдалы қосылыстардың концентрацияланған көзін қамтамасыз етеді, тек жаңа піскен көкжидектерді тұтынумен салыстырғанда күштірек дозаны ұсынады.
Әмбебаптығы: Көкжидек сығындысының ұнтағын нутрицевтика мен функционалды тағамдардан бастап, тамақ және сусындар өнімдеріне арналған табиғи бояғыштарға дейін кең ауқымды қолданбаларда қолдануға болады.
Тұрақтылық: Көкжидек сығындысының ұнтақ түрі жаңа піскен немесе мұздатылған көкжидекпен салыстырғанда жақсы тұрақтылық пен сақтау мерзімін ұсынады, бұл оны өндірушілер мен тұтынушылар үшін ыңғайлырақ нұсқа етеді.

Денсаулыққа пайдасы

Антиоксиданттық қасиеттері:Көкжидек антиоксиданттарға бай, олар денені тотығу стрессінен қорғауға көмектеседі және созылмалы аурулардың қаупін азайтуға ықпал етеді.
Қабынуға қарсы әсерлері:Көкжидек сығындысы ұнтағындағы қосылыстар қабынуға қарсы әсермен байланысты, бұл организмдегі қабынуды азайтуға көмектеседі.
Когнитивті функция:Кейбір зерттеулер көкжидек сығындысы ми денсаулығы мен когнитивті функцияны қолдайтынын, есте сақтау қабілетін жақсартып, жасқа байланысты когнитивтік құлдырауды кешіктіретінін көрсетеді.
Жүрек денсаулығы:Көкжидек сығындысы ұнтағы қан қысымын төмендетуге және холестерин деңгейін жақсартуға көмектесу арқылы жүрек денсаулығын жақсарта алады.
Қандағы қантты бақылау:Зерттеулер көкжидек сығындысының қандағы қант деңгейіне оң әсер етуі мүмкін екенін, қант диабетімен ауыратындарға немесе қандағы қантты бақылауды қалайтындарға пайдалы болуы мүмкін екенін көрсетеді.
Көз денсаулығы:Көкжидек құрамындағы антиоксиданттар тотығу зақымынан және жасқа байланысты аурулардан қорғау арқылы көз денсаулығы мен көру қабілетін қолдауы мүмкін.

Қолданба

Көкжидек сығындысы ұнтағының әртүрлі салаларда қолданылуы әртүрлі, соның ішінде:
Тамақ және сусындар:Оны тамақ және сусындар өнеркәсібінде табиғи хош иістендіргіш, бояғыш немесе тағамдық қоспа ретінде пайдалануға болады. Оны смузилер, шырындар, йогурттар, пісірілген тағамдар және тағамдық батончиктер сияқты өнімдерге қосуға болады.
Нутрицевтика және тағамдық қоспалар:Ол денсаулыққа пайдалы болуына байланысты тағамдық қоспалардың ингредиенті ретінде жиі қолданылады. Ол антиоксидантты қолдауға, жүрек денсаулығына, когнитивті функцияға және жалпы әл-ауқатқа бағытталған формулаларға енгізілуі мүмкін.
Косметика және жеке күтім:Көкжидек сығындысы ұнтағының табиғи антиоксиданттық қасиеттері оны бет кремдері, сарысулар және маскалар сияқты тері күтімі өнімдерінің құрамында қартаюға қарсы және теріні жасартатын әсерге ықпал ететін әлеуетті ингредиент етеді.
Фармацевтикалық және денсаулық сақтау өнімдері:Ол фармацевтикалық формулаларда немесе денсаулық сақтау өнімдерінде, әсіресе тотығу стрессіне, қабынуға немесе когнитивті денсаулыққа байланысты жағдайларға бағытталған ингредиент ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Жануарларға арналған жем және қоректік заттар:Оны жануарларға арналған жем мен тағамдық өнімдерге, әсіресе үй жануарларына арналған, денсаулыққа пайдалы және антиоксиданттық қолдау көрсету үшін қосуға болады.

Өндіріс мәліметтері (ағын диаграммасы)

Көкжидек сығындысы ұнтағын өндіру процесі әдетте бірнеше негізгі кезеңдерді қамтиды:
Егін жинау:Шикізаттың жоғары сапасын қамтамасыз ету үшін көкжидек ең жоғары піскен кезде жиналады.
Тазалау және сұрыптау:Жиналған көкжидек кірді, қоқысты немесе зақымдалған жидектерді кетіру үшін мұқият тазаланады және сұрыпталады.
Ұсақтау және алу:Тазартылған көкжидек шырыны мен жұмсағын шығару үшін ұсақталады. Кейіннен шырыны мен жұмсағы көкжидектегі биоактивті қосылыстар мен қоректік заттарды бөліп алу үшін экстракциядан өтеді.
Сүзу:Содан кейін алынған сұйықтық қалған қатты заттар мен қоспаларды кетіру үшін сүзіледі, нәтижесінде мөлдір көкжидек сығындысы алынады.
Шоғырлану:Сүзілген көкжидек сығындысын биоактивті қосылыстардың әсерін арттыру және ылғалдылықты азайту үшін концентрлеуге болады. Бұған булану немесе бүріккіш кептіру сияқты процестерді қолдану арқылы қол жеткізуге болады.
Кептіру:Қажет болған жағдайда, концентрлі көкжидек сығындысы ұнтақ түріне айналдыру үшін кептіру әдістеріне ұшырайды. Спреймен кептіру - көкжидек сығындысы ұнтағын өндіру үшін қолданылатын кең таралған әдіс, мұнда сұйық сығынды ыстық ауа камерасына шашыратылады, бұл ылғалдың булануына және ұнтақ сығындының қалуына әкеледі.
Ұнтақтау және қаптау:Кептірілген көкжидек сығындысы ұсақ ұнтаққа айналады, содан кейін оның балғындығы мен сапасын сақтау үшін бақыланатын жағдайларда оралады.