Көкжидек сығындысы ұнтағы
Көкжидек сығындысы ұнтағы - Vaccinium өсімдік түрінен алынған жеміс, көкжидектің шоғырланған түрі.Көкжидек сығындысының негізгі белсенді ингредиенттері антоцианиндер болып табылады, олар жемістің қанық көк түсі мен әртүрлі денсаулыққа пайдасы үшін жауапты күшті антиоксиданттар болып табылады.Ол көкжидектерді кептіру және ұнтақтау арқылы жасалады, нәтижесінде әртүрлі өнімдерге оңай қосылатын жұқа, күшті ұнтақ пайда болады.Оның жоғары антиоксиданттық құрамы, жүрек денсаулығы мен когнитивтік функцияны қолдау сияқты денсаулыққа әлеуетті пайдасы және тағамдық қоспа, тағамдық ингредиент немесе табиғи бояғыш ретінде жасалудағы әмбебаптығы бар.
Көкжидек сығындысы ұнтағы мен көкжидек шырыны ұнтағы арасындағы айырмашылық олардың өндірістік процестерінде және соңғы композицияларында жатыр.Көкжидек сығындысы ұнтағы бүкіл көкжидек жемісінен алынған және жемісті кептіру және ұнтақтау, оның белсенді қосылыстарын шоғырландыру арқылы өндіріледі.Екінші жағынан, көкжидек шырыны ұнтағы әдетте концентрлі көкжидек шырынынан жасалады, ол содан кейін ұнтақ түрінде кептіріледі.Екі өнімде де пайдалы қосылыстар болуы мүмкін болса да, сығынды ұнтағы шырын ұнтағымен салыстырғанда антоцианиндер сияқты белсенді ингредиенттердің жоғары концентрациясына ие.Сонымен қатар, әр өнімнің қолданылуы әртүрлі болуы мүмкін, көкжидек сығындысы ұнтағы көбінесе диеталық қоспалар мен функционалды тағамдарда қолданылады, ал көкжидек шырыны ұнтағы сусын қоспаларында немесе аспаздық қосымшаларда қолданылуы мүмкін.Қосымша ақпарат алу үшін бізге хабарласыңыз:grace@biowaycn.com.
| Элемент | Стандарттар | Нәтижелер |
| Физикалық талдау | ||
| Сипаттама | Амарант ұнтағы | Сәйкес келеді |
| Талдау | 80 тор | Сәйкес келеді |
| Тор өлшемі | 100% 80 тордан өтеді | Сәйкес келеді |
| Күл | ≤ 5,0% | 2,85% |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | ≤ 5,0% | 2,85% |
| Химиялық талдау | ||
| Ауыр металл | ≤ 10,0 мг/кг | Сәйкес келеді |
| Pb | ≤ 2,0 мг/кг | Сәйкес келеді |
| As | ≤ 1,0 мг/кг | Сәйкес келеді |
| Hg | ≤ 0,1 мг/кг | Сәйкес келеді |
| Микробиологиялық талдау | ||
| Пестицидтің қалдығы | Теріс | Теріс |
| Жалпы табақ саны | ≤ 1000cfu/г | Сәйкес келеді |
| Ашытқы және зең | ≤ 100cfu/г | Сәйкес келеді |
| E.coil | Теріс | Теріс |
| Сальмонелла | Теріс | Теріс |
Антиоксиданттық қасиеттері: Көкжидек сығындысы ұнтағы антиоксиданттарға, әсіресе антоцианиндерге бай, олар тотығу стрессімен күресуге және денедегі қабынуды азайтуға көмектеседі.
Денсаулыққа әлеуетті пайдасы: ол жүрек-қан тамырларының денсаулығына қолдау көрсете алады, қандағы қанттың сау деңгейін сақтауға көмектеседі және когнитивті функцияға ықпал етеді.
Ыңғайлылық: көкжидек сығындысының ұнтақ түрі әртүрлі өнімдерге, соның ішінде диеталық қоспаларға, смузилерге, пісірілген өнімдерге және т.б. оңай енгізуге мүмкіндік береді.
Концентрленген пішін: ұнтақ көкжидекте кездесетін пайдалы қосылыстардың шоғырланған көзін қамтамасыз етеді, жаңа піскен көкжидектерді жалғыз тұтынумен салыстырғанда күштірек дозаны ұсынады.
Әмбебаптығы: Көкжидек сығындысы ұнтағын пайдалы заттар мен функционалды тағамдардан бастап тамақ пен сусын өнімдеріне арналған табиғи бояғыштарға дейін кең ауқымда қолдануға болады.
Тұрақтылық: Көкжидек сығындысының ұнтақ түрі жаңа піскен немесе мұздатылған көкжидекпен салыстырғанда жақсы тұрақтылық пен сақтау мерзімін ұсынады, бұл оны өндірушілер мен тұтынушылар үшін қолайлырақ етеді.
Антиоксиданттық қасиеттері:Көкжидек денені тотығу стрессінен қорғауға көмектесетін және созылмалы аурулардың қаупін азайтуға көмектесетін антиоксиданттарға бай.
Қабынуға қарсы әсерлері:Көкжидек сығындысы ұнтағының қосылыстары денедегі қабынуды азайтуға көмектесетін қабынуға қарсы әсерлерімен байланысты.
Танымдық қызметі:Кейбір зерттеулер көкжидек сығындысы мидың денсаулығына және когнитивті функцияға қолдау көрсете алады, есте сақтау қабілетін жақсартады және жасқа байланысты когнитивті құлдырауды кешіктіреді.
Жүрек денсаулығы:Көкжидек сығындысы ұнтағы қан қысымын төмендетуге және холестерин деңгейін жақсартуға көмектесу арқылы жүрек денсаулығын жақсартады.
Қандағы қантты бақылау:Зерттеулер көрсеткендей, көкжидек сығындысы қандағы қант деңгейіне оң әсер етуі мүмкін, бұл қант диабетімен ауыратын адамдарға немесе қандағы қантты реттегісі келетіндерге пайдалы болуы мүмкін.
Көз денсаулығы:Көкжидек құрамындағы антиоксиданттар тотығу зақымдануынан және жасқа байланысты жағдайлардан қорғай отырып, көздің денсаулығы мен көруін қолдауы мүмкін.
Көкжидек сығындысы ұнтағы әртүрлі салаларда әртүрлі әлеуетті қолданбаларға ие, соның ішінде:
Тамақ және сусындар:Оны тамақ және сусындар өнеркәсібінде табиғи хош иістендіргіш, бояғыш немесе тағамдық қоспа ретінде пайдалануға болады.Оны коктейльдер, шырындар, йогурттар, нан өнімдері және тағамдық барлар сияқты өнімдерге қосуға болады.
Нутрацевтикалық және диеталық қоспалар:Ол денсаулыққа тигізетін пайдасы үшін жиі тағамдық қоспалардың құрамдас бөлігі ретінде пайдаланылады.Ол антиоксидантты қолдауға, жүрек денсаулығына, когнитивті функцияға және жалпы денсаулыққа бағытталған құрамдарға қосылуы мүмкін.
Косметика және жеке күтім:Көкжидек сығындысы ұнтағының табиғи антиоксиданттық қасиеттері оны бет кремдері, сарысулар және маскалар сияқты тері күтімі өнімдерінің әлеуетті ингредиентіне айналдырады, онда ол қартаюға қарсы және теріні жасартатын әсерлерге ықпал ете алады.
Фармацевтикалық және денсаулыққа арналған өнімдер:Оны фармацевтикалық құрамдарда немесе денсаулыққа арналған өнімдерде, әсіресе тотығу стрессіне, қабынуға немесе когнитивті денсаулыққа байланысты жағдайларға бағытталған ингредиент ретінде пайдалануға болады.
Жануарларға жем және қоректену:Денсаулыққа әлеуетті артықшылықтар мен антиоксидантты қолдауды ұсыну үшін оны жануарларға арналған жем және тағамдық өнімдерге, әсіресе үй жануарларына қосуға болады.
Көкжидек сығындысының ұнтағын өндіру процесі әдетте бірнеше негізгі қадамдарды қамтиды:
Егін жинау:Шикізаттың ең жоғары сапасын қамтамасыз ету үшін көкжидек ең жоғары піскен кезде жиналады.
Тазалау және сұрыптау:Жиналған көкжидек кірді, қоқысты немесе зақымдалған жидектерді кетіру үшін мұқият тазалаудан және сұрыптаудан өтеді.
Ұнтақтау және алу:Тазартылған көкжидек шырыны мен целлюлозасын босату үшін ұсақталады.Содан кейін шырын мен целлюлоза көкжидектегі биоактивті қосылыстар мен қоректік заттарды бөліп алу үшін экстракциядан өтеді.
Сүзу:Содан кейін алынған сұйықтық қалған қатты заттар мен қоспаларды кетіру үшін сүзіледі, нәтижесінде мөлдір көкжидек сығындысы алынады.
Концентрация:Сүзілген көкжидек сығындысы биоактивті қосылыстардың потенциалын жоғарылату және ылғалдылықты азайту үшін шоғырлануы мүмкін.Бұған булану немесе шашыратып кептіру сияқты процестер арқылы қол жеткізуге болады.
Кептіру:Қажет болса, концентрлі көкжидек сығындысы оны ұнтақ түрге айналдыру үшін кептіру әдістеріне ұшырайды.Бүріккіш кептіру - бұл көкжидек сығындысы ұнтағын өндіру үшін қолданылатын кең таралған әдіс, мұнда сұйық сығынды ыстық ауа камерасына шашырап, ылғалдың булануына және ұнтақ сығындысының артта қалуына әкеледі.
Ұнтақтау және орау:Кептірілген көкжидек сығындысы ұсақ ұнтаққа айналады, содан кейін оның балғындығы мен сапасын сақтау үшін бақыланатын жағдайларда оралады.
Экспресс
100 кг-нан төмен, 3-5 күн
«Есіктен есікке дейін» қызмет көрсету тауарларды алу оңай
Теңіз арқылы
300 кг-нан астам, шамамен 30 күн
Порттан портқа қызмет көрсету үшін кәсіби тазарту брокері қажет
Әуе арқылы
100кг-1000кг, 5-7күн
Әуежайдан әуежайға қызмет көрсету үшін кәсіби тазарту брокері қажет
Көкжидек сығындысы ұнтағыISO, HALAL, KOSHER, Organic және HACCP сертификаттарымен сертификатталған.
