Қара шай бай дәмі мен денсаулыққа пайдасы үшін ұзақ уақыт бойы қолданылып келеді. Соңғы жылдары назар аударған қара шайдың негізгі компоненттерінің бірі - холестерин деңгейіне әсері зерттелген ерекше қосылыс теабраунин. Бұл мақалада біз қара шайдың арасындағы байланысты қарастырамыз.theabrowninжәне холестерин деңгейін, жүрек денсаулығы үшін theabrownin өнімдерінің әлеуетті пайдасын насихаттауға баса назар аудара отырып.
ТБ – қара шайда, әсіресе ескі немесе ашытылған қара шайларда кездесетін полифенолды қосылыс. Ол бұл шайлардың қою түсі мен ерекше дәміне жауап береді. Денсаулыққа пайдасын зерттеуҚара шай Теабраунин (ТБ)холестерин деңгейіне қызықты әсерін ашып, жүрек денсаулығын қолдаудың табиғи жолдарын іздейтіндер үшін қызығушылық тудырды.
Туберкулездің холестерин деңгейіне әсерін бірнеше зерттеулер зерттеді. 2017 жылы Journal of Agricultural and Food Chemistry журналында жарияланған зерттеуде ашытылған қара шайдың бір түрі Пу-эр шайынан алынған туберкулез зертханалық тәжірибелерде холестеринді төмендететін әсері бар екені анықталды. Зерттеушілер туберкулездің бауыр жасушаларында холестерин синтезін тежейтінін байқады, бұл оның холестеринді төмендететін әсерінің ықтимал механизмін көрсетеді.
2019 жылы Journal of Food Science журналында жарияланған тағы бір зерттеуде қара шайдың туберкулезге бай фракцияларының егеуқұйрықтардағы холестерин алмасуына әсерін зерттеді. Нәтижелер туберкулезге бай фракциялардың LDL холестерин деңгейін төмендетумен қатар, көбінесе «жақсы» холестерин деп аталатын HDL холестерин деңгейін арттыра алатынын көрсетті. Бұл зерттеулер туберкулездің ағзадағы холестерин балансына оң әсер етуі мүмкін екенін көрсетеді, бұл жүрек денсаулығы үшін маңызды.
Туберкулездің холестеринді төмендету әсерін тигізетін ықтимал механизмдері көп қырлы. Ұсынылған механизмдердің бірі - шайда кездесетін басқа полифенолды қосылыстар сияқты ішекте холестериннің сіңуін тежеу қабілеті. Тағамдық холестериннің тасымалдануына кедергі келтіру арқылы туберкулез қандағы LDL холестерин деңгейін төмендетуге ықпал етуі мүмкін, осылайша жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады.
Холестериннің сіңуіне әсерінен басқа, туберкулездің антиоксиданттық қасиеттері де бар екені дәлелденген. Тотығу стрессі артерияларда бляшкалардың жиналуымен сипатталатын атеросклероздың дамуына ықпал ететіні белгілі. Тотығу стрессін азайту арқылы туберкулез атеросклероздың және онымен байланысты асқынулардың дамуынан қорғауға көмектеседі, бұл оның жүрек денсаулығын нығайтудағы әлеуетті рөлін одан әрі қолдайды.
Туберкулездің холестеринді төмендету әсері туралы зерттеулер перспективалы болғанымен, оның механизмдерін толық түсіну және осы артықшылықтарға қол жеткізу үшін туберкулезді тұтынудың оңтайлы мөлшерін анықтау үшін көбірек зерттеулер қажет екенін атап өткен жөн. Сонымен қатар, туберкулезге жеке реакциялар әртүрлі болуы мүмкін, ал тамақтану, өмір салты және генетика сияқты басқа факторлар да холестерин деңгейіне әсер етуі мүмкін.
Жүрек денсаулығын қолдау үшін туберкулезді күнделікті өміріне енгізгісі келетіндер үшін әртүрлі нұсқалар бар, соның ішінде табиғи түрде туберкулездің жоғары деңгейін қамтитын ескі немесе ашытылған қара шайды тұтыну. Сонымен қатар, туберкулезге бай қара шай өнімдерін әзірлеу денсаулыққа пайдалы болуы мүмкін туберкулездің концентрацияланған түрлерін тұтынудың ыңғайлы тәсілін ұсынады.
Соңғы жылдары назар аударған осындай өнімдердің бірі - туберкулезге бай қара шай сығындысы. Қара шай сығындысының бұл концентрлі түрі туберкулездің жоғары деңгейін қамту үшін стандартталған, бұл қара шайда кездесетін пайдалы қосылысты тұтынудың ыңғайлы тәсілін ұсынады. Туберкулезге бай қара шай өнімдерін қолдану туберкулездің холестеринді төмендетуге әсерін барынша арттырғысы келетіндер үшін ерекше тартымды болуы мүмкін.
Қорытындылай келе, қара шайда кездесетін ерекше қосылыс ТБ LDL холестерин деңгейін төмендету және жүрек денсаулығын жақсарту әлеуетін көрсетеді. Қатысты механизмдерді толық түсіну үшін көбірек зерттеулер қажет болса да, қолда бар дәлелдер ТБ холестерин деңгейін жақсартуда пайдалы рөл атқаруы мүмкін екенін көрсетеді. Жүрек денсаулығын қолдағысы келетін адамдар үшін ТБ-мен байытылған қара шай өнімдерін күнделікті өміріне енгізу бұл пайданы алудың қарапайым және жағымды тәсілі болуы мүмкін.
Сілтемелер:
Zhang, L., & Lv, W. (2017). Пу-эр шайынан алынған туберкулез ішек микробиотасының және өт қышқылдарының метаболизмін модуляциялау арқылы гиперхолестеринемияны төмендетеді. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 65(32), 6859-6869.
Ванг, Ю. және т.б. (2019). Пу-эр шайынан алынған туберкулез ішек микробиотасының және өт қышқылдарының метаболизмін модуляциялау арқылы гиперхолестеринемияны төмендетеді. Journal of Food Science, 84(9), 2557-2566.
Peterson, J., Dwyer, J., & Bhagwat, S. (2011). Шай және флавоноидтар: біз қайдамыз, келесі жолы қайда барамыз. Американдық клиникалық тамақтану журналы, 94(3), 732S-737S.
Yang, TT, Koo, MW, & Tsai, PS (2014). Гиперхолестеринемиялық егеуқұйрықтарға тағамдық теафлавиндер мен катехиндердің холестеринді төмендету әсері. Journal of the Science of Food and Agriculture, 94(13), 2600-2605.
Ходжсон, Дж.М., және Крофт, К.Д. (2010). Шай флавоноидтары және жүрек-қан тамырлары денсаулығы. Медицинаның молекулалық аспектілері, 31(6), 495-502.
Жарияланған уақыты: 2024 жылғы 14 мамыр
