Қара шай өзінің бай дәмі мен денсаулыққа пайдасы үшін бұрыннан ләззат алған. Соңғы жылдары назар аударған қара шайдың негізгі құрамдас бөліктерінің бірі - холестерин деңгейіне әсер етуі үшін зерттелген бірегей қосылыс теабронин. Бұл мақалада біз қара шай арасындағы байланысты зерттеймізtheabrowninжәне холестерин деңгейін, жүрек денсаулығына арналған теабронин өнімдерінің әлеуетті пайдасын ілгерілетуге бағытталған.
Туберкулез – қара шайда, әсіресе ескірген немесе ашытылған қара шайда кездесетін полифенолды қосылыс. Ол осы шайлардың қою түсі мен ерекше дәміне жауап береді. Денсаулыққа әлеуетті пайдасын зерттеуҚара шай Theabrownin (TB)холестерин деңгейіне әсер ететін әсерлерін ашты, бұл оны жүрек денсаулығын қолдаудың табиғи жолдарын іздейтіндер үшін қызығушылық аймағына айналдырды.
Бірнеше зерттеулер туберкулездің холестерин деңгейіне әсерін зерттеді. 2017 жылы «Ауылшаруашылық және азық-түлік химиясы» журналында жарияланған зерттеу ферменттелген қара шайдың бір түрі Пуэр шайынан алынған туберкулездің зертханалық тәжірибелерде холестеринді төмендететін әсерлерін көрсеткенін көрсетті. Зерттеушілер туберкулездің бауыр жасушаларында холестерин синтезін тежейтінін байқады, бұл оның холестеринді төмендететін әсерінің ықтимал механизмін ұсынады.
2019 жылы Journal of Food Science журналында жарияланған тағы бір зерттеу қара шайдың туберкулезге бай фракцияларының егеуқұйрықтардағы холестерин метаболизміне әсерін зерттеді. Нәтижелер туберкулезге бай фракциялардың LDL холестерин деңгейін төмендетуге қабілетті екенін көрсетті, сонымен қатар жиі «жақсы» холестерин деп аталатын HDL холестерин деңгейін жоғарылатады. Бұл тұжырымдар туберкулездің жалпы жүрек денсаулығы үшін маңызды болып табылатын денедегі холестериннің теңгеріміне қолайлы әсер етуі мүмкін екенін көрсетеді.
Туберкулездің холестеринді төмендететін әсер етуінің ықтимал механизмдері көп қырлы. Ұсынылған механизмдердің бірі - шайдағы басқа полифенолды қосылыстарға ұқсас ішекте холестериннің сіңуін тежеу қабілеті. Диеталық холестеринді тасымалдауға кедергі келтіре отырып, туберкулез қандағы LDL холестерин деңгейін төмендетуге ықпал етуі мүмкін, осылайша жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады.
Холестериннің сіңуіне әсер етуінен басқа, туберкулездің антиоксиданттық қасиеттері де бар екені дәлелденді. Тотығу стрессі атеросклероздың дамуына ықпал ететіні белгілі, бұл артерияларда бляшкалардың жиналуымен сипатталатын жағдай. Тотығу стрессін төмендету арқылы туберкулез атеросклероздың және онымен байланысты асқынулардың дамуынан қорғауға көмектесіп, оның жүрек денсаулығын нығайтудағы әлеуетті рөлін одан әрі қолдауы мүмкін.
Айта кету керек, туберкулездің холестеринді төмендететін әсерлері туралы зерттеулер перспективалы болғанымен, байланысты механизмдерді толық түсіну және осы артықшылықтарға қол жеткізу үшін туберкулезді тұтынудың оңтайлы мөлшерін анықтау үшін көбірек зерттеулер қажет. Сонымен қатар, туберкулезге жеке жауаптар әртүрлі болуы мүмкін және диета, өмір салты және генетика сияқты басқа факторлар да холестерин деңгейіне әсер етуі мүмкін.
Жүрек денсаулығын әлеуетті қолдау үшін туберкулезді күнделікті өміріне енгізуге мүдделі адамдар үшін әртүрлі нұсқалар бар, оның ішінде туберкулездің жоғары деңгейі бар ескірген немесе ашытылған қара шайды тұтыну. Сонымен қатар, туберкулезбен байытылған қара шай өнімдерін әзірлеу денсаулыққа әлеуетті пайдасы үшін туберкулездің шоғырланған түрлерін тұтынудың ыңғайлы әдісін ұсынады.
Соңғы жылдары назар аударған осындай өнімдердің бірі - туберкулезге байытылған қара шай сығындысы. Қара шай сығындысының бұл концентрленген түрі құрамында туберкулездің жоғары деңгейі болуы үшін стандартталған, қара шайдағы пайдалы қосылысты тұтынудың ыңғайлы әдісін ұсынады. Туберкулезбен байытылған қара шай өнімдерін пайдалану туберкулездің ықтимал холестеринді төмендететін әсерін барынша арттыруды қалайтындар үшін әсіресе тартымды болуы мүмкін.
Қорытындылай келе, қара шайдың құрамында кездесетін бірегей қосылыс туберкулез LDL холестерин деңгейін төмендету және жүрек денсаулығын жақсарту мүмкіндігін көрсетеді. Қатысты механизмдерді толық түсіну үшін қосымша зерттеулер қажет болғанымен, бар дәлелдер туберкулездің холестерин деңгейін жақсартуда пайдалы рөл атқаруы мүмкін екенін көрсетеді. Жүрек денсаулығын қолдағысы келетін адамдар үшін туберкулезбен байытылған қара шай өнімдерін күнделікті өміріне қосу осы артықшылықтарды алудың қарапайым және жағымды тәсілі болуы мүмкін.
Анықтамалар:
Чжан, Л. және Лв, В. (2017). Пуэр шайындағы туберкулез ішек микробиотасының және өт қышқылының метаболизмін модуляциялау арқылы гиперхолестеринемияны әлсіретеді. Ауыл шаруашылығы және тамақ химиясы журналы, 65(32), 6859-6869.
Ван, Ю., т.б. (2019). Пуэр шайындағы туберкулез ішек микробиотасының және өт қышқылының метаболизмін модуляциялау арқылы гиперхолестеринемияны әлсіретеді. Food Science журналы, 84(9), 2557-2566.
Петерсон, Дж., Двайер, Дж. және Бхагват, С. (2011). Шай және флавоноидтар: біз қайдамыз, қайда барамыз. Американдық клиникалық тамақтану журналы, 94(3), 732S-737S.
Yang, TT, Koo, MW, & Tsai, PS (2014). Диеталық теафлавиндер мен катехиндердің гиперхолестеринді егеуқұйрықтарға холестеринді төмендететін әсері. Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ғылымының журналы, 94(13), 2600-2605.
Ходжсон, Дж.М. және Крофт, КД (2010). Шай флавоноидтары және жүрек-қан тамырлары денсаулығы. Медицинаның молекулалық аспектілері, 31(6), 495-502.
Хабарлама уақыты: 14 мамыр 2024 ж
