Антоцяниндер, көптеген жемістердің, көкөністердің және гүлдердің жанды түстеріне жауап беретін табиғи пигменттер, олардың денсаулығына тигізетін пайдасы арқасында кең зерттеулер тақырыбы болды. Полипхенолдардың флавоноидтық тобына жататын бұл қосылыстар денсаулыққа ықпал ететін қасиеттердің кең спектрін ұсынатыны анықталды. Бұл мақалада біз ғылыми зерттеулер қолдайтын антоцианиндердің денсаулыққа тигізетін ерекше пайдасын зерттейміз.
Антиоксидантты әсерлер
Антоцианиндердің денсаулыққа пайдалы әсерлерінің бірі - олардың антиоксиданттық белсенділігі. Бұл қосылыстар еркін радикалдарды бейтараптандыруға қабілетті, ол жасушаларға тотықтырғыш зақымдалуы мүмкін және қатерлі ісік, жүрек-қан тамырлары аурулары және нейродэнеративті бұзылулар сияқты созылмалы аурулардың дамуына ықпал етеді. Еркін радикалдардың арқасында, антоцианиндер жасушаларды тотығу стрессінен қорғауға және осы аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі.
Антояниндердің антиоксиданттық сыйымдылығын бірнеше зерттеу көрсетті. Мысалы, ауылшаруашылық және азық-түлік химиясы журналында жарияланған зерттеулер қара күріштен алынған антоцианиндер липидтер мен белоктарға тотықтырғыш зақымдалуын тиімді түрде ингибирлейді. Тамақтану журналында жарияланған тағы бір зерттеу Anthocyanin бай қарақат сығындысын тұтыну дені сау пәндердегі плазмалық антиоксиданттық сыйымдылықтың едәуір өсуіне әкелді. Бұл тұжырымдар антоцианиндердің әлеуетін адам денсаулығына пайдалы әсер ететін табиғи антиоксиданттар ретінде көрсетеді.
Қабынуға қарсы қасиеттері
Антиоксидантты әсерлерінен басқа, антоцианиндер қабынуға қарсы қасиеттерге ие болды. Созылмалы қабыну көптеген аурулардың негізгі факторы болып табылады, ал антоцианиндердің қабыну жолдарын модуляциялау қабілеті жалпы денсаулыққа оң әсер етуі мүмкін. Зерттеулер антоцианиндер қабыну ферменттерінің өндірісін азайтуға және қабыну ферменттерінің қызметін тежеуге және олардың қабыну жағдайларын басқаруға ықпал ететіндігін көрсетті.
Ауыл шаруашылығы және азық-түлік химиясы журналында жарияланған зерттеу жедел қабынудың тышқан моделіндегі антоцианиндердің қабынуға қарсы әсерін зерттеді. Нәтижелер антоцианинге бай сығындысы қабыну маркерлерінің деңгейін едәуір қысқартты және қабыну реакциясын болдырмады. Сол сияқты, еуропалық клиникалық тамақтану журналында жарияланған клиникалық сынақ, ол антоцианин-бай билрий сығындысымен толықтырулармен толықтырулар көбейіп, артық салмақ пен семіздікке дейінгі жүйелердің азаюына әкелді деп хабарлады. Бұл тұжырымдар антоцианиндердің қабынуды азайтуға және оның денсаулығына байланысты тәуекелдерді азайтуға мүмкіндік береді.
Жүрек-қан тамырлары денсаулығы
Антоцианиндер жүрек-қан тамырлары түрлі артықшылықтарымен байланысты болды, оларды жүрек денсаулығын нығайту үшін құнды етеді. Зерттеулер бұл қосылыстар эндотелий функциясын жақсартуға, қан қысымын жақсартуға, қан қысымын азайтуға және атеросклеротикалық бляшкалардың пайда болуын тежеуі мүмкін екенін көрсетті, осылайша жүрек аурулары мен инсульт сияқты жүрек-қан тамырлары аурулары қаупін төмендетеді. Антоцианиндердің жүрек-қантамыр жүйесіндегі қорғаныс әсері олардың антиоксидантқа және қабынуға қарсы қасиеттеріне, сондай-ақ олардың липидтердің метаболизмін модуляциялау және тамырлы функцияны жақсартады.
Американдық клиникалық тамақтану журналында жарияланған мета-талдау, жүрек-қан тамырлары қаупі факторларында антоцианин тұтынуының әсерін бағалады. Рандомизацияланған бақыланатын сынақтарды талдау антоцианинді қабылдау тотығу стресс және қабыну маркерлерінің едәуір қысқаруымен, сондай-ақ эндотелиальды функция мен липидтер профильдерін жақсартумен байланысты болды. Тамақтану журналында жарияланған тағы бір зерттеу Антоцианин-бай шие шырынының антоцианин-бай шие шырынының үлкен ересектердегі қан қысымына әсерін жұмсақ және орташа гипертензиямен зерттеді. Нәтижелер шие шырынын тұрақты тұтыну систолалық қан қысымының едәуір төмендеуіне әкелді. Бұл тұжырымдар жүрек-қан тамырлары денсаулығын насихаттаудағы антоцианиндердің әлеуетін қолдайды және жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады.
Танымдық функция және мидың денсаулығы
Пайда болған дәлелдер антоцианиндер танымдық функцияны және ми денсаулығын қолдауда рөл атқара алатындығын көрсетеді. Бұл қосылыстар олардың ықтимал нейропротекторлық әсерлері үшін, атап айтқанда жасына байланысты танымдық құлдырау жағдайында және Альцгеймер және Паркинсон сияқты нейродэнгенеративті аурулар үшін зерттелді. Антоцианиндердің қан-ми тосқауылынан өту және ми жасушаларына қорғаныс әсері, неврологиялық бұзылулардың алдын алу және басқару үшін өздерінің әлеуетіне қызығушылық тудырды.
Ауылшаруашылық және азық-түлік химиясы журналында жарияланған зерттеулер антоцианин-бай көкжидек сығындысының антоцианин-бай сығындысының антиливтік сығындысының ақсақалдардағы танымдық қойылымы бойынша, жұмсақ танымдық құнсызданумен танысты. Нәтижелер көкжидек сығындысымен толықтырулар танымдық функцияның, соның ішінде жад және атқарушы функцияны жақсартуға әкелді. Нейрокланция журналында жарияланған тағы бір зерттеу антоцианиндердің нейропротөлдік әсерін Паркинсон ауруының тышқан моделіне зерттеді. Табылғандар антиоцианинге бай қарақат сығындысы допаминергиялық нейрондарға қорғаныс әсерін және аурумен байланысты мотор жетіспеушілігінен қорғайтынын көрсетті. Бұл тұжырымдар антоцианиндердің танымдық функцияны қолдауға және нейродэдрлік бұзылулардан қорғауға мүмкіндік береді.
Қорытынды
Өсімдіктің әртүрлі көздерінен табылған табиғи пигменттер, оның ішінде антиоксидант, қабынуға қарсы, жүрек-қан тамырлары және нейропротекторлық әсері бар антиокяндар. Антоцианиндердің денсаулық-жылжыту қасиеттерін қолдаудың ғылыми дәлелі олардың денсаулығы мен әл-ауқатын арттыру үшін әлеуетін шектейді. Зерттеулер энтоцианиндердің іс-әрекеті мен терапевтік қосымшаларының, оларды диеталық қоспаларға, функционалды тағамдарға және фармацевтикалық өнімдерге енгізудің нақты тетіктерін ашуды жалғастыруда, олар адам денсаулығына пайдалы әсер ету үшін жаңа мүмкіндіктер ұсына алады.
Сілтемелер:
Hou, DX, OZ, T., LIN, LIN, Гаразоро, К., Имамура, Имамура, И., Кубо, И., Кубо, Е., Уто, Уне, Т., Терахара, Н., Н., М. (2003). Антоцианидиндер адамдық промтиелоциттік лейкоз жасушаларында апоптозды тудырады: құрылымы - құрылым-белсенділік пен тетіктер. Халықаралық онкология журналы, 23 (3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008). Антоцианиндер және олардың қатерлі ісік ауруының алдын алудағы рөлі. Қатерлі ісік хаттары, 269 (2), 281-290.
Ол, Ж., ГИСТИ, ММ (2010). Антоцианиндер: денсаулыққа зиянды қасиеттері бар табиғи бояғыштар. Азық-түлік және технологияға жыл сайынғы шолу, 1, 163-187.
Уоллес, ТК, Гиусти, Мм (2015). Антоцианиндер. Тамақтанудағы жетістіктер, 6 (5), 620-622.
Покер, Е., Мативи, Ф., Джонсон, Джонсон, Д., КССЕ, CS (2013). Адам денсаулығын жақсарту үшін антоцианинді тұтыну үшін жағдай: шолу. Азық-түлік ғылымдары мен тамақ қауіпсіздігіне жан-жақты шолу, 12 (5), 483-508.
POST TIME: мамыр-16-2024
