Антоцианиндер мен проситетоцианидиндер - бұл олардың денсаулыққа тигізетін пайдасы мен антиоксиданттық қасиеттеріне назар аударған өсімдік қосылыстарының екі класы. Олар ұқсастықтармен бөліскен кезде, олардың химиялық құрылымы, көздері және денсаулыққа ықтимал әсерлері туралы нақты айырмашылықтарға ие. Осы екі қосылыстың арасындағы айырмашылықты түсіну олардың денсаулықты насихаттау және аурулардың алдын алудағы ерекше рөлдері туралы құнды түсініктер бере алады.
АнтоцяниндерКіріспе флавоноидтар тобына жататын суда еритін пигменттер. Олар көптеген жемістерде, көкөністер мен гүлдерде қызыл, күлгін және көк түстерге жауап береді. Антоцианиндердің жалпыға ортақ азық-түлік көздеріне жидектер жатады (мысалы, көкжидек, құлпынай, құлпынай және таңқурай), қызыл қырыққабат, қызыл жүзім және баклажандар. Антоцяниндер олардың антиоксидантты қасиеттерімен танымал, олар жасушаларды еркін радикалдардан зақымдан қорғауға көмектеседі. Зерттеулер антоцианиндерде денсаулыққа зиянды пайдасы бар, мысалы, жүрек-қан тамырлары ауруының қаупін азайту, танымдық функцияны жақсарту және қатерлі ісік ауруының кейбір түрлерінен қорғау сияқты.
Басқа жақтан,ПротанитоцианидиндерКонденсацияланған таниндер ретінде де флавоноидтық қосылыстар класы. Олар әр түрлі өсімдік негізіндегі тағамдардан, оның ішінде жүзім, алма, какао және жаңғақтардың белгілі бір түрлерінен табылған. Протанитоцианидиндер олардың ақуыздармен байланыстыру қабілетімен танымал, бұл оларға жүрек-қан тамырлары денсаулығын қолдау, терінің денсаулығын жақсартып, тотығу стрессінен қорғайтын денсаулыққа тигізетін пайдасы бар. Протанхоцианидиндер сонымен қатар зәр шығару жолдарының денсаулығын насихаттаудағы рөлі үшін, зәр шығару жолдарының зәр шығаруға алдын-алу жолымен танымал.
Антоцианиндер мен протитеттонидиндер арасындағы негізгі айырмашылықтардың бірі олардың химиялық құрылымында жатыр. Антоцианиндер - антоцианидиндердің гликозидтері, яғни олар қант молекуласына бекітілген антоцианидин молекуласынан тұрады. Антоцианидиндер - антоцианиндердің агликалық формалары, мағынасы - олар молекуланың қант бөлігі емес. Керісінше, протитетоцианидиндер - флаван-3-OL полимерлері - бұл бір-бірімен байланысқан катехин мен эпикатечин қондырғыларынан тұрады. Бұл құрылымдық айырмашылық олардың физикалық және химиялық қасиеттерінің, сондай-ақ олардың биологиялық іс-әрекеттерінің өзгеруіне ықпал етеді.
Антоцианиндер мен протитеттендиндер арасындағы тағы бір маңызды айырмашылық олардың тұрақтылығы және биожетімділігі. Антоцианиндер - бұл жылу, жарық және рН өзгеруі сияқты факторлармен оңай тозуға болатын салыстырмалы тұрақсыз қосылыстар. Бұл олардың биожетімділігі мен денсаулыққа тигізетін пайдасына әсер етуі мүмкін. Екінші жағынан, протитеттоянидиндер тұрақты және деградацияға төзімді, олар олардың биожетімділігі мен биологиялық белсенділігіне ықпал етеді.
Денсаулыққа пайдасы шектеулі, антоцианиндер де, проситетоцианидтер де созылмалы аурулардың алдын-алу және жалпы денсаулықты ілгерілетудің ықтимал рөлдері үшін зерттелді. Антоцяниндер қабынуға қарсы, қатерлі ісікке қарсы, қатерлі ісікке қарсы және нейропротиялық әсерлермен, сондай-ақ қан тамырлары функциясын жақсарту және атеросклероз қаупін азайту сияқты жүрек-қан тамырлары артықшылықтарымен байланысты болды. Протанитоцианидиндер олардың антиоксидантына, қабынуға қарсы және микробқа қарсы қасиеттері үшін, сондай-ақ олардың жүрек-қан тамырлары денсаулығын қолдау, терінің серпімділігін жақсарту және жасына байланысты танымдық құлдыраудан қорғалған.
Антоцианиндердің денсаулыққа тигізетін денсаулыққа тигізетін денсаулыққа әсері әлі де белсенді түрде зерттелуде және олардың іс-қимыл тетіктерін және терапевтік қосымшалардың тетіктерін толық түсіну үшін көптеген зерттеулер қажет екенін атап өткен жөн. Сонымен қатар, осы қосылыстардың биожетімділігі мен метаболизмі адам ағзасында жеке айырмашылықтар, тамақ матрицалары және өңдеу әдістері сияқты факторларға байланысты өзгеруі мүмкін.
Қорытындылай келе, антоцианиндер мен проситетоцианидиндер - бұл олардың антиоксидант және биоактивті қасиеттеріне байланысты денсаулыққа тигізетін артықшылықтарды ұсынатын өсімдік қосылыстарының екі класы. Олар кейбір ұқсастықтарға олардың антиоксидантты әсерлері мен денсаулыққа тигізетін пайдасы туралы айтылған кезде, олардың химиялық құрылымында, көздерінде, тұрақтылығы, тұрақтылығы мен биожетімділігі де ерекшеленеді. Осы қосылыстардың ерекше сипаттамаларын түсіну олардың денсаулығын насихаттау және аурулардың алдын алудағы әр түрлі рөлдерді бағалай алады.
Сілтемелер:
Уоллес TC, giusti mm. Антоцианиндер. Adv nutr. 2015; 6 (5): 620-2.
Багчи д, Багчи м, Стохс SJ және al. Еркін радикалдар мен жүзім тұқымы Протанианидин сығындысы: адам денсаулығы мен аурудың алдын алудағы маңызы. Токсикология. 2000; 148 (2-3): 187-97.
A'REILLY EJ, Kay C және al. Ересектердегі флавоноидты қосалқы және инцидент гипертензиясын әдеттегі қабылдау. Am j j клинс Nutr. 2011; 93 (2): 338-47.
Манах, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, jiménez L. Polyphenols: Азық-түлік көздері және биожетімділігі. Am j j клинс Nutr. 2004; 79 (5): 727-47.
POST уақыты: мамыр-15-2024
